আপনি মরতে না চাইলে ফ্রিজে রাখার জন্য খাবারগুলি (বা প্রায়)

কোন খাবারগুলি ফ্রিজে রাখা বাধ্যতামূলক

আপনি কি 20 বছর বয়সী যে স্প্যাগেটির প্লেট খেয়ে মারা গিয়েছিলেন যা পাঁচ দিন আগে রান্না করা হয়েছিল এবং সে ফ্রিজে রাখেনি সে খবরটি কি আপনি শুনেছেন? যদিও এটি একটি বিচ্ছিন্ন ঘটনা, এটি সালমোনেলোসিস বা অন্যান্য খাদ্য বিষক্রিয়ার সম্ভাব্য ঘটনাগুলি এড়াতে ফ্রিজে কী খাবারগুলি রাখা উচিত তা পর্যালোচনা করে আঘাত লাগে না। যাইহোক, গ্যালারীটির পরে আমরা আপনাকে ব্যাখ্যা করব যে যুবকের মৃত্যুর কারণ কি ছিল।

ঘরে তৈরি মায়োনিজ

হোমমেড মেইনয়েজ হ'ল অন্যতম বিপজ্জনক খাবার যা এটি কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি এবং এর মধ্যে সালমনেলা থাকতে পারে, এমন একটি ব্যাকটিরিয়া যা বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা চরম ক্ষেত্রে এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে। বর্তমান আইন অনুসারে, ডিমযুক্ত পণ্যগুলি অবশ্যই 8 ref এর নিচে রেফ্রিজারেট করতে হবে এবং তাদের উত্পাদন থেকে সর্বোচ্চ 24 ঘন্টা রাখতে হবে। যাইহোক, অনেক বিশেষজ্ঞ সাবধানতা হিসাবে বামে মেয়োনেজ গ্রহণ না করার পরামর্শ দেন।

তাজা মাছ

কাঁচা মাছের ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়া ব্যাকটিরিয়া এবং অণুজীবগুলি থাকতে পারে। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, এটি বিবেচনা করা হয় যে তাজা মাছ, এটি ভাল অবস্থায় থাকলে, দুই দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটেড থাকতে পারে। তবে, যদি একই দিনে এটি গ্রাস করা না যায় তবে এটি রান্না বা হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং যদি আপনি এটি কাঁচা বা আন্ডারকুকড গ্রাস করতে যাচ্ছেন তবে আনিসাকিসকে মেরে ফেলার জন্য এটি কমপক্ষে পাঁচ দিনের জন্য হিমায়িত করা বাধ্যতামূলক বলে মনে করা হয়, এটি অত্যন্ত প্রতিরোধী পরজীবী।

কাঁচা মাংস

মাংসের মতো, মাছের মধ্যেও ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য প্যাথোজেন রয়েছে যা উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে। অতএব, এটি ফ্রিজে রাখা এবং মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে দুই থেকে পাঁচ দিন কেটে যাওয়ার আগে এটি গ্রাস করা বা রান্না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। সর্বশেষে দুটি দিন পরে টার্কি, মুরগী, কিমাংস মাংস, হ্যামবার্গার এবং সসেজ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং কাঁচা মাংস, ভেড়া বা শুয়োরের মাংস তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য five

খোলা দুধ

টাটকা দুধ সবসময় ফ্রিজে রাখতে হবে এবং তিন দিন পর্যন্ত ভাল অবস্থায় থাকে। যদিও তেত্রব্রিকটি এর মেয়াদ শেষ না হয়ে গেলেও একবার খোলা থাকলে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হয় এবং প্রায় চার বা পাঁচ দিন বিনষ্ট না করে স্থায়ী হয়। সেই মুহুর্ত থেকে, রোগজীবাণুগুলির বিস্তারজনিত কারণে এটি সেবন করা ভাল নয়। যখন এটি খারাপ হতে শুরু করে, তখন এটি বিরল হয়ে যায়। সুতরাং এটি ঠিক আছে কিনা তা দেখার জন্য আপনাকে গিলে না ফেলে কেবল একটি ছোট চুমুক নিতে হবে।

