শীতের, হালকা স্যুপ এবং গ্রীষ্মের জন্য ক্রিম আদর্শ

আমরা প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের প্রথম কোর্স হিসাবে আদর্শ। মনে রাখবেন যে আপনি যদি মরসুমে শাকসবজি এবং ফল ব্যবহার করেন তবে ঠান্ডা স্যুপ এবং ক্রিমগুলি আরও ভাল হবে। এবং মনে রাখবেন যে আপনি রেসিপিটিতে জল যোগ বা হ্রাস করে জমিনের ধারাবাহিকতাটি পরিবর্তন করতে পারেন।

গাজপাচো

যদি ঠান্ডা স্যুপের রানী থাকে তবে এটি গাজপাচো, টমেটো এবং কাঁচা শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে শাকসব্জগুলির একটি ক্রিম (সাধারণত শসা, মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন), যা সামান্য রুটির টুকরো দিয়ে ঘন করা হয়, ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় এবং একই শাকসবজি এবং ক্রাউটনগুলির একটি টুকরো টুকরো সঙ্গে একত্রে।

আপনি যদি traditionalতিহ্যবাহী আন্দালুসিয়ার গাজপাচোর রেসিপিটি সন্ধান করেন তবে আপনার কাছে এটি রয়েছে।

ঠান্ডা জুচিনি স্যুপ

ব্লেন্ডার গ্লাসে, 2 টি চুচি, 1 টি সবুজ মরিচ, ½ শসা,, পেঁয়াজ এবং রসুনের 1 লবঙ্গ কেটে নিন। তুলসী 1 স্প্রিং, এক লিটার জল, 50 মিলি তেল এবং একটি চামচ ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রণটি অভিন্ন টেক্সচার না পাওয়া পর্যন্ত। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম এবং অ্যাস্পারাগাস এবং স্টিমড মটর, টমেটো ওয়েজস, বামনের টুকরো (বা সাধারণ) শসা এবং তুলসী পাতা দিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন ।

বিটরুট গাজপাচো

এই ঠান্ডা স্যুপটি তৈরি করতে 400 গ্রাম টমেটো, 200 গ্রাম রান্না করা বীট, 1 সবুজ মরিচ এবং ½ পেঁয়াজ পরিষ্কার করে কেটে নিন। তাদের মিশ্রণটি 1 ডিএল জলপাই তেল, ভিনেগার, লবণ এবং 50 গ্রাম রুটি ভিজিয়ে রেখে দিয়ে ব্লেন্ডারে রাখুন। আপনি একটি সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন এবং ডাইসড পনির এবং কাটা চিভসের সাথে পরিবেশন করুন।

আপনি এই বীট গাজপাচো হালকা করতে পারেন খনিজ জলের সাথে এবং পনিরের পরিবর্তে গ্রেটেড আপেল।

ভিচিসোসাইজ

এটি ঠান্ডা ক্রিমের অন্যান্য রানী এবং গ্রীষ্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি। 2 লিক এবং 1 বসন্তের পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। তাদের কাটা এবং তাদের বরখাস্ত। 3 ডাইসড আলু যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট জন্য কষান। 1.5 লিটার উদ্ভিজ্জ ব্রোথ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য সবকিছু এক সাথে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, আপনি একটি ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ; এবং চাইনিজদের মাধ্যমে পাস করুন যদি আপনি এটি আরও সূক্ষ্ম হতে চান।

এই ভিচিসোসাইজের গার্নিশ হিসাবে, আপনি কয়েকটি টোস্টড হ্যাম স্ট্রিপ বা কিছু আইবেরিয়ান হ্যাম শেভিংস রাখতে পারেন এবং কয়েকটি পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে রাখতে পারেন।

আমের গাজপাচো

1 টমেটো, শসা এবং 3 টি খোসা আম কেটে নিন (স্কিউয়ারের জন্য কয়েকটি আমের কিউব সংরক্ষণ করুন)। কাটা ½ সবুজ মরিচ। একজাতীয় পুরি না পাওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একসাথে 1 টি রসুন, 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 3 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে পিষে নিন। খুব ঘন হলে অল্প জল যুক্ত করুন এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

