প্রচুর পারদ সহ মাছ
প্রচুর পারদ সহ মাছ
খাদ্য সুরক্ষা ও পুষ্টিবিষয়ক স্প্যানিশ সংস্থা (এশান) মাছ খাওয়ার বিষয়ে তার সুপারিশগুলি আপডেট করেছে এবং 10 বছরের কম বয়সী বাচ্চা, গর্ভবতী (বা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে) এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের খাওয়া এড়ানো উচিত বলে মাছটিকে ইঙ্গিত করেছে পারদ একটি উচ্চ ঘনত্ব। এই মাছগুলি হ'ল তরোয়ালফিশ বা সম্রাট, নীলফিন টুনা, তার সমস্ত রূপগুলিতে হাঙ্গর (ডগফিশ, পোরবিগল, ডগফিশ, ডগফিশ এবং নীল হাঙ্গর) এবং পাইক। 10 থেকে 14 বছর বয়সের বাচ্চারা এগুলি খেতে পারে তবে প্রতি মাসে সর্বোচ্চ 120 গ্রাম 120 এশান সর্বাধিক প্রস্তাবিত মাছের একটি তালিকাও প্রকাশ করেছে কারণ তাদের মধ্যে পারদ পরিমাণ কম রয়েছে। আমরা সস্তারতমগুলি নির্বাচন করেছি যাতে আপনি ভালভাবে প্রস্তুত বাজারে যান।
কেন পারদ বিপজ্জনক?
কেন পারদ বিপজ্জনক?
মাছ পারদ শোষণ করে কারণ মাছের বেশিরভাগ পণ্যের মধ্যে পার্থের জৈবিক রূপ মিথাইলমার্কুরি থাকে। এটি গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের ক্ষেত্রে বিশেষত বিপজ্জনক কারণ এর বিষাক্ততা নিউরোনাল বিকাশকে পরিবর্তন করতে এবং মস্তিস্কের ক্ষতি, শিখতে অসুবিধা, শ্রবণশক্তি হ্রাস এবং শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের পরিবর্তন ঘটাতে পারে।
ম্যাকেরেল
ম্যাকেরেল
আমরা ম্যাকেরেল দিয়ে সস্তা এবং নিরাপদ মাছের তালিকা শুরু করি। কিছু স্টেক গ্রিল করার চেষ্টা করুন এবং তারপরে একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে চেষ্টা করুন লবণ এবং মরিচ এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দর্শনীয়।
আঁচোভি
আঁচোভি
মাছ আমাদের ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি মৌলিক উপাদান এবং আমাদের এটি সপ্তাহে 3-4 বার খাওয়া উচিত। যাতে এর দাম আপনাকে ধরে না রাখে, আমাদের প্রস্তাব দেওয়া এই সস্তা, সুস্বাদু এবং নিরাপদ মাছগুলির একটি বেছে নিন। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাঙ্কোভিজ। আপনি এগুলিকে ভাজা বা খোলা এবং পরিষ্কার করে চুলায় কাঁটা ছাড়াই অল্প তেল, রসুন এবং পার্সলে দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
সার্ডিন
সার্ডিন
আর একটি জনপ্রিয় সস্তার মাছ এবং অ্যাঙ্কোভির অনুরূপ সার্ডাইন। এই রেসিপিটি মূল এবং সুস্বাদু, এটি ওভেনে তৈরি করা হয়। প্রথমে তেল, নুন এবং গোলমরিচ কাটা কাটা শাকসব্জি (আবার্গিন, জুচিিনি এবং পেঁয়াজ) বেক করুন। এগুলি শেষ হয়ে গেলে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য লেবুর একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে সার্ডাইনগুলি যুক্ত করুন। পরিবেশনের আগে কিছু পাইন বাদাম, জলপাই এবং কাটা তুলসী পাতা যোগ করুন। এখানে আপনি প্রচুর রান্না করা সারডাইন সহ প্রচুর রেসিপি পেতে পারেন যা খুব স্বাস্থ্যকরও!
মাইরা বা নীল সাদা
মাইরা বা নীল সাদা
এটি সস্তার একটি সাদা মাছ এবং একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত। ছোট ভাটা মাইরা সুস্বাদু। এই ক্ষেত্রে, রেসিপিটি সমস্ত টমেটো এবং অ্যাস্পারাগাস দিয়ে বেকড হয়।
পাউট
পাউট
আপনি যদি এটি ফিললেট খেতে চান তবে একটি আদর্শ মাছ। এই রেসিপিটি খুব সহজ: জলপাইয়ের তেল এবং কিছুটা ময়দা দিয়ে কিছু ধুয়ে ফেলা রসুন দিন। যখন তারা রঙ নেয়, ফিশ স্টক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং দুই মিনিট জন্য রান্না করুন। সল্টড হ্যাডক ফিলটলেটগুলি ত্বকের দিকে বাড়িয়ে আরও 4 মিনিট রান্না করুন। যদি সাহস হয় তবে কিছু হিমায়িত চিংড়ি বা চিংড়ি যোগ করুন (অনেক সস্তা) এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন। তাজা কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সোনালী
সোনালী
কৃষিত সমুদ্রের বীম সাধারণত খুব সস্তা is আপনার গ্রিলড স্টিকগুলি সমৃদ্ধ সসের সাথে খুব ভাল হবে। এটির সাথে মিষ্টি আলুর সিদ্ধি দেওয়ার চেষ্টা করুন।
বাস
বাস
সমুদ্র খাদ, যদি এটি চাষ হয় তবে সস্তা, এটি এমন একটি মাছ যা উত্সব এবং আকর্ষণীয় প্রস্তুতির অনুমতি দেয়। ক্রিসমাসের জন্য এটি লিখুন। একটি বেকিং ডিশে কিছু আলু, ঝুচিনি এবং কাটা পেঁয়াজ রাখুন। লবণ এবং মরিচ এবং সামান্য সাদা ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 25 মিনিটের জন্য 180º এ তাজা রোজমেরি এর স্প্রিংসের সাথে ছিটিয়ে দিন ake তারপরে তেল দিয়ে চিটচিটে না করে এবং ভিতরে রোজমেরির একটি ছিটা ছাড়াই একটি পরিষ্কার সমুদ্রের বাসটি যুক্ত করুন এবং আরও 30 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। সুস্বাদু!
