কীভাবে দ্রুত ওয়াইন চিল করবেন: চূড়ান্ত কৌশল

স্বাদযুক্ত কৌশল

শীতল ওয়াইনের অন্যতম আসল এবং সর্বনিম্ন ক্ষতিকারক উপায় হ'ল আঙ্গুরের সাথে। হ্যাঁ, হ্যাঁ, আপনি এটি পড়তে হিসাবে। হিমায়িত আঙ্গুরের সাথে একটি ব্যাগ বা টিউপারকে ফ্রিজে রাখার জন্য আপনাকে কেবল সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। প্রভাব প্রায় তাত্ক্ষণিক। গ্লাসে দু'একজন বা তিনটি যুক্ত করে, আপনি তরলটি পাতলা না করেই ওয়াইনটি চিল্ট করে দিন। এবং একবার আঙ্গুর গলে ফেলার পরে, আপনার একটি মিষ্টি কামড় হবে।

সর্বাধিক ক্লাসিক কৌশল: বরফ জল

যদি আপনার কিছু আঙ্গুর জমে যাওয়ার সাবধানতা না থাকে এবং আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ওয়াইনটি শীতল করতে চান তবে আপনার এই বিকল্প রয়েছে। বরফ এবং জল দিয়ে একটি ধারক পূরণ করুন (এটি একা বরফ ব্যবহারের চেয়ে দ্রুত শীতল হয়) এবং বোতলগুলি .োকান। আদর্শ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য সাদা বা ঝলকানো ওয়াইনটির জন্য আপনার 12 থেকে 15 মিনিটের মধ্যে এবং একটি লাল ওয়াইন প্রস্তুত করতে প্রায় 5 মিনিটের প্রয়োজন need

লবণ যোগ করুন

এই অন্যান্য কৌশলটি বরফ জলের মিশ্রণে এক টেবিল চামচ লবণ যুক্ত করে নাড়তে হবে। লবণ এবং জলের সংমিশ্রণটি তাপীয় প্রতিক্রিয়া তৈরি করে যার ফলে লবণ একবার দ্রবীভূত হয়ে ওয়াইন বোতল থেকে তাপ শুষে নেয় এবং এইভাবে বরফ থেকে ঠান্ডা তরলে খুব বেশি দ্রুত চলে যায়।

আপনার যদি বরফ না থাকে?

আবেদনে ওয়াইনকে ঠাণ্ডা করার জন্য আরেকটি পদ্ধতি হ'ল বোতলটি কাগজে জড়িয়ে রাখা (রান্নাঘর, সংবাদপত্র বা যা কিছু আপনার হাতে রয়েছে), ভিজা করে ফ্রিজে রাখুন। যদিও (আপনি পরে দেখবেন) ফ্রিজে বোতল লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, কিছু জরুরি ক্ষেত্রে এটি কাজ করে। কাগজের জল (আপনি রান্নাঘরের তোয়ালেও ব্যবহার করতে পারেন) দ্রুত জমা হয়ে যায় এবং প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে বোতলটি শীতল করে দেয়।

যদিও সবচেয়ে সঠিক পদ্ধতিটি হ'ল …

তবে আপনার যদি সময় থাকে তবে সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল ওয়াইনকে ফ্রিজে রেখে দরজাটি অল্প অল্প করে ঠাণ্ডা হতে দিন। সাদা এবং ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য (যেগুলি সবচেয়ে শীতলভাবে নেওয়া হয়) আপনার প্রায় 60 মিনিট এবং রেডের জন্য প্রায় 30 প্রয়োজন হবে।

এবং আপনার কখনই করা উচিত নয় …

যখন আপনি তাড়াহুড়ো করে কোনও ওয়াইন চিল করতে চান তখন একটি সর্বাধিক সাধারণ ভুলগুলির মধ্যে এটি হ'ল ফ্রিজে রাখা। না! ফ্রিজটি ভুলে যাও তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তনগুলি ওয়াইনটির স্বাদ এবং বৈশিষ্ট্যগুলিকে পরিবর্তন করে। আদর্শভাবে, এটি ধীরে ধীরে তাপমাত্রা অর্জন করবে। এমনকি গ্লাসে বরফ রাখার কথা ভাববেন না কারণ আপনি এটি নিচে নামবেন।

খুব বেশি ঠান্ডা বা গরমও নয়

যদিও আমরা আপনাকে ওয়াইনকে ঠান্ডা করার জন্য এই সমস্ত কৌশল দিয়েছি, মনে রাখবেন যে আপনি যদি এটি খুব ঠান্ডা পান করেন (2 থেকে 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), আপনি খুব সহজেই এর অ্যারোমা বুঝতে পারবেন এবং অ্যাসিডিক স্বাদগুলি উচ্চারণযুক্ত are এবং যদি আপনি এটি খুব গরম পান করেন (20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে), তবে অ্যালকোহল এবং মিষ্টি স্বাদগুলি খুব লক্ষণীয়।

এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে ওয়াইনগুলি একটি উপযুক্ত জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, এটি একটি অন্ধকার স্থান হতে হবে, এটি তাপমাত্রায় আকস্মিক পরিবর্তন ভোগ করে না এবং যদি তাদের একটি কর্ক থাকে, বোতলগুলি অনুভূমিকভাবে স্থাপন করতে হবে। আপনি যদি ওয়াইনকে শীতল করার জন্য এই কৌশলগুলি জানেন তবে এটি অকেজো, যদি পরে এটির স্বাদ আসবে, এটি কাটা হয়েছে কারণ এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি।

আপনার যে তথ্যগুলি জানা দরকার …

এক গ্লাস রেড ওয়াইন আপনাকে প্রায় 178 ক্যালোরি দেয়; গোলাপী এক, প্রায় 174; সাদা, প্রায় 185; এবং এগুলি পোড়াতে আপনার প্রায় 30 মিনিটের পথ চলতে হবে। আপনি যদি আরও জানতে চান তবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে "লুকানো" ক্যালোরি আবিষ্কার করুন।

যেমনটি আপনি দেখেছেন, ওয়াইন চিলতে আপনার কখনই করা উচিত নয় তা হ'ল এটি ফ্রিজে রাখা বা গ্লাসে বরফ যোগ করা। এবং অনুমোদিত কৌশলগুলি হ'ল এটি ফ্রিজে দরজার উপর রেখে হিমায়িত দ্রাক্ষা দিয়ে ঠাণ্ডা করুন বা জল, বরফ এবং লবণ দিয়ে বরফের বালতিতে রাখুন। তবে আরও কিছু আছে …

প্রতিটি ওয়াইন জন্য আদর্শ তাপমাত্রা কি

এর সমস্ত গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্যগুলির 100% উপভোগ করতে, প্রতিটি ধরণের ওয়াইন অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় খাওয়া উচিত। ওসিইউ (কনজিউমারস অ্যান্ড ইউজারস অর্গানাইজেশন) এর মতে , এগুলি হ'ল সাধারণত সেবন করা বিভিন্ন ওয়াইনগুলির সাথে মিল।

ওসিইউ এর মাধ্যমে

এবং কীভাবে সঠিকভাবে ওয়াইন সংরক্ষণ করা যায় …

বিশেষজ্ঞদের মতে, আদর্শ হ'ল আপনি ওয়াইনটি কোনও অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন যা তাপের ওঠানামায় ভোগেন না। এটি বলতে হবে, তাপমাত্রা খুব বেশি পরিবর্তন করবেন না (এবং যদি এটি 12 এবং 16 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে হয়)।

অন্য কথায়, রান্নাঘরটি ওয়াইন সংরক্ষণের সর্বোত্তম জায়গা নয়, যেহেতু এটি সাধারণত বাড়ির একটি ঘর যেখানে তাপমাত্রায় অনেকগুলি বৈচিত্র থাকে (যেমন আপনি রান্না করেন, উদাহরণস্বরূপ), এবং এটি আলোতে প্লাবিত হয়।

তবে, অবশ্যই, শীতাতপনিয়ন্ত্রন ছাড়াই কার ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট আছে? আমরা করিনা. তখন আমরা কী করতে পারি? একটি বিকল্প হ'ল ওয়াইন কুলার ব্যবহার করা (সেই নির্দিষ্ট ওয়াইন কুলারগুলি যা আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় আপনার বোতলগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়)। এবং অন্যটি বাড়ির অন্ধকার এবং শীতলতম স্থানের জন্য বিকল্প (হিটিংয়ের পরে, শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ যন্ত্র বা বারান্দার কোনও পায়খানাতে নিষিদ্ধ …)।

বোতল ভাল রাখা ভুলবেন না। ঝলমলে ওয়াইনগুলির (যেমন কাভা) ক্ষেত্রে বাদে, ওয়াইন বোতলগুলি শুয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে কর্ক সর্বদা আর্দ্র থাকে এবং শুকিয়ে না যায় does সুতরাং এটি ভলিউম পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় না এবং বোতলটি হারমেটিকভাবে বন্ধ করে দেয়।