- উপকরণ:
- 400 গ্রাম সালমন ফিললেট
- 1 ছোট zucchini
- 2 গাজর
- 2 মূলা
- 1 লেবু
- আরগুলার কয়েকটি পাতা
- জলপাই তেল
- মরিচ এবং লবণ
ডায়েটে আরও বেশি মাছের অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি হ'ল কার্প্যাকসিও আকারে , যেমন আমরা তৈরি করেছি উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ এই সালমন । স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি একটি পরিশীলিত এবং মার্জিত বিকল্প যা আপনার ইচ্ছে থাকলে পার্টি ডিশ হিসাবে ফিট করে।
আমরা এটি তাজা স্যামন দিয়ে তৈরি করেছি , যা আমরা কয়েকদিন আগে হিমশীতল করেছি । কিন্তু আপনি যদি চান, এটি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে স্মোকড স্যামন বা সাদাসিধা marinated স্যামন আপনি আগাম প্রস্তুত করে রেখেছি। স্যামনে স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 এস থেকে উপকারের একাধিক বিকল্প ।
উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে কীভাবে সালমন কার্প্যাকসিও তৈরি করবেন
- উপস্থাপিকা। কিছু দিন আগে, সালমন কটি থেকে ত্বক এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে তবে। এবং এটি ধুয়ে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে খুব ভাল করে শুকিয়ে নিন। তারপরে এটিকে ক্লিঙ ফিল্মে মুড়িয়ে দিন এবং 3-5 দিনের জন্য এটি প্যারাসাইটগুলি মুছে ফেলার জন্য শক্ত করুন। এইভাবে আপনি কোনও ঝুঁকি চালাবেন না, এবং পরে এটি কাটা আরও সহজ হবে।
- কার্প্যাসিও তৈরি করুন। নির্দেশিত সময়ের পরে, আপনি এখন ফ্রিজার থেকে সালমন সরিয়ে ফেলতে পারেন। ঘরের তাপমাত্রায় এটি এক মুহুর্তের জন্য বসতে দিন। ক্লিং ফিল্মটি সরান, এটি একটি বোর্ডে রাখুন এবং একটি ধারালো, প্রশস্ত-ব্লেডযুক্ত ছুরি দিয়ে খুব পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। আপনার কেবল তাদের উত্সে সামান্য knurled, চারটি সমতল প্লেটগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া দরকার।
- শাকসবজি তৈরি করুন। ঝুচিনি ফোটান, ধুয়ে এবং শুকনো। গাজর স্ক্র্যাপ করুন, এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। মূলা পরিষ্কার এবং ধুয়ে নিন। এবং তারপরে এই সবজিগুলি মোটা ছিদ্রযুক্ত ছাঁটার মধ্য দিয়ে দিন এবং তাদের সাথে সালমন টুকরাগুলি ছিটিয়ে দিন, এগুলি ভালভাবে বিতরণ করুন।
- প্লেটটি সম্পূর্ণ করে পরিবেশন করুন। লেবু চেপে রস ছাঁকুন। আরগুলা পাতা ধুয়ে ফেলুন, এগুলি নিষ্কাশন করুন এবং কার্প্যাকসিওর উপরে ছড়িয়ে দিন। পুরো লবণ এবং মরিচ, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে, এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মেরিনেট করতে দিন। এবং অবশেষে তেলের এক সুতো দিয়ে এটি জল দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্লারা কৌশল
সালমন থেকে পরজীবী নির্মূল করতে
আপনি যে সালমন টুকরা কিনেছেন তা যদি সমুদ্রে হিমায়িত না হয়ে থাকে তবে এটি গ্রহণের 3 থেকে 5 দিনের মধ্যে আপনার এটি হিম করা উচিত।
এটি অনিসাকিসকে নির্মূল করার নির্দেশিত উপায়, এটি মাছের মধ্যে উপস্থিত একটি পরজীবী যা আপনি যদি সরাসরি কাঁচা মাছ খান তবে স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।
এবং যদি আপনি ধূমপানযুক্ত বা মেরিনেটেড স্যামন সহ আরও রেসিপি চান তবে এগুলি এখানে আবিষ্কার করুন ।