ঝিনুক
ঝিনুক
ঝিনুক একটি খুব সস্তা ব্যয়বহুল যা আমরা সারা বছর ফিশমোনজারগুলিতে খুঁজে পাই। এখানে একটি খুব সস্তা স্টু। পরিষ্কার হওয়া ঝিনুকগুলি একটি পাত্রটিতে ওয়াইন দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না তারা খোলে। ঝিনুকগুলি সরিয়ে ফেলুন, ঝোল এবং রিজার্ভকে ছড়িয়ে দিন। আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন এবং ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ, রসুন এবং সবুজ এবং হলুদ মরিচ কেটে 8 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ধুয়ে এবং ছোলা টমেটো যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট জন্য কষান। পেপারিকা, হিমায়িত মটর, আলু, এক পিন্ট জল, ঝিনুকের ঝোল এবং মরসুম যোগ করুন। 20 মিনিট ধরে রান্না করুন, আগে থেকে ঝিনুকগুলি যোগ করুন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এখানে আরও একটি, কুলার রেসিপি।
বিগহেড অক্টোপাস
বিগহেড অক্টোপাস
অক্টোপাস? তবে তা দামে পর্যাপ্ত পরিমাণে উঠে গেলে! ঠিক আছে, বড় মাথাওয়ালা অক্টোপাসের দাম অর্ধেক, আপনার ফিশমোনজারকে জিজ্ঞাসা করুন। মাংসটি কিছুটা শক্ত, তবে এটি এখনও সুস্বাদু। আপনি এটি সাধারণের মতোই প্রস্তুত করতে পারেন। আরও বেশি টেন্ডার তৈরি করতে অক্টোপাসটি 24 ঘন্টা স্থির করুন। রান্না করার আগের রাতে ফ্রিজে ফেলে দিন। লম্বা সসপ্যানে, তেজপাতা দিয়ে প্রচুর পরিমাণে জল ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। কিছু মুহুর্তের জন্য ধৃত অক্টোপাসটি ডুবিয়ে রাখুন এবং এটিকে আরও দুটি বার ব্ল্যাচ করুন। তারপরে, এটি 35 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। 15 মিনিটে, আলু যোগ করুন। আলু এবং অক্টোপাস ড্রেন। প্রথমটি খোসা করে অক্টোপাসকে ঘন টুকরো টুকরো করে কাটুন। উভয় উপাদান পর্যায়ক্রমে skewers জমা দিন। তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো পরিবেশন করুন এবং পেপারিকা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বাটারনেট
বাটারনেট
এটি সস্তা মাছ সমান উৎকর্ষতার মধ্যে একটি। এটিতে একটি আধা-ফ্যাট টেক্সচার রয়েছে এবং আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন। মেরিনেডে পালোমেটার জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। একটি বাটিতে, পার্সলে, পেপারিকা, ওরেগানো, ভিনেগার 2 টেবিল চামচ এবং জলপাই তেল 50 মিলি দিয়ে পরিষ্কার পোমফ্রেট ফিললেটগুলির টুকরা রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে ফ্রিজে রেখে দিন এটি। ড্রেন, হালকা মরসুম এবং ময়দা। এতে প্রচুর পরিমাণে তেল ভাজুন।
প্রস্তাবিত মাছের তালিকা
প্রস্তাবিত মাছের তালিকা
এটি আসানটি কম পারদযুক্ত মাছের সম্পূর্ণ তালিকা যা প্রকাশ করেছে। যা প্রদর্শিত হয় না তাদের মাঝারি বিষয়বস্তু বলে মনে করা হয়।
পোলক, অ্যাঙ্কোভি বা অ্যাঙ্কোভি, হারিং, কড, নীল সাদা, কক্কেল, ম্যাক্রেল, স্কুইড, চিংড়ি, কাঁকড়া, ক্রেডিডিলা, সাঁইথ বা স্টোকার, কার্প, স্কুইড, চিরলা বা ক্ল্যাম, ক্যাটল ফিশ বা কটল ফিশ, ক্রাইফিশ, কোকিনা, ব্র্যাম, স্প্রেট, চিংড়ি, ঘোড়ার ম্যাকেরেল, গলদা চিংড়ি, চিংড়ি, ইউরোপীয় একমাত্র, একমাত্র, সমুদ্রবাহী, ঝিনুক, মেরলান, হ্যাক বা হোয়াইটিং, রেজার, ঝিনুক, পামফ্রেট, ফ্লাউন্ডার, স্কুইড, অক্টোপাস, চিংড়ি, আটলান্টিক বা প্রশান্ত মহাসাগর, সার্ডিন, সার্ডিনেলা, সার্ডিনোপা, প্লেস , এবং ট্রাউট