কিছু আম, তরমুজ এবং পুদিনা স্কিউয়ার এবং কিছু তিলের সাথে পরিবেশন করুন।

স্ট্রবেরি গাজপাচো

এটি স্ট্রবেরির জন্য traditionalতিহ্যবাহী গাজপাচো রেসিপিতে টমেটোর অংশের বিকল্প হিসাবে সমান simple এবং এটিকে আরও পরিশীলিত স্পর্শ দেওয়ার জন্য আমরা কিছু পার্মেসিয়ান ফ্লেক্স এবং একটি তুলসী তেল যুক্ত করেছি যার কোনও রহস্য নেই।

ঠান্ডা শসা স্যুপ

4 টি শসা ধুয়ে নিন, টিপসগুলি কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং তাদের কেটে নিন। এগুলিকে 1 টি জুলিয়েনড শেভ এবং 1 বা 2 টি কাটা রসুন লবঙ্গ মিশ্রিত করুন। 2 লেবুর রস, 250 গ্রাম দই, কয়েক পুদিনা পাতা, কয়েক ফোঁটা তেল এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সামান্য ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে মিশ্রণ দিন। প্রায় 3 ঘন্টা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

সামান্য পুদিনা, তেল এবং নুনের ফ্লেক্স দিয়ে পরিবেশন করুন এবং একটি ফুরুনযুক্ত সবজির সাথে দিন।

শসা দিয়ে আরও রেসিপি চেষ্টা করুন।

তরমুজ গাজপাচো

যেমন স্ট্রবেরি গাজপাচোর ক্ষেত্রে, আপনি তরমুজের জন্য টমেটোর কিছু অংশও রাখতে পারেন, এটি তরমুজের স্নিগ্ধরূপে গ্রহণ করার এক অদম্য কৌশল এবং এটির সুস্বাদু ফলাফল রয়েছে। এটির সাথে যোগ করার জন্য আমরা একটি স্কুপের সাহায্যে কিছু তরমুজ এবং তরমুজ রেখেছি।

হ্যাম সহ ঠান্ডা তরমুজ স্যুপ

এই ঠান্ডা তরমুজ স্যুপ করতে, 1 তরমুজ থেকে ত্বক সরান, বীজগুলি সরান এবং এটি কেটে নিন। আপনি মসৃণ ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত এটি 1 দই দিয়ে মিশ্রিত করুন। 1 লেবুর রস এবং 2 টি স্প্রিংস কিমা তাজা পুদিনা যোগ করুন। আবার মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং চিনি 2 টেবিল চামচ। একটি স্ট্রিংয়ে 4 টেবিল চামচ তেল যোগ করে ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

হ্যাম শেভিংস এবং পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

এখানে কীভাবে জানবেন যে তরমুজটি ভাল হতে চলেছে এবং এর সুবিধা নেওয়ার কৌশলগুলি।

কোল্ড অ্যাভোকাডো ক্রিম

অ্যাভোকাডো দিয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করতে, 1 টি লেবু ছেঁকে নিন এবং ব্লেন্ডার গ্লাসে রস pourালুন। 3 অ্যাভোকাডোসের সজ্জা যোগ করুন এবং এটি একসাথে 1 শসা, ছাঁটা এবং কাটা, 1 টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা, এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে একসাথে পিষে নিন। ১ টেবিল চামচ তেল, ভিনেগার ১ এবং কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন। ক্রিমি পর্যন্ত মরসুম এবং বীট।