দই

যদি আপনি একরকমের বিষক্রিয়া ভোগ করতে না চান তবে ফ্রিজে থাকা জায়গায় যে দই কিনে নেওয়া হয় সেগুলিও ফ্রিজে রাখতে হবে in তারা কত দিন স্থায়ী তা জানতে আপনার ধারকটির মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত, যদিও এই তারিখটি সাধারণত পছন্দ করা হয়। এটি এখনও আরও কয়েক দিন স্থায়ী হতে পারে তবে এটি সর্বোত্তম অবস্থায় নেই। আপনি যদি এটি কোনও পরিবার পাত্রে কিনে থাকেন তবে একবার খোলার পরে এটি চার দিনের বেশি স্থায়ী হয় না।

মাখন

যদিও প্রায়শই বলা হয় যে মাখনকে ফ্রিজের বাইরে রেখে দেওয়া যেতে পারে, বিশেষজ্ঞরা এটিও ফ্রিজের মধ্যে রাখার পরামর্শ দেন। যদিও এটি সত্য যে এর কম জলের উপাদানগুলি এটি অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় ধীরে ধীরে লুণ্ঠন ঘটায়, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে এটিতে ৮০% ফ্যাট রয়েছে এবং সমস্ত চর্বিগুলির মতো এটিও খুব সহজেই দৌড়ঝাঁপ করা সহজ, যার কারণেই কেন এটি ঠান্ডা রাখা গুরুত্বপূর্ণ? খোলার পরে এক মাস অবধি ভাল অবস্থায় রয়েছে।

ঠাণ্ডা কাটা

মাংস হিসাবে, ঠান্ডা কাটা এবং মাংস এবং ডেরিভেটিভস থেকে তৈরি অনেকগুলি সসেজগুলি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে। তাজা এবং রান্না করা সসেজ যেমন রক্ত সসেজ, কালো এবং সাদা সসেজ, রান্না করা হ্যাম এবং টার্কির ঠান্ডা কাট তিন বা চার দিনের জন্য স্থায়ী হয়। অন্যদিকে, নিরাময় সসেজগুলি, যেমন লম্বানিজা, ফিউটি, কোরিজো বা সেরানানো বা আইবেরিয়ান হ্যামকে একটি শীতল, বায়ুচলাচলে এবং যদি সম্ভব হয় তবে অন্ধকার জায়গায় রেফ্রিজারেটরের বাইরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চিজ

চিজের ক্ষেত্রে, অন্য দুগ্ধজাত খাবারের ক্ষেত্রে, প্রতিটি প্রকারের রচনা এবং সেগুলি কীভাবে তৈরি করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে তাদের সংরক্ষণের পরিমাণে পৃথক। অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের মতো স্প্রেড, টাটকা এবং নরম চিজ ফ্রিজে রাখতে হবে। শুকনো এবং নিরাময়কালে ফ্রিজের বাইরে রাখা যেতে পারে তবে নিরাময় সসেজের মতো একটি শুকনো, বাতাসযুক্ত এবং অন্ধকার জায়গায় যাতে সেগুলি খারাপ না হয়।

রান্না করা খাবার

যে কোনও রান্না করা খাবার বা বামফুলগুলিও ফ্রিজে রাখতে হবে, যদিও এটি কাঁচার চেয়ে বেশি স্থিতিশীল, এটি দ্রুত জারণও শুরু করে এবং ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে ব্যাকটিরিয়া প্রসারিত হয়। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, বাড়িতে তৈরি সস এবং ব্রোথগুলি প্রায় চার দিনের জন্য ফ্রিজে ভালভাবে স্থায়ী হিসাবে বিবেচিত হয়; তিন বা চার দিনের মধ্যে স্যুপস, স্টিউস এবং স্টিউস; রান্না করা মাংস, প্রায় তিন দিন এবং মাছের দুটিয়ের বেশি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ধ্বংসযোগ্য শাকসবজি এবং ফলমূল

যদিও অনেক শাকসব্জি ফ্রিজে রাখা উচিত নয় (আলু, শুকনো পেঁয়াজ, রসুন …) তবে যেগুলি রক্ষা করা উচিত সেগুলি হ'ল যেগুলি রান্না করা হয়েছে, যা ইতিমধ্যে কাটা হয়েছে এবং লেটুস, শাক এবং তাজা চার্টের মতো কোমল পাতাযুক্ত রয়েছে। ফলের ক্ষেত্রে, একই জিনিসটি ঘটে: স্নায়বিক এবং বেরিগুলির মতো স্নেহকেন্দ্রগুলি এবং কাটাগুলি সরাসরি ফ্রিজে যেতে হবে। সন্দেহ হওয়ার পরে, আপনি যেখানে কিনেছিলেন সে জায়গায় তারা কোথায় রয়েছে তা দেখুন (তারা যদি রেফ্রিজারেটেড উদ্ভিজ্জ অঞ্চল বা এর বাইরে থাকে)।

ক্যান খোলা

আপনি যে প্যান্ট্রি রেখেছেন সেগুলির বেশিরভাগ সংরক্ষণকারী একবার ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এই সুপারিশ এবং এটি খোলার জন্য কত দিন চলবে উভয়ই নির্মাতার লেবেলে নির্দেশিত হতে হবে। তবে, একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, এটি বিবেচনা করা হয় যে তারা প্রায় চার বা পাঁচ দিন ভাল অবস্থায় থাকে। এবং যদি তারা একটি ক্যান এ আসে তবে এগুলিকে কাচের জারে বা এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

টাটকা ডিম

যদিও তারা ফ্রিজে এবং বাণিজ্যিক পৃষ্ঠের বাইরে থাকতে পারে তারা সাধারণত নন-রেফ্রিজারেটেড স্থানে থাকে, বিশেষজ্ঞরা একবার এগুলি ফ্রিজে ঘরে রাখার পরামর্শ দেন কারণ, এইভাবে, এটি নিশ্চিত হয় যে এগুলি সুরক্ষিত পরিবেশে এবং একটি স্থির তাপমাত্রায় রাখা হয়। তবে, হ্যাঁ, এগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত নয়, কখনও কখনও এটি বলা হয়ে থাকে, কারণ শাঁসটি ছিদ্রযুক্ত এবং জীবাণু প্রবেশের সুবিধার্থ করে। ভাল ডিম তিন থেকে চার সপ্তাহ ধরে থাকে। এবং রান্না করা, এক সপ্তাহ।

কীভাবে ফ্রিজে সাজানো যায়

এবং প্রতিটি জিনিস কোথায় রাখবেন তা যদি আপনি জানেন না, তবে পড়া চালিয়ে যান। এই লাইনের অধীনে, আমরা আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিচ্ছি যে কোন খাবারগুলি ফ্রিজে রাখা বাধ্যতামূলক, পাশাপাশি এগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত স্থানে রাখার জন্য সমস্ত কীগুলি এবং কীভাবে একটি অতি সহজ পদ্ধতিতে ফ্রিজ পরিষ্কার করা যায় এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে ঝুঁকিপূর্ণ কিছুই নয়।

আপনি কি 20 বছর বয়সী একজনের কথা শুনেছেন, যিনি পাঁচ দিন আগে রান্না করা হয়েছিল এবং ফ্রিজে রাখা হয়নি, সেই স্প্যাগেটির একটি উত্তপ্ত প্লেট খেয়ে মারা গিয়েছিলেন ? ক্লিনিকাল মাইক্রোবায়োলজির জার্নাল সম্প্রতি এই মামলায় একটি সমীক্ষা প্রকাশ করেছে যাতে বোঝানো হয়েছে যে ব্যাসিলাস সেরিয়াসের কারণে লিভারের ব্যর্থতার কারণে এই মৃত্যু হয়েছিল । এই ব্যাকটিরিয়াটি স্প্যাগেটির টমেটো সসে দীর্ঘায়িত হয়েছিল যা পাঁচ দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ছিল।

যদিও এটি চরম ঘটনা, অপ্রয়োজনীয় ঝুঁকি এড়ানোর জন্য, আমরা যে খাবারগুলি সবসময় ফ্রিজে রাখা উচিত এবং কত দিন তারা স্থায়ী হয় সেগুলি পর্যালোচনা করতে যাচ্ছি ।

ফ্রিজে রাখার জন্য খাবার

ঘরে তৈরি মায়োনিজ। এটি ফ্রিজে কেবল 24 ঘন্টা স্থায়ী হয়।
টাটকা মাংস এবং মাছ। এবং, এমনকি যদি তারা ফ্রিজে থাকে তবে আপনি যদি দুটি বা তিন দিনের জন্য সেবন করেন না তবে এগুলি হিমশীতল করুন।
দুধ, দই, মাখন এবং দুগ্ধজাত পণ্য। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি ফ্রিজে না থাকলে দ্রুত বাসি হয়ে যায়।
মাংসের টেন্ডার এবং কাটা এর সুস্বাদু এবং সসেজগুলি। রান্না করা ঠান্ডা কাটগুলি সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
পনির ছড়িয়ে, তাজা, স্নেহসঞ্চিত এবং কাটা। দরপত্রগুলি ফ্রিজে থাকতে হবে; নিরাময়, না।
রান্না করা খাবার. এটি সর্বদা ফ্রিজে রাখা উচিত এবং 3-4 দিনের বেশি স্থায়ী হয় না।
টেন্ডার এবং শাকসবজি কাটা। রান্না করা এবং নরম পাতাযুক্ত শাকসব্জি ফ্রিজে রাখতে হবে।
টিনজাত এবং ওপেন সস। একবার খুলে ফ্রিজে সর্বদা idge
ডিম যদিও তারা সুপার মার্কেটে রেফ্রিজারেটেড না হয় তবে বাড়িতে এগুলি ফ্রিজে রাখাই ভাল।

কীভাবে সঠিকভাবে ফ্রিজে সাজানো যায়

ফ্রিজের অবশ্যই বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য পৃথক স্পেস থাকতে হবে যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে (এবং এভাবে ক্রস দূষণ এড়ায়) এবং কারণ তাদের জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রা বা স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন require

ড্রয়ারে টাটকা ফল এবং শাকসবজি, তবে আলু, পেঁয়াজ, রসুন বা টমেটো নয়।
মাংস এবং মাছ হ'ল খাবারগুলি যা সর্বনিম্ন তাপমাত্রার প্রয়োজন, যা আজকের ফ্রিজগুলিতে (যেখানে ফ্রিজের নীচে থাকে) সাধারণত উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারের ঠিক উপরে অবস্থিত অঞ্চলে ঘটে।
দুগ্ধজাত পণ্য, সসেজ, রান্না করা খাবার বা যে কোনও পণ্য যা একবার খোলার পরে ঠান্ডা স্টোরেজ দরকার সেগুলি মাংস এবং মাছের জন্য সর্বোপরি তাকগুলিতে স্থাপন করা হয় এবং সর্বোপরি তাদের খাবারের ধরণের দ্বারা গ্রুপ করার চেষ্টা করা হয়।
দুধ, ডিম, মাখন, জাম, সস এবং পানীয়, যা এমন পণ্য যা সহজেই লুণ্ঠিত হয় না, দরজা স্থাপন করা হয়, যা সর্বনিম্ন শীতল অঞ্চল।

ক্লারা কৌশল

এভাবে খাবারের আয়োজন করুন

পিছনে সবচেয়ে সাম্প্রতিক পণ্যগুলি রাখুন এবং প্রথম সারিতে সবচেয়ে পুরানো পণ্য রাখুন, যাতে আপনি সেগুলি গ্রাহনের আগে মনে রাখবেন।

কীভাবে সহজে এবং নিরাপদে ফ্রিজ পরিষ্কার করবেন

খাবারটি ভাল অবস্থায় রাখতে মাসে একবার অন্তত একবার ফ্রিজ পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সহজে এবং বিষাক্ত পরিষ্কারের পণ্যগুলি ব্যবহার না করেই, আপনি জল এবং বেকিং সোডা বা সাদা ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে ফ্রিজের অভ্যন্তরটি পরিষ্কার করতে পারেন, স্বাস্থ্য বা পরিবেশের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় এমন দুটি কার্যকর ঘরের পরিষ্কারের পণ্য। ।

@ হেলোনুট্রিটারিয়ান দ্বারা প্রচ্ছদ ছবি