সালমন এবং চিংড়ির পাফ প্যাস্ট্রি
সালমন এবং চিংড়ির পাফ প্যাস্ট্রি
100 গ্রাম চিংড়ির খোসা ছাড়ুন এবং এগুলি কষান। একই তেলে, ধুয়ে এবং কাটা শাকগুলিকে 150 গ্রাম সরিয়ে নিন। একটি বেচমেল করুন। চিংড়িগুলি অর্ধেক বাচামেল সস এবং পালং শাকের সাথে অন্য অর্ধেক এবং 20 গ্রাম গ্রেড পনিরের সাথে মিশ্রিত করুন। চুলা প্রিহিট 190 ডি । প্লেচটি কাগজ দিয়ে প্লেটটি লাইন করুন এবং পাফ প্যাস্ট্রিগুলির 1 শীট ছড়িয়ে দিন। শীর্ষে দুটি সালমন ফিললেট, লবণ এবং গোলমরিচ এবং पालकের মিশ্রণটি দিয়ে coverেকে দিন এবং তারপরে চিংড়ি মিশ্রণটি দিয়ে। উপরে পাফ প্যাস্ট্রি এর অন্য একটি শীট রাখুন। অতিরিক্ত ছাঁটাই, চাবুকের কুসুম দিয়ে প্রান্তগুলি আঁকুন এবং টিপুন। তারপরে আরও কুসুম দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ
সরলতার জন্য, 2 লিটার মাছের ঝোল গরম করুন যা আপনি ইতিমধ্যে প্রস্তুত বা প্রাক-রান্না করেছেন। এদিকে কিছু বাতা ভিজিয়ে কিছু চিংড়ি খোসা ছাড়ুন। কাঁচা পেঁয়াজ, ১ টি বেল মরিচ এবং ১ টুকরো টমেটো ভাজুন। ময়দা ১ চা চামচ যোগ করুন এবং এটি টোস্ট, নাড়ন। এটি ব্লেন্ডারে পিষে ব্রোথ এ যুক্ত করুন। মর্টারে, 50 গ্রাম বাদাম, 2 টি খোসা ছাড়ানো রসুন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে বাসি রুটির 2 টি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ঝোলের সাথে যুক্ত করুন। অল্প আঁচে গরম করুন, মঙ্কফিশ মাংসের টুকরো যোগ করুন বা ধুয়ে কেটে কাটা হ্যাক, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং ধুয়ে যাওয়া এবং শুকনো ক্ল্যামগুলি মিশ্রিত করুন এবং এগুলি খোলা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মাছটি ভালভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্টাফ করা টার্কির স্তন
স্টাফ করা টার্কির স্তন
একটি ফ্রাইং প্যানে, জুলিয়েনে কাটা 2 পেঁয়াজ কুঁচি দিন। নুনের সাথে লাঠি, কাঁচা সিজনে 2 টি গাজর যুক্ত করুন। 60 গ্রাম ডাইসড শুকনা এপ্রিকট, 80 গ্রাম শুকনো ক্র্যানবেরি এবং খোসা ছাড়ানো পিস্তা 80 গ্রাম যুক্ত করুন। ওভেনকে 200 ও । বইয়ের আকারে 1 টি বড় টার্কির স্তন খুলুন। ভর্তি দিয়ে Coverেকে রাখুন, এটিকে রোল করুন, এটিকে বেঁধে রাখুন এবং এটি চারদিকে বাদামি করুন। এটি একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে সাজান, পোল্ট্রি ব্রোথের 300 মিলি এবং 200 মিলি মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে স্নান করুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। রান্নার রস দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন, আরও 20 মিনিট গ্রিল করুন। স্ট্রিংটি সরান এবং এটির সাথে কমলা ফালি এবং ডালিমের দানা পরিবেশন করুন।
সবুজ সসে হ্যাক
সবুজ সসে হ্যাক
শীতল জলে 400 গ্রাম বাতা ভিজিয়ে রাখুন। লবণ 4 হ্যাক ফিললেট এবং উভয় পক্ষের এগুলি বাদামি করুন। এগুলিকে একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন এবং 200 ° এ प्रीহেটেড ওভেনে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন ° হ্যাক প্যানে খোসা এবং 4 টি রসুন কেটে বাদামি করে নিন। ময়দা 2 টেবিল চামচ যোগ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং নাড়তে না থামিয়ে, সাদা ওয়াইন 200 মিলি .ালা। ওয়াইনটি অর্ধেক কমে যাক এবং মাছের ঝোল এবং ড্রেন ক্ল্যামগুলির 400 মিলি যোগ করুন। যতক্ষণ না তারা খোলে এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ দিয়ে সংশোধন করুন এবং আরও 1 মিনিট সিদ্ধ করুন। হ্যাক ফিললেট যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন। হালকা সবুজ সসে হ্যাকের জন্য আমাদের রেসিপিটি একবার দেখুন।
হ্যাক এবং সীফুড পাই
হ্যাক এবং সামুদ্রিক কেক
400 গ্রাম হেক নিন, ত্বক এবং হাড়গুলি মুছে ফেলুন এবং এটি ভেঙে পড়ুন। আটটি চিংড়ি খোসা ছাড়ান, লবণাক্ত জলে 2 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন এবং নিকাশী করুন। একটি পাত্রে, 3 টি ডিমটি বিট করুন, 200 মিলি তরল ক্রিম, 200 মিলি দুধ, টমেটো সস 200 মিলি এবং কাটা হ্যাক মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণ করুন। কাটা পার্সলে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন। চারটি পৃথক ছাঁচে বিভক্ত করুন এবং 180 বা 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে একটি বেইন-মেরিতে বেক করুন । কমপক্ষে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা ও রিজার্ভ দিন। আনমোল্ড করুন, চিংড়িগুলি উপরে এবং কয়েকটি পার্সলে পাতা রাখুন এবং গোলাপী সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
অমলেট এবং সালমন রোল
অমলেট এবং সালমন রোল
আপনি যদি কোনও সহজ, সস্তা এবং আকর্ষণীয় স্টার্টার চান তবে এই রোলটি ব্যবহার করে দেখুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ফ্রেঞ্চ ওমেলেট, ধূমপানযুক্ত সালমন এর টুকরা এবং কাটা আচারের সাথে ধুয়ে ও শুকনো সালাদ পাতার মিশ্রণ দিয়ে top একটি রোল মধ্যে ভরাট উপর রুটি মোড়ানো। মেয়োনেজ দিয়ে রোলগুলির পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। এবং এগুলিতে কষানো সিদ্ধ ডিম, শাঁসের আকারে ঘূর্ণিত সালমন স্ট্রিপগুলি ধুয়ে এবং শুকনো ডিল দিয়ে সজ্জিত করুন।
হাম এবং ফলের সালাদ
হাম এবং ফলের সালাদ
যদি আপনি তাদেরকে ইবেরিয়ান হ্যামের মতো বহিরাগত ফল এবং বিলাসবহুল উপাদানের সাথে একটি পরিশীলিত স্পর্শ প্রদান করেন তবে সালাদগুলিও ফিট করে। শাঁসযুক্ত ডালিমের দানার সাথে আমের ও নাশপাতি কিউবগুলি মিশিয়ে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে পানি দিন। কোনও ফ্যাট যোগ না করে কিছুটা কাজু হালকা একটি ফ্রাইং প্যানে টোস্ট করুন; সরান এবং সূক্ষ্ম কাটা। এগুলিকে একটি বাটিতে এক চা চামচ সরিষা, এক চা চামচ আগাবা বা মধুর সিরাপ, একটি ভিনেগার এবং একটি জলপাই তেল মিশিয়ে দিন। লেটুস ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন। কাটা ফলের সাথে মরসুম এবং মিশ্রিত করুন। আইবেরিয়ান হাম বা হাঁসের ছাঁটাই যুক্ত করুন। এবং এটি একটি আলাদা বাটিতে ভিনিগ্রেট দিয়ে পরিবেশন করুন। আরও ক্রিসমাস সালাদ আবিষ্কার করুন।
স্টাফ শেলস সহ ক্রিসমাসের ঝোল
স্টাফ শেলস সহ ক্রিসমাস স্টক
এটি ক্রিসমাসের Christmasতিহ্যবাহী একটি রেসিপি সমান শ্রেষ্ঠত্ব। ধুয়ে ফেলুন, খোসা এবং ডাইস 2 গাজর, 1 টি শালগম, 1 টি লিক এবং ¼ বাঁধাকপি। একটি হাঁড়িতে 400 গ্রাম গরুর মাংসের কাঁধ রাখুন এবং একটি ফোড়ন এনে দিন। ফেনা সরান এবং অল্প আঁচে 1 ঘন্টা রান্না করুন। মাংস সরান এবং ঝোল স্ট্রেন এবং শাঁস রান্না করুন। ড্রেন এবং ঠান্ডা হতে দিন। ড্রেসড শাকগুলি একই ঝোলটিতে রান্না করুন। মাংসটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা এবং শাকসব্জির সাথে মেশান। কাটা পার্সলে, নুন, গোলমরিচ এবং তেল দিন এবং ভালভাবে মেশান। শাঁস পূরণ করুন এবং একটি অবাধ্য থালা মধ্যে তাদের ব্যবস্থা। ওভেনে এগুলি গরম করুন, 180 he, 5 মিনিটে প্রিহিটেড। এগুলি প্লেটে এবং অবশিষ্ট ঝোলের সাথে ফুটন্ত বিতরণ করুন।
আপেল দিয়ে মুরগি রোস্ট করুন
আপেল দিয়ে মুরগি রোস্ট করুন
কিছু ব্লুবেরি এবং কিছু শুকনো বরই ভিজিয়ে রাখুন। খোসা, কোর এবং 4 টি আপেল কেটে নিন। লেবুর রস দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। ওভেনকে 200 to তাপীকরণ করুন ° মুরগী এবং লবণ এবং মরিচটি এটি ভিতরে এবং বাইরে পরিষ্কার করুন। এটিকে তাজা গুল্ম (রোজমেরি, থাইম …), 1 দারুচিনি কাঠি, আপেল এবং শুকনো ফল এবং একটি লেবুর কিল দিয়ে অর্ধেক পূরণ করুন। এটি সেলাই এবং পা টাই। তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। পারচমেন্ট কাগজ দিয়ে Coverেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। এটি উন্মোচন করুন, এর রস এবং আধা গ্লাস মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে জল দিন, আচ্ছাদিত করুন এবং 160 at এ 70 মিনিটের জন্য বেক করুন ° ট্রেতে বাকি আপেল এবং শুকনো ফল যুক্ত করুন, আরও আধা গ্লাস ওয়াইন pourালুন এবং 180 20 এ আরও 20 মিনিট বেক করুন °
চিকেন এবং পেট ক্যানেলনি oni
চিকেন আর পেটে ক্যানেলনি
ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বাচামেল সস প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ 700 গ্রাম কাঁচা মুরগির মাংস এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে এবং আচ্ছাদন করে অল্প তেল দিয়ে রান্না করুন। নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং গরম হতে দিন। খোসা এবং কাটা 1 পেঁয়াজ। পেচালা 20 মিনিট অল্প তেল দিয়ে। পেঁয়াজ এবং 100 গ্রাম পেটের সাথে মুরগির মিশ্রণ করুন; লবণ এবং মরিচ সামঞ্জস্য করুন। নুন জলে 16 প্লেট ক্যানেলোনির রান্না করুন। এগুলি নিষ্কাশন করুন, তাদের জল দিয়ে ঠান্ডা করুন এবং টেবিলের উপরে ছড়িয়ে দিন। ফিলিং এবং রোল বিতরণ করুন। একটি বেকিং ডিশে ক্যানেলোনির ব্যবস্থা করুন, বেকহামেল সস দিয়ে coverেকে দিন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটান এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। আপনি যদি মাংস ব্যতীত এগুলি পছন্দ করেন তবে এই উদ্ভিজ্জ ক্যানেলনি ব্যবহার করে দেখুন।
চিংড়ি দিয়ে অ্যাভোকাডো শট
চিংড়ি দিয়ে অ্যাভোকাডো শট
আপনি যদি কোনও ক্ষুধার্তের জন্য কী করবেন তা ভাবতে না পারেন তবে এই অ্যাভোকাডো এবং প্রান ক্রিম শটগুলি ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি দুর্দান্ত সহজ রেসিপি যা অপ্রতিরোধ্য চেহারা ছাড়াও অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যালোরিক হয় না (বাড়াতে দেওয়া এই তারিখগুলিতে আকর্ষণীয় কিছু …)। রেসিপি দেখুন।
চিংড়ি সালপিকান
চিংড়ি সালপিকান
কিছু চিংড়ি ধুয়ে নুনের জলে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা রঙ পরিবর্তন করে change একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং বরফের সাথে একটি পাত্রে শীতল করুন। এগুলিকে খোসা ছাড়ুন, ৪ টি রিজার্ভ করুন এবং বাকী টুকরো টুকরো করুন। লাল গোল মরিচ, আনারস এবং অ্যাভোকাডো ছোট ছোট কিউব তৈরি করুন এবং এগুলি কয়েকটি টমেটো, ধুয়ে এবং অর্ধেক, এবং কাটা চিংড়ির সাথে মিশ্রিত করুন। অল্প জলপাইয়ের তেল এবং আপেল সিডার ভিনেগার সহ কয়েকটি চূর্ণযুক্ত রাস্পবেরি দিয়ে একটি ভিনাইগ্রেট তৈরি করুন। সসপিকন ড্রেসিংয়ের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং সংরক্ষিত চিংড়ি এবং ধুয়ে কাটা শাইভ দিয়ে সাজানো পরিবেশন করুন।
চিংড়ি ক্রিসমাস ক্রিম
চিংড়ি ক্রিসমাস ক্রিম
চিংড়ি, কুমড়ো এবং অন্যান্য শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে, এখানে আপনার অবিশ্বাস্য গন্ধযুক্ত নরম ক্রিসমাস ক্রিম রয়েছে। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি এটি অনুতাপ করবেন না। এটি আপনার পক্ষে সহজ হবে এবং এটি এত সুস্বাদু হবে যে এটি আপনাকে অবাক করে না যে এটি আপনার পার্টির রেসিপিগুলির প্রধান হয়ে ওঠে। রেসিপি দেখুন।
আলু সঙ্গে বেকড সমুদ্র খাদ
আলু সঙ্গে বেকড সমুদ্র খাদ
আপনার 700 গ্রাম সামুদ্রিক খাদ (আপনি এটি হ্যাক দিয়েও তৈরি করতে পারেন), 3 টি আলু, 1 পেঁয়াজ, 2 টমেটো, 100 গ্রাম ডাইসড নিরাময় হ্যাম, সাদা ওয়াইন, পার্সলে, গোলমরিচ, লবণ এবং তেল প্রয়োজন। ওভেনকে 180º এ গরম করুন º বেকিং শীটে পোচযুক্ত আলু এবং পেঁয়াজের টুকরো ছড়িয়ে দিন। শীর্ষে সমুদ্র তল রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। এক গ্লাস ওয়াইন ourেলে আরও 5 মিনিট বেক করুন। উপরে ড্রেসড টমেটো এবং হাম যোগ করুন। আরও 10 মিনিট ভুনা। এটি চুলা থেকে বের করে নিন এবং নীচে গারানিশ দিয়ে রাখুন এবং জলপাই তেল এবং কাটা পার্সলে মিশ্রণ দিয়ে ধুয়ে নিন।
আপেল দিয়ে লাল বাঁধাকপি
আপেল দিয়ে লাল বাঁধাকপি
অর্ধ চাঁদ মধ্যে আপেল রান্না, ধুয়ে, কোর এবং কাটা এবং লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মশকতে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন। লাল বাঁধাকপি ধুয়ে জুলিয়েন; লবণাক্ত জল এবং ভিনেগার 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। এদিকে, একটু দারুচিনি দিয়ে জুলিয়েনে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। কিশমিশ নিষ্কাশন করুন এবং এগুলি প্যানে যুক্ত করুন। নিকাশিত লাল বাঁধাকপি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য কষান এবং সামান্য বালসমিক ভিনেগার যুক্ত করুন। ব্রাউন পাইন বাদাম অন্য প্যানে, আপেল যোগ করুন এবং একটি সামান্য ভাজা। স্তরগুলিতে লাল বাঁধাকপি এবং আপেল পরিবেশন করুন।
বেকন সহ শুয়োরের মাংসের কটি
বেকন সহ শুয়োরের মাংসের কটি
বেকন এর কয়েকটি টুকরোগুলি পরিষ্কার করুন এবং এগুলি টেবিলের উপরে কিছুটা নুর্ল করে ছড়িয়ে দিন। উপরে শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন সাজান, এটি বেকন দিয়ে মুড়ে এটি বেঁধে রাখুন। ওভেনকে 200 ও । তেল দিয়ে গ্রিজড বেকিং ডিশে মাংস স্থানান্তর করুন এবং সামান্য ব্র্যান্ডি দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে। থালায় 600 গ্রাম মিষ্টি আলু এবং দুটি কাটা মৌরি বাল্ব যোগ করুন। 30 মিনিট বেক করুন, মাংসের কাগজ দিয়ে মাংসটি coverেকে রাখুন এবং আরও 30 মিনিট ধরে রান্না করুন। মাংস এবং শাকসবজি সরান। রান্নার রস সংগ্রহ করুন এবং এটি 100 মিলি মাংসের ঝোল দিয়ে গরম করুন। এটি 1 মিনিটের জন্য হ্রাস করতে দিন, জলে দ্রবীভূত কর্নস্টার্চ 1 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং পুরু হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাংস থেকে থ্রেডটি সরান, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং শাকসব্জী এবং সসকে একপাশে রেখে পরিবেশন করুন।
চিকেন এবং মাশরুম আগ্নেয়গিরি
চিকেন এবং মাশরুম আগ্নেয়গিরি
1 টি লিউক এবং 100 গ্রাম মাশরুমগুলি ধুয়ে কাটাতে হবে। 150 গ্রাম মুরগির স্তন কেটে দিন। 5 মিনিটের জন্য ফুটোটি স্থির করুন। মুরগী এবং মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কষান। এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং নাড়তে নাড়তে 1 মিনিট জন্য কষান। লবণ এবং মরিচ এবং রান্না ক্রিম 100 মিলি সঙ্গে 1 বীট ডিম যোগ করুন। ছাইভগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি কেটে নিন। এটি পূর্বের মিশ্রণটির উপরে ছড়িয়ে দিন এবং ডিম সেট করা শুরু না হওয়া এবং সসটি কিছুটা ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত নাড়ুন। পূর্বের প্রস্তুতির সাথে 4 আগ্নেয়গিরি পূরণ করুন এবং চামড়া কাগজের সাথে রেখাযুক্ত প্লেটে রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পৃষ্ঠটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত গ্রেটিন এবং পরিবেশন করুন।
স্ক্যালপস গ্যালিশিয়ান
স্ক্যালপস গ্যালিশিয়ান
যে কোনও রেসিপিটিতে সীফুড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এটি একটি পার্টি ডিশ হিসাবে একটি জয়। এবং যদি এগুলি স্ক্যালপস হয় তবে এই ক্ষেত্রে তাদের আরও অনেকগুলি পয়েন্ট রয়েছে কারণ সর্বাধিক সুস্বাদু এবং উত্সাহী মল্লস্ক হয়ে ওঠার পাশাপাশি, তাদের কাছে এমন চমকপ্রদ শেল রয়েছে যা তারা আপনার মাথা খুব বেশি গরম না করে থালা উপস্থাপনের জন্য পরিবেশন করে। রেসিপি দেখুন।
ক্রিসমাস থিসলস
ক্রিসমাস থিসলস
স্কোয়ারে কয়েকটি থিসল তৈরি করুন (আপনি যদি সময় কিনতে চান তবে আপনি টিনজাত ব্যবহার করতে পারেন)। কিছু রসুন খোসা ছাড়ুন, এগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তেলের একটি সুতো দিয়ে বাদামি করুন। ময়দা এবং টোস্ট চামচ 1 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে, আলোড়ন। দুগ্ধ, মরসুম এবং রান্না, আধা লিটার যোগ করুন নাড়ানো ছাড়া হালকা বাচামেল সস না পাওয়া পর্যন্ত। কিছু চূর্ণ বাদাম যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। উপরে এই বাচামেল এবং কয়েকটি টোস্টেড বাদামের টুকরো দিয়ে থিসলগুলি পরিবেশন করুন।
সীফুড দিয়ে গ্রিলড মাছ
সীফুড দিয়ে গ্রিলড মাছ
খোসা, টুকরো টুকরো করে কাঁচা পিঁয়াজ ভাজুন। 3 টমেটো ঝাঁঝরি এবং তাদের যোগ করুন। মরসুম, এক চিমটি চিনি যোগ করুন, 5 মিনিট কষান এবং সরান। এই তেলে 250 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিংড়ি দিয়ে সরিয়ে নিন। ধোয়া ঝিনুকের 250 গ্রাম এবং 250 গ্রাম বাতা (যা আপনি 30 মিনিটের জন্য ভিজতে রেখেছেন), ½ ওয়াইন এবং তেজ পাতা গ্লাস যুক্ত করুন। তারা খোলার আগ পর্যন্ত রান্না করুন, তাদের সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য সস কমিয়ে দিন। 500 গিগাবাইট সামুদ্রিক বাস বা হ্যাক 2 মিনিট ধুয়ে ফেলুন এবং কাটুন। সস, সোফ্রিটো, 300 মিলি ফিশ স্টক, পেপ্রিকা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। শেলফিশ এবং গুঁড়ো সস দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন।
মধু দিয়ে ভেড়া ভেড়া
মধু দিয়ে ভেড়া ভেড়া
লবণ এবং মরিচ 4 ছোট ভেড়ার কাঁধ। 4 টি আলু ধুয়ে ফেলুন, সেগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ছাড়ুন, শুকনো এবং সেগুলি কেটে দিন। 250 গ্রাম শিলো খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি অর্ধেক কেটে নিন। চুলার সর্বাধিক তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করুন। ওভেন প্লেটে কাঁধটি সাজান, তেল দিয়ে একটি থ্রেড দিয়ে জল দিন এবং 6 বা 8 মিনিটের জন্য, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু, shallots, ধুয়ে থাইম এবং এক গ্লাস সাদা ওয়াইন সরান এবং যোগ করুন। তাদের 4 রসুন, 160 এ 1 ঘন্টার জন্য মধু এবং লেবুর রস এবং সেকা চার টেবিল চামচ একটি ম্যাশ সঙ্গে ছড়িয়ে দিন ণ । আলু এবং ছোলা দিয়ে পরিবেশন করুন এবং রান্নার রস দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
বেকড ব্রেম
বেকড ব্রেম
চর্বিযুক্ত মাছ যেমন সমুদ্রের মিশ্রণ, তিন মাস পর্যন্ত হিমায়িত হয়। সুতরাং আপনি এটি আগে করতে পারেন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। বা এটি কার্প বা হকের পরিবর্তে রাখুন, যদিও তারা এই সময়ে দামেও বাড়ছে, তারা সমুদ্রের বীম হিসাবে তেমন কিছু করে না। রেসিপি দেখুন।
ভেড়ার ভেড়া
ভেড়ার ভেড়া
গরুর মাংসের সরলিনের মতো মাংসের অন্যান্য টুকরোগুলির তুলনায় ভেড়ার বাচ্চা সস্তা। যদি এটি এখনও আপনার বাজেটের জন্য খুব ব্যয়বহুল হয় তবে আপনি এটিকে পাঁজর বা শুয়োরের মাংসের বিকল্প দিতে পারেন এবং একই প্রস্তুতির সাথে রানির মতো হতে পারেন। ধাপে ধাপে রেসিপি দেখুন।
কাঁচা চিংড়ি
কাঁচা চিংড়ি
সীফুড ডিশগুলি সর্বদা পার্টির একটি স্পর্শ এনে দেয় এবং যদি আপনি প্রস্তাব করেন এমন রেসিপি হিসাবে আপনি যদি হিমায়িত সীফুড দিয়ে তাদের তৈরি করেন তবে এগুলি বেশ মূল্যবান হতে পারে। চিংড়ি এবং চিংড়ি উভয়ই বাজারে সস্তার কিছু সামান্য খাবার। এবং আপনি যদি তাদের আগে থেকে কিনে থাকেন তবে আরও অনেক কিছু। রেসিপি দেখুন।
মাশানো আলুর সাথে শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন
মাশানো আলুর সাথে শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন
লবণ এবং গোলমরিচ একটি সিরিলুন এবং এটি একটি প্যানে তেল, থাইম এবং কিছু চূর্ণ রসুন দিয়ে বাদামি করে নিন। প্যানের সম্পূর্ণ সামগ্রীগুলি একটি অবাধ্য উত্সে স্থানান্তর করুন, মিষ্টি ওয়াইন যোগ করুন এবং 200 at এ 12 মিনিটের জন্য বেক করুন ° উত্স থেকে মাংসটি সরান এবং রান্নার রসকে সসপ্যানে ছেঁকে দিন। 200 মিলি তরল ক্রিম যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি ফুটায় এবং এক চা চামচ কর্নস্টার্চ একটি সামান্য পানিতে দ্রবীভূত করে সস ঘন করুন until লবণ যোগ করুন. মাংস খুব ঘন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বিতরণ করুন এবং সস এবং ছাঁকা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন বা যদি আপনি এটি হালকা, কুমড়ো বা আপেল পছন্দ করেন।
এটা পরিষ্কার যে ক্রিসমাস ডিনার মেনু খুব ব্যয়বহুল বা জটিল হতে হবে না। যেমনটি আপনি দেখেছেন, ক্রিসমাসের এই সমস্ত রেসিপিগুলি তৈরি করা সহজ (যদিও তারা অনেক সময় শ্রমসাধ্য হয়) এবং সমস্ত স্বাদ এবং পকেটের জন্য সেগুলি রয়েছে। এবং আমরা আপনাকে আপনার নিজের স্বল্প ব্যয় , শেষ মুহুর্তের ক্রিসমাস মেনু এবং একটি দুর্দান্ত পরিশীলিত চেহারা সহ সমস্ত কৌশল বলি ।
কীভাবে কম খরচে ক্রিসমাস মেনু প্রস্তুত করবেন
- অগ্রিম. ক্রিসমাসের রেসিপিগুলি আরও ভাল মূল্যে প্রস্তুত করার জন্য এটি এক অযোগ্য কৌশল। অনেকগুলি সামুদ্রিক খাবারের দাম ছুটির চারপাশে চলে যায়। তবে আপনি যদি এগুলি তাড়াতাড়ি কিনে এবং হিমশীতল করেন, তবে আপনার ভাগ্য বাঁচবে। মনে রাখবেন যে মাংস এবং মাছের টুকরো প্রায় দুই মাস স্থায়ী হয়।
- শেষ মুহুর্তে অপেক্ষা করুন। বিপরীতে এটিও কাজ করে: শেষ মুহুর্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কী বিক্রি হচ্ছে তা তারা বিক্রি করেনি এবং তারা আরও যুক্তিসঙ্গত মূল্যে এ থেকে মুক্তি পেতে চান। এই কৌশলটির খারাপ দিকটি হ'ল আপনি কী রান্না করবেন তা আপনি ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারবেন না, বিক্রয়ের জন্য আপনি যে পণ্যটি পেয়েছেন সেগুলি দিয়ে আপনাকে উন্নত করতে হবে।
- পরিবর্তন দিন। স্বল্পমূল্যের রান্নার আরেকটি ক্লাসিক হ'ল মূল উপাদানটি প্রতিস্থাপন করা, যা সাধারণত সস্তা ব্যয় হয় expensive উদাহরণস্বরূপ, কার্প বা হেকের জন্য ব্রেম প্রতিস্থাপন করুন, যদিও এগুলি প্রায় মূল্য প্রায় বেড়ে যায়, তবুও ক্রিসমাসের সাধারণ মাছের মতো এটি করেন না। বা ভেল, ভেড়া বা শুয়োরের মাংসের জন্য। এবং মুরগির জন্য টার্কি।
- ব্যবহার রান্না অনুশীলন করুন। তথাকথিত "নিরাপদ খাদ্য" এর কৌশলগুলি, যা সারাজীবন রান্নাঘরে করা ছিল যেমন বামফুটের সুবিধা গ্রহণ করা ছাড়া আর কিছুই নয়, আপনাকে বাজেট হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে। আপনাকে কেবল একটি মেনু আশা করতে হবে যা আপনাকে বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য পরিবেশন করবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বাদামের সাথে রোস্ট মুরগি বা মাংস এবং শাকসব্জি সহ ক্রিসমাসের ঝোল এবং আপনি যে কোনও সুবিধা গ্রহণ করেন তা অন্য ছুটির জন্য কিছু ক্যানেলনি তৈরি করতে পারেন। অবশিষ্টাংশ ব্যবহারের জন্য আরও ধারণা আবিষ্কার করুন।
শেষ মুহুর্তের ক্রিসমাস রেসিপিগুলিকে উন্নত করার কৌশলগুলি
- পূর্ববর্তী এবং হিমশীতল প্রস্তুতি। আপনি যদি প্রতিরোধের পক্ষে রয়েছেন তাদের মধ্যে নিরাময়ের চেয়ে ভাল, আপনি আপনার রান্নাঘর এবং আপনার রেসিপিগুলিতে একই দর্শনের প্রয়োগ করতে পারেন। আপনি ঘরে তৈরি হিমশীতল স্ট্রাই-ফ্রাই এবং ব্রোথগুলি রাখতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আমাদের শাকসব্জির ক্রিম এবং কিউবগুলি ধাপে ধাপে।
- প্রাক্কুড এবং ক্যানডজাতীয় মাল ফেলে দিন। যদিও এটি সত্য যে বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতিগুলি আরও সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর কারণ আপনি যা রাখেন তা নিয়ন্ত্রণ করেন এবং সংরক্ষণাগার এবং অন্যান্য প্রস্তাবিত পণ্য মুক্ত হন তবে এটিকে অস্বীকার করা যায় না যে তারা আপনাকে কোনও তাড়াহুড়ো থেকে মুক্তি দিতে পারে বা রেসিপি পদক্ষেপের যে কোনও পদক্ষেপে সময় সাশ্রয় করতে পারে । বোলেলনের ব্রিকস, কাটা এবং ধুয়ে নেওয়া শাকসব্জী, বা চাল, কুইনোয়া বা পাস্তা প্রাক কুক্কৃত ক্যান, আপনাকে প্রস্তুতির সময় সাশ্রয় করতে এবং অল্প সময়েই আকর্ষণীয় পার্শ্বযুক্ত খাবার রাখতে সহায়তা করে।
আপনার ক্রিসমাস ডিনারকে আরও পরিশীলিত চেহারা দেওয়ার জন্য ছোঁয়া
- খুব চটকদার ধাতুপট্টাবৃত। প্রতিদিনের থালাটিকে আসল পার্টির মতো দেখানোর জন্য আপনার মাঝে মাঝে কেবল স্প্রাউট, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, বীজ, বাদাম এবং মশলা রাখা দরকার। কৌশলটি হ'ল এগুলিকে শেষ এবং যুক্ত না করে তাদের সমস্ত জাঁকজমক দেখানোর জন্য।
- পার্টি সস সস এবং ভিনাইগ্রেটস আপনার ক্রিসমাসের থালা - বাসন এবং রেসিপি বা যে কোনও উদযাপনে একটি যোগ যোগ করে। একটি শুকনো শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলুইন আমাদের হালকা সসের মতো সরিষা এবং মধু সসের সাথে একই নয় ।
- পশ রান্নাঘর আর একটি কৌশল যা ব্যর্থ হয় না তা হ'ল রেসিপিগুলির সমর্থন পরিবর্তন করা। এটি একটি সাধারণ এবং সাধারণ প্রতিদিনের প্লেটের জায়গায়, আপনি আপনার ক্রিসমাস মেনুটি সুন্দর চামচ এবং শটগুলিতে পরিবেশন করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, অ্যাপিটিজারগুলির জন্য), প্রধান রেসিপিগুলির জন্য থালা - বাসনগুলির সংমিশ্রণ (এবং এইভাবে একই সময়ে সমাধান করুন) সমস্ত অতিথির জন্য একই সেটের পর্যাপ্ত খাবার নেই) বা আরও থালা-বাসন পোষাকের বিশদ (যেমন আন্ডারপ্লেটে প্যাস্ট্রি ডোলি …)
- থিমযুক্ত অলঙ্কারগুলি। এবং অবশ্যই, একটি আলংকারিক স্পর্শ যুক্ত করুন যা আপনাকে এই ক্ষেত্রে উদযাপন, ক্রিসমাসের স্মরণ করিয়ে দেয়। মোমবাতি থেকে শুরু করে বড় এবং ক্রিসমাসের মালা পর্যন্ত। বা কেবল এই মরসুমের শুকনো পাতা এবং সাধারণ ফলগুলি টেবিলে বিতরণ করা হচ্ছে: আনারস, ডালিম, মিনি আপেল …
এবং যদি আপনি যা চান হালকা ক্রিসমাসের রেসিপিগুলি হয় তবে আমাদের লো-ক্যালোরি ক্রিসমাস মেনুটি মিস করবেন না । হ্যাঁ, বিশ্বাস করুন বা না করুন, এটা সম্ভব!