শীতল এবং ডাইসড বেল মরিচ এবং টমেটো এবং কাটা শেভ দিয়ে পরিবেশন করুন।

শসা, সেলারি এবং তুলসী গাজপাচো

এটি একটি শসা, সেলারি এবং তুলসী গাজপাচো, যা খুব স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কারের পাশাপাশি সুপার হালকা। এছাড়াও, এর উপাদানগুলির সংমিশ্রণের জন্য এবং আমরা এটি ঘন করার জন্য রুটির পরিবর্তে দই রেখেছি, এটি কেবল 160 ক্যালরিযুক্ত 100% অপরাধ-মুক্ত খাবার।

ঠান্ডা কুমড়া এবং তরমুজের স্যুপ

কুমড়ো ক্রিমের একটি শীতল সংস্করণ এখানে। একটি সসপ্যানে, একটি chive পোচ। কাটা কুমড়ো 600 গ্রাম যোগ করুন (কীভাবে এটি সহজে ছোলার তা আবিষ্কার করুন)। ৩-৪ মিনিট রেখে vegetable৫০ মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে coverেকে দিন। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। আগুনের বাইরে ত্বক বা বীজ ছাড়াই কাটা তরমুজের দুটি টুকরো যোগ করুন। যতক্ষণ না আপনি সূক্ষ্ম ক্রিম, লবণ এবং গোলমরিচ এটি পান এবং এটি শীতল হতে দিন।

আপনি এটি তেল এবং কিছু পুরো পাতা দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে সাজাইতে পারেন।

চেরি গাজপাচো

এটি খুব তরল না হওয়া পর্যন্ত 500 গ্রাম নাশপাতি টমেটো ক্রাশ করুন। পিটড চেরি 250 গ্রাম, লাল গোল মরিচ 50 গ্রাম, পেঁয়াজ 50 গ্রাম, রসুনের 1 লবঙ্গ, 200 মিলি খনিজ জল, 50 মিলি জলপাই তেল, 20 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন এবং সবকিছু আবার পিষে নিন। এটি আরও সূক্ষ্ম করতে, আপনি এটি চাইনিজদের মাধ্যমে পাস করতে পারেন। এবং এটি লবণ এবং মরিচ।

পরিবেশন করার সময় অবধি ফ্রিজে রাখুন যাতে চেরি গাজপাচো খুব সতেজ থাকে।

সাদা রসুন

Traditionalতিহ্যবাহী অজব্ল্যাঙ্কো তৈরি করতে কয়েক মিনিটের জন্য 100 গ্রাম রুটি টুকরো টুকরো করে 1 লিটার জল, 2 টেবিল চামচ ভিনেগার, খোসা কাঁচা বাদাম 150 গ্রাম, দুটি খোসার রসুন লবঙ্গ, 100 মিলি জলপাই তেল কুমারী এবং এক চিমটি নুন। এরপরে, লম্বা পাত্রে সবকিছু সাজিয়ে রাখুন এবং ঘন স্যুপের ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত এটি মিক্সারের সাথে বা একটি রোবটের সাথে মিশ্রিত করুন। অজব্ল্যাঙ্কোটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যাতে এটি খুব শীতকালে হয়। এটিকে গভীর প্লেট, বাটি বা চশমাতে ভাগ করুন এবং কয়েকটি আঙ্গুরের সাথে এটি খুব ঠান্ডা পরিবেশন করুন (যদি আপনি চান তবে এগুলিকে খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি মুছে ফেলুন) এবং কয়েক ফোঁটা তেল।

আপনি যদি এটি আরও ঘন করতে চান তবে আরও বাদাম এবং ব্রেডক্রাম যুক্ত করুন। যদি আপনি এটি কম ঘন হতে চান তবে ঠান্ডা জল যুক্ত করুন।

