- উপকরণ:
- 400 গ্রাম কুমড়া
- 2 আলু
- 1 গাজর
- 1 লিক
- মাছের ঝোল 700 মিলি
- 24 চিংড়ি
- 1 গ্লাস কনগ্যাক
- ছাইভ
- জলপাই তেল
- গোল মরিচ
- লবণ
চিংড়ি, কুমড়ো এবং অন্যান্য শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে, এখানে আপনার অবিশ্বাস্য গন্ধযুক্ত নরম ক্রিসমাস ক্রিম রয়েছে। আপনাকে কেবল সাবধানে সমস্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে। এটি আপনার পক্ষে সহজ হবে এবং এটি এত সুস্বাদু হবে যে এটি আপনাকে অবাক করে না যে এটি আপনার পার্টির রেসিপিগুলির প্রধান হয়ে ওঠে।
ধাপে ধাপে এটি কীভাবে করবেন
- চিংড়ি রান্না করুন। প্রথমে চিংড়ি থেকে মাথা সরান, দেহগুলি খোসা করে সংরক্ষণ করুন। তারপরে একটি পাত্রটি তেলের নীচে এবং মাথা বাদামি এবং চিংড়ির "শার্ট" দিয়ে গরম করুন। অবশেষে এগুলি সরিয়ে সংরক্ষণ করুন। আপনি যে তেল রেখেছেন সেগুলি যাতে অবশিষ্ট থাকতে পারে তা সরিয়ে ফেলতে এবং তা আবার প্যানে রেখে দিন rain
- শাকসবজি তৈরি করুন। সবার আগে কুমড়ো থেকে ত্বক এবং বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং এটি পাশা করুন। স্ক্র্যাপ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং গাজরকেও পাশা করুন। আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং কেটে নিন। পরিষ্কার করুন, ধুয়ে নিন এবং লিক কেটে নিন। আপনার সমস্ত শাকসবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি কয়েক মিনিটের জন্য সীফুড তেলে সরিয়ে রাখুন এবং রিজার্ভ করুন।
- ক্রিম তৈরি করুন। অন্য ক্যাসেরোলে, আপনার সংরক্ষণ করা চিংড়ির শেল এবং মাথাগুলির সাথে কয়েক মিনিটের জন্য ঝোলটি রান্না করুন, তাদের সমস্ত রস উত্তোলন করার জন্য তাদের পিষ্ট করে, এবং একটি স্ট্রেনারের মধ্য দিয়ে যান। এই ব্রোথটি সবজির পটে যুক্ত করুন, কনগ্যাক যুক্ত করুন এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- থালা শেষ করুন। কাসেরলে আধা চিংড়ি লেজের অর্ধেক যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং একজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দিয়ে পুরো মিশ্রণ করুন। এটিকে প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং বাকী চিংড়ি লেজগুলি, কালো মরিচের একটি স্পর্শ এবং ধুয়ে দেওয়া কয়েকটি শাইভের কয়েকটি কাণ্ড দিয়ে সাজান।
আরও রঙ এবং গন্ধ
যখন আপনি চিংড়িগুলির দেহগুলি সবজির সাথে একসাথে পিষে ফেলেন, আপনি স্ক্যালাপ বা রান্না করা ঝিনুকও যুক্ত করতে পারেন; তারা ক্রিমের রঙ এবং সীফুড গন্ধ বাড়িয়ে তুলবে।
ট্রিককলার
কম সুইটনেস
আপনি যা চান তা কুমড়োর মিষ্টি কমাতে, আপনি ক্রিমের সাথে টমেটো যোগ করতে পারেন। এটি এটি একটি টক এবং নোনতা স্পর্শ দেবে, যা কুমড়োর মিষ্টি স্বাদকে অফসেট করবে।
যদি সময় আপনার কাছে চলে যায় এবং আপনার প্রস্তুত করার জন্য এখনও একটি মেনু থাকে, তবে আমাদের শেষ মুহুর্তের রেসিপিগুলি থামিয়ে এই ক্রিসমাসে আপনার অতিথিদের অবাক করে দিন।
