ধাপে ধাপে ক্রিসমাসের 10 টি রেসিপি

আপেল, কিসমিস এবং পাইন বাদামের সাথে লাল বাঁধাকপি

আপেল, কিসমিস এবং পাইন বাদামের সাথে লাল বাঁধাকপি

অনেক বাড়িতে এই তারিখগুলির জন্য একটি সুপার টাইপাল ক্রিসমাস রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল আপেল, কিসমিস এবং পাইন বাদামযুক্ত লাল বাঁধাকপি। এটি স্টার্টার হিসাবে এবং মাংস এবং মাছের সহযোগী হিসাবে এবং উভয়ই একটি সুস্বাদু থালা হিসাবে কাজ করে, এটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং খুব অর্থনৈতিক।

4 জনের জন্য উপকরণ

• 1 লাল বাঁধাকপি - 3 আপেল - 2 পেঁয়াজ - 1 লেবু - 1 গ্লাস মাসকট - 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার - 50 গ্রাম পাইন বাদাম - 50 গ্রাম কিসমিস - বালসামিক ভিনেগার হ্রাস - 1 দারুচিনি কাঠি - তেল - লবণ।

ধাপে ধাপে

1. অর্ধ চাঁদ মধ্যে আপেল ধুয়ে, কোর এবং কাটা; লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. 20 মিনিটের জন্য মাসকটে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন।
3. লাল বাঁধাকপি ধুয়ে জুলিয়েন; সল্ট জল এবং ভিনেগার 15 মিনিট জন্য রান্না করুন।
4. পেঁয়াজ খোসা এবং জুলিয়নে; এগুলি দারচিনি দিয়ে ভাজুন।
5. কিশমিশ নিষ্কাশন করুন, প্যানে অর্ধ মাস্কট pourালুন এবং 2 মিনিট রান্না করুন।
6. নিকাশিত লাল বাঁধাকপি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য স্যাট করুন এবং হ্রাস যুক্ত করুন।
7. অন্য প্যানে তেল দিয়ে পাইন বাদাম বাদামি করে, আপেল যোগ করুন এবং কড়া দিন é
8. কিশমিশ এবং বাকি ওয়াইন যোগ করুন এবং 4 মিনিট রান্না করুন।
9. আপেল এবং লাল বাঁধাকপি স্তরগুলিতে পরিবেশন করুন এবং বালসামিক হ্রাস সহ ঝরা বৃষ্টি হবে।

মাংস ক্যানেলনি

মাংস ক্যানেলনি

তিনটি মাংস ভর্তি সহ ক্যানেলনি আমাদের ভূগোলের সবচেয়ে সাধারণ ক্রিসমাস রেসিপি। এটি একটি শ্রমসাধ্য খাবার, তবে আপনি ধাপে ধাপে এই পদক্ষেপটি অনুসরণ করেন তবে কিছুই কঠিন। এক ঘন্টা আপনি তাদের প্রস্তুত করতে পারেন। এবং যেহেতু এগুলি সংরক্ষণ এবং হিমায়িত হতে পারে, তারা আপনাকে আগাম এবং উদযাপনের দিনে রান্না করার অনুমতি দেয়, কেবল তাদের উত্তপ্ত করুন।

4 জনের জন্য উপকরণ

• ক্যানেলোনির জন্য: 12 ক্যানেলোনির পাস্তা প্লেটগুলি - 200 গ্রাম টুকরো টুকরো করা মাংস - 200 গ্রাম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো - 200 গ্রাম টুকরো করা মুরগির স্তন - 2 মুরগির জীবিকা - 1 টি বড় পেঁয়াজ - 50 মিলি বাসি ওয়াইন বা সাদা - 2 টমেটো - 4 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টমেটো।
• Bechamel জন্য: লবণ - মাখন 3 টেবিল চামচ - জায়ফল - আটা 3 টেবিল চামচ - 750 মিলি দুধ - মরিচ

ধাপে ধাপে

1. বেকহামেল প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, ময়দা যোগ করুন এবং কয়েক মুহুর্তের জন্য টোস্ট করুন। ফুটন্ত দুধ andালা এবং 5 বা 6 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এক চিমটি জায়ফল এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে আঁচ, গন্ধ থেকে সরান।
2. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কষান। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কাটা এবং একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তিন ধরণের মাংস এবং জীবন্তগুলি ধুয়ে নিন এবং কিমা বানিয়ে 4 মিনিটের জন্য রেখে দিন। টমেটো যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না করুন। ওয়াইন ourালা এবং এটি বাষ্প হয়ে যায়। 200 মিলি জল যোগ করুন এবং অল্প আঁচে 45 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। প্রস্তুতি এবং মিশ্রণে বেকমেলের তৃতীয়াংশ যুক্ত করুন।
3. আল দন্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রচুর নোনতা জলে পাস্তা প্লেটগুলি রান্না করুন। ড্রেন এবং একটি রান্নাঘর তোয়ালে ছড়িয়ে। পূর্বের প্রস্তুতির সাথে এগুলি পূরণ করুন এবং তাদের রোল আপ করুন।
4. চার ক্যাসেরোলে বাচামেল সসের একটি স্তর সাজান এবং সেগুলিতে ক্যানেলনি ছড়িয়ে দিন। বাকি বাচামেল সস দিয়ে এগুলি Coverেকে রাখুন এবং উপরে পনির এবং কাটা মাখন ছড়িয়ে দিন। চুলায় 5 মিনিটের জন্য গ্রেটিন, ধুয়ে এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।

• লাইটার আপনি যদি ওজন হ্রাস বা নিরামিষাশীদের উপযোগী একটি সংস্করণ চান তবে আমাদের হালকা মাশরুম ক্যানেলনি মিস করবেন না।

সীফুড ক্রিম

সীফুড ক্রিম

এই তারিখগুলির জন্য চামচ খাবারের প্রেমীদের জন্য, সীফুড ক্রিম একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি চিংড়ি, চিংড়ি, মাছের ঝোল এবং একটি সস দিয়ে তৈরি এবং এটি সুস্বাদু।

4 জনের জন্য উপকরণ

• 1 লি মাছের ধোঁয়া - 250 গ্রাম লাল চালের চিংড়ি - 250 গ্রাম চিংড়ি - 1 পেঁয়াজ - 2 রসুন - 1 টি লিক - 2 গাজর - 200 মিলি টমেটো সস - 100 মিলি ক্রিম - 50 মিলি ব্র্যান্ডি - শাইভস - জাফরান 4 স্ট্র্যান্ড - তেল - নুন।

ধাপে ধাপে

1. চিংড়ি খোসা এবং মাথা এবং অন্ত্র মুছে ফেলুন। মাথাগুