আপনি কতবার শুনেছেন যে রাতে কার্বোহাইড্রেট (স্যান্ডউইচ, পাস্তা, ভাত, আলু …) খাওয়া আপনাকে মোটা করে তোলে? অবশ্যই একাধিক। তবে সত্যটি হ'ল, সাধারণভাবে, এটি দিনের জন্য এটি করার চেয়ে কম-বেশি ক্যালোরি যুক্ত করে না।
যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট আপনাকে মোটা বা সামান্য করে তোলে তা আপনি সারা দিন কী খাবেন তার উপর নির্ভর করে। এবং কীটি, যে সময় তারা নেওয়া হয় তার চেয়ে বেশি পরিমাণে ওভারবোর্ডে যাওয়া উচিত নয়।
কার্বোহাইড্রেট কি?
গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি (দেহের "পেট্রোল") পূরণ করতে দেহ শর্করা ব্যবহার করে। এবং কেবলমাত্র যদি তারা পূর্ণরূপে থাকে তবে যা মেদ থেকে রইল। এবং যে কোনও সময় ঘটে। সুতরাং, যদি আপনি দিনের বেলাতে প্রচুর শারীরিক ক্রিয়াকলাপ পড়ে থাকেন এবং যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে শর্করা না খেয়ে থাকেন তবে রাতের খাবার খাওয়ার কিছুই ঘটবে না।
শর্করা সমৃদ্ধ খাবারের তালিকা:
অনেক লোক নিশ্চিত যে আপনি ডায়েটে থাকাকালীন আপনাকে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া বন্ধ করতে হবে এবং কেবলমাত্র রুটি, পাস্তা, ভাত, মিষ্টি বা মিষ্টি পানীয় সহ শর্করা যুক্ত করতে হবে । তবে জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ অন্যান্য পণ্য রয়েছে, অনেক স্বাস্থ্যকর। সিরিয়াল এবং শিংজাতীয় ফল ছাড়াও এগুলি শাকসব্জি এবং শাকসব্জী এবং ফলমূল হিসাবেও পাওয়া যায়।
- সমস্ত কার্বস এক রকম নয়। ফলমূল, পুরো শস্য, শাকসব্জী বা ফলের জন্য বেছে নিন। এবং ময়দা, পরিশোধিত সিরিয়াল এবং চিনি (মিষ্টি, বান …) এড়িয়ে চলুন।
- বিস্তৃত সংস্করণ। তাদের আরও ফাইবার রয়েছে, আরও ভরাট হয় এবং আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়। সাবধান থাকুন কারণ তারা যেটাকে "পুরোমিল" বলে তা কখনও কখনও এ জাতীয় নয় এবং কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে পুরো গমের ময়দা থাকে। এটিকে ছুঁড়বেন না: লেবেলটি দেখুন, পুরো গমের আটা খাবারের তালিকায় প্রথমে হওয়া উচিত।
- পাস্তা এবং ভাত। আপনি এগুলি আরও ধীরে ধীরে শুষে নেবেন এবং রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি কম চিহ্নিত হবে যদি আপনি তাদের খুব বেশি রান্না না করেন এবং এগুলি খাওয়ার আগে তাদের ঠান্ডা হতে দেন, যেহেতু এইভাবে তাদের মাড় প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।
কার্বোহাইড্রেটগুলি তখন আপনাকে মোটা করে তোলে নাকি?
জেরুজালেম (ইস্রায়েল) এর হিব্রু বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণা অনুসারে, রাতে যখন কার্বোহাইড্রেট সেবন করা হয় তখন তারা পরের দিন আমাদের আরও তৃপ্ত করে তোলে, কম খায় এবং ওজন হ্রাস করে। তবে মনে রাখবেন, এগুলি সমস্ত আপনি যে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ করেন এবং কী কী আপনি দিনের বাকি অংশে খান তার উপর নির্ভর করে। তাই যদি আপনি সারাদিন চেয়ারে রোপণ করতে যাচ্ছেন তবে আপনার কোমরের জন্য সেই প্লেট ম্যাকারনিটি ফেলে দিন …
