- উপকরণ:
- 4 পিটা রুটি
- রান্না ছোলা 400 গ্রাম
- 150 গ্রাম বার্গোস পনির লবণের পরিমাণ কম
- 2 টমেটো
- 1 শসা
- ½ লাল পেঁয়াজ
- 1 লেবুর রস
- ½ টেবিল চামচ জিরা
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- কয়েকটি ধনিয়া পাতা
- লবণ
- গোলমরিচ
আরও লেগুম খাওয়ার একটি ভাল ধারণা এটি একটি সালাদে তৈরি করা। এবং যদি আপনি এটিকে আরও বহিরাগত স্পর্শ দিতে চান তবে এটি পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ, পিঠা রুটিতে যেমন শাকসবজি এবং তাজা পনির সহ ছোলা স্যালাডের এই রেসিপিটি রয়েছে।
এটি সাধারণত প্রাচ্য শাওয়ারমার একটি নিরামিষ সংস্করণ, তবে ছানার জন্য মাংসের বিকল্প হিসাবে ঠিক যেমন ভারসাম্যপূর্ণ এবং শক্তিশালী ধন্যবাদ। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত সুবিধাসমূহের সাথে একটি নম্র শখ।
ফাইবারে এর সমৃদ্ধতা অন্ত্রের ট্রানজিটের পক্ষে, যা কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এবং যেহেতু এটি আপনাকে প্রচুর শক্তি দেয় এবং এটি ধীরে ধীরে প্রকাশিত হয়, আপনি আরও দীর্ঘস্থায়ী বোধ করবেন।
ধাপে ধাপে এটি কীভাবে করবেন
- শাকসবজি তৈরি করুন। একদিকে টমেটো এবং শসা ছাড়ুন। এবং তারপরে সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং তাদেরকে পাশা করুন। অন্যদিকে, পেঁয়াজ খোসা এবং এটি জুলিয়েন স্ট্রিপ কাটা। এবং সবশেষে ধনিয়া ধুয়ে কেটে নিন।
- ভিনিগ্রেট তৈরি করুন প্রথমে জিরা, কাটা ধনিয়া, লবণ এবং মরিচের সাথে লেবুর রস মেশান। এবং তারপরে, ঘন ভিনাইগ্রেট না পাওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে তেল যোগ করুন।
- ছোলা যোগ করুন। ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করা চিজ, কাটা সবুজ এবং ভিনাইগ্রেটের সাথে ধুয়ে ফেলুন, নিকাশী করুন এবং মিশ্রণ করুন। 2000 এ চুলায় 3 বা 4 মিনিটের জন্য রুটি গরম করুন এবং এগুলি পূরণ করুন।
ক্লারা কৌশল
তাদের নরম হওয়া থেকে রোধ করা
রুটিগুলি খুব বেশি আগে থেকে পূরণ করবেন না বা ফ্রিজে রাখবেন না। এইভাবে তারা পরিবেশন করার আগে নরম হবে না।
