- উপকরণ:
- এক টুকরোতে 500 গ্রাম ভিল তপ
- 1 লেবু
- পারমেসান পনির 50 গ্রাম
- 30 গ্রাম আরগুলা
- 4 শুকনো টমেটো
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- গোলমরিচ
- লবণ
আপনি যদি একটি সহজ এবং খুব পুষ্টিকর রেসিপি খুঁজছেন, তবে গরুর মাংসের কার্প্যাকসিও চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, যখন আপনার রক্তাল্পতা থাকে তখন লোহার অতিরিক্ত সরবরাহ অর্জন আদর্শ।
এবং যদি আপনি এটির সাথে একটি সাধারণ সালাদ দিয়ে যান, সাথে সাথে শুকনো টমেটো এবং অরুগুলার মতো একই উপাদানগুলিও যা আমরা থালা সাজানোর প্রস্তাব করি - একটি ধারণা দিতে -, আপনি এমনকি একটি স্পর্শ না করেও একটি হালকা এবং সম্পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করেছেন চুলা
ধাপে ধাপে এটি কীভাবে করবেন
- পূর্ববর্তী পদক্ষেপ। একদিকে, পনিরকে ফ্লেক্সে কেটে নিন। অন্যদিকে টমেটো পানিতে এক ঘণ্টা বা তার জন্য হাইড্রেট করতে দিন। এবং এই সময়ের পরে, তাদের নিষ্কাশন করুন এবং তাদের পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
- কার্প্যাসিও তৈরি করুন। টমেটো হাইড্রেট করার সময়, মাংসের টুকরোটি রান্নাঘরের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন, যাতে এটি সামান্য শক্ত হয়। মাংস ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি ফ্রিজার থেকে সরান এবং একটি ধারালো ছুরির সাহায্যে যথাসম্ভব পাতলা ফিললেটগুলিতে কাটুন। এবং অবশেষে, উত্সে ফলাফলের শীটগুলি সাজিয়ে যান।
- থালা জমায়েত করুন। একদিকে আরগুলা ধুয়ে ফেলুন। এবং অন্যদিকে, তেলকে লেবুর রস, এক চিমটি লবণ এবং মরিচের আরেকটি দিয়ে পেটান। এটি পরিবেশন করার জন্য, আপনাকে কেবল এই সস দিয়ে মাংস সিজন করতে হবে এবং পারমিশন ফ্লেক্স, শুকনো টমেটো স্ট্রিপ এবং অরগুলা স্প্রাউটগুলি দিয়ে এটি সাজাতে হবে। এমন এক দিক যা আপনি আরগুলা এবং টমেটোর পরিমাণ বাড়িয়ে সালাদে পরিণত করতে পারেন।
একটি সস জন্য ভাল ধারণা
আর একটি সম্ভাব্য সস যা কার্প্যাকসিওর জন্য দুর্দান্ত তা হ'ল 80 গ্রাম হালকা মেয়োনিজকে 40 গ্রাম সরিষা এবং কয়েক ফোঁটা ওয়ার্সেস্টার সসের সাথে মিশ্রিত করা। একটি একজাতীয় সস এর সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটিই!
ক্লারা কৌশল
সময় বাঁচাতে
আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে মনে রাখবেন যে আপনি ইতিমধ্যে পাতলা স্তরগুলিতে কাটা গরুর মাংসের কার্প্যাকসিও ব্যবহার করতে পারেন এবং তারা বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানে বিক্রি করার জন্য প্রস্তুত। এবং শুকনো টমেটোগুলিকে তেলতে টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যা ইতোমধ্যে হাইড্রেটেড, বা চেরি টমেটো যা খুব কম ক্যালোরিযুক্ত।