তরমুজ অজব্ল্যাঙ্কো

আপনি যদি traditionalতিহ্যবাহী অজব্ল্যাঙ্কোর ক্যালোরি হ্রাস করতে চান তবে আপনি এটিকে তরমুজ দিয়ে, ব্রেডক্রাম এবং আরও কম তেল ছাড়াই করতে পারেন । এটি করতে, অর্ধেক 1 তরমুজ কেটে নিন, বীজ এবং দুলটি সরান, এবং সজ্জাটি পাশা করুন। কিছুটা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং বাকীটি ব্লেন্ডার গ্লাসে রাখুন। 1 খোসা রসুন, 3 টেবিল চামচ তেল, কাঁচা জমির বাদাম 150 গ্রাম, 1 প্রাকৃতিক দই এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগার 1 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি খাঁটি পাবেন; চাইনিজদের মাধ্যমে পাস করুন যদি আপনি এটি আরও সূক্ষ্ম পছন্দ করেন। মরসুমে, কিছুটা ধুয়ে এবং কাটা থাইম যোগ করুন, নাড়ুন এবং ফ্রিজে 2 ঘন্টা বিশ্রামে রেখে দিন।

আপনি এটি কিছু তরমুজ এবং হ্যাম স্কিউয়ারের সাথে করতে পারেন, হ্যামের অর্ধেক রোলড টুকরো দিয়ে সংরক্ষণ করেছেন এমন ডাইসটি পরিবর্তে।

আন্দালুসিয়ান গাজপাচো। শসা, বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে একটি ঠান্ডা টমেটো ভিত্তিক স্যুপ।
তরমুজ গাজপাচো। এটি তরমুজের জন্য গতানুগতিক গাজপাচো থেকে টমেটোর একটি অংশ প্রতিস্থাপন করে তৈরি করা হয়।
কোল্ড মেলন স্যুপ। এটি তরমুজ, শাইভস এবং দই দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং হ্যাম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
বিটরুট গাজপাচো। আমরা এটি টমেটো, রান্না করা বীট, সবুজ মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করি।
ঠান্ডা শসা স্যুপ। এটি শাইভ, দই এবং লেবুর রস দিয়ে শসা জালানোর মতোই সহজ।
স্ট্রবেরি গাজপাচো। তরমুজ গাজপাচোর মতোই টমেটোর কিছু অংশ স্ট্রবেরির পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হয়।
চেরি গাজপাচো। আমরা এটি চেরি, নাশপাতি টমেটো, লাল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করেছি।
ভিচিসোসাইজ। এটি লিক্স, পেঁয়াজ এবং আলুর ক্লাসিক ক্রিম যা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত হয়।
ঝুচিনি গাজপাচো। এতে ঝুচিনি, সবুজ মরিচ, শসা, পেঁয়াজ, রসুন এবং তুলসী রয়েছে।
আমের গাজপাচো। এটি সামান্য টমেটো, শসা এবং সবুজ মরিচ দিয়ে আম পিষে প্রস্তুত হয়।

একটি ঠান্ডা স্যুপ বা ক্রিম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় কীগুলি

যাতে খুব ঠান্ডা হয়। আপনার এটি সময় সহ করতে হবে বা বরফ দিয়ে শীতল করতে হবে। আপনি যদি এটিটি নিষ্কাশন না করতে চান তবে একটি কৌশলটি হ'ল কিছু গাজপাচো আইস কিউব আগে থেকে প্রস্তুত করা উচিত যা আপনি অন্য কোনও অনুষ্ঠান থেকে রেখে এসেছেন।
এটি হালকা করার জন্য। আপনি মিনারেল ওয়াটার বা হালকা ঘনত্বের মতো দই, তরমুজ, তরমুজ যুক্ত করতে পারেন …
তার সাথে। ঠান্ডা ক্রিমগুলি টুকরো টুকরো করে কাঁচা তাজা শাকসব্জী, উদ্ভিজ্জ skewers, ফল, মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবার, চিজ এবং আইবেরিয়ান হ্যামের সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়।
এটি সাজাতে। স্প্রাউটস এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্মের পাতা, বীজ এবং বাদাম, মশলা, লবণের তেল এবং জলপাই তেল।

এবং আপনি যদি আরও হালকা তবে সুস্বাদু প্রস্তাব চান তবে ওজন কমাতে আমাদের রেসিপিগুলি একবার দেখুন … সহজ এবং ক্ষুধা!