ক্রেপস, ক্রেপস বা ক্রেপস (ফরাসী "ক্রাপ" থেকে) ফরাসি উত্সের এক ধরণের প্যানকেক যা মিষ্টি বা মজাদার খাবারের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাই ক্রিপের রেসিপি স্টার্টার বা একটি তৈরির জন্য উভয়কেই পরিবেশন করে একটি ভরাট প্রাতঃরাশ বা একটি সহজ এবং সুস্বাদু মিষ্টি হিসাবে প্রধান থালা।
সবচেয়ে সুস্বাদু ক্রিপ রেসিপি
এগুলি তৈরির জন্য, আপনাকে ময়দা, ডিম এবং দুধের উপর ভিত্তি করে একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করতে হবে, যা ( প্যানকেকগুলির বিপরীতে) প্রায় তরল এবং মাঝারি আঁচে রান্না করা হয়। এখানে রয়েছে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু ক্রেপ রেসিপি।
উপকরণ:
4 জনের জন্য: 125 গ্রাম ময়দা - 2 ডিম - 225 মিলি দুধ - 20 গ্রাম মাখন + 1 টেবিল চামচ গ্রাইসিংয়ের জন্য (বা জলপাই তেল) - 1 চামচ চিনি (যদি আপনি তাদের মিষ্টি করতে চলেছেন) - ½ চামচ লবণ ।
- 1. একটি পাত্রে ময়দা, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন।
- 2. অর্ধেক দুধ সহ পেটানো ডিম যোগ করুন এবং কয়েক রড সঙ্গে মিশ্রিত।
- ৩. বাকি দুধটি অল্প অল্প করে যোগ করুন এবং 20 গ্রাম গলিত মাখন যুক্ত করুন।
- 4. ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।
- ৫. একটি প্যানে টেবিল চামচ মাখন বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং এটি গরম করুন।
- 6. মালকড়ি একটি হাতা ঢালা, এটা সমানভাবে বিতরণ এবং প্রতিটি পাশ দিয়ে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা।
- 7. এটি সরান এবং আটা ব্যবহার না করা অবধি অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন।
আপনার ক্রেপ থেকে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার কৌশলগুলি
- মিষ্টি বা মজাদার। এগুলিতে মিষ্টি উপাদানগুলি (জাম, মধু, চকোলেট, ফল …) বা নুন (হ্যাম এবং পনির, মাংস এবং শাকসবজি, সালাদ …) দিয়ে ভরাট করুন।
- ময়দার কাস্টমাইজ করুন যদি আপনি এগুলিকে মিষ্টি করে তুলতে চলেছেন তবে উদাহরণস্বরূপ, আপনি ভ্যানিলা বা দারুচিনি দিয়ে ময়দার মিষ্টি এবং স্বাদ নিতে পারেন। এবং যদি আপনি এগুলিকে নোনতা তৈরি করতে যাচ্ছেন তবে আপনি চিনি ছাড়াই এটি করতে পারেন এবং অন্যান্য মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্ম যুক্ত করতে পারেন। আপনি যদি আটাতে অন্তর্ভুক্ত চকোলেট দিয়ে ক্রেপ তৈরি করতে চান তবে আপনি কিছুটা কোকো পাউডারও যুক্ত করতে পারেন।
- নূন্যতম সংস্করণ। যদি আপনি তাদের একা পান করতে চলেছেন তবে একটি বিকল্প হ'ল আরও কিছুটা চিনি (বা এমনকি ভ্যানিলা চিনি), কমলা বা লেবু জেস্ট বা কয়েক টেবিল চামচ মদ যা আপনার পছন্দ মতো ময়দার মধ্যে সবচেয়ে ভাল তা যোগ করুন। বা একবার হয়ে গেলে, সামান্য ব্রাউন চিনি ছড়িয়ে দিন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই মত, আমি তাদের ভালবাসি।
- তাদের উষ্ণ রাখতে। আপনি এগুলি তৈরি করার সময়, এমন একটি প্লেটে স্ট্যাক করে যান যা আপনি সসপ্যানে গরম জল দিয়ে রেখেছেন এবং এটিকে অন্য প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন।
- অন্তহীন উপস্থাপনা। আপনি এগুলি অর্ধেক বা কোয়ার্টারে ভাঁজ করতে পারেন (ত্রিভুজ গঠন করে); এগুলি রোল আপ করুন এবং তাদের মতো করে পরিবেশন করুন বা এই রোলটি কেটে এমনভাবে মিনি রোলগুলি তৈরি করুন যেন এটি কোনও সসেজ; বেস বা শাইভের স্ট্রিপ বা একটি টুথপিক হিসাবে ক্রেপ ব্যবহার করে ব্যাগগুলি তৈরি করুন বা তাদের বা অন্য যে কোনও উপস্থাপনা আপনি ভাবতে পারেন তা বেঁধে রাখতে।
- উপযুক্ত পাত্রে। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করছেন তা সত্যই নন-স্টিক (ক্রপগুলি ভালভাবে না বেরিয়ে আসার অন্যতম প্রধান কারণ) বা ক্রেপ প্রস্তুতকারক ব্যবহার করুন। এবং মনে রাখবেন যে প্রতিটি ব্যাচের প্রথম ক্রেপ সাধারণত ভুল হয়ে যায় কারণ এটি খুব বেশি ফ্যাট গ্রহণ করে। তাই হতাশ হবেন না। এটা সবার সাথেই ঘটে।
এবং যদি আপনার এখনও সন্দেহ থাকে তবে এখানে আমরা আপনাকে কীভাবে ধাপে ধাপে ফটো এবং আইডিয়া (মিষ্টি এবং মজাদার) দিয়ে পূর্ণ করতে ক্রেপ তৈরি করবেন তা বলি।
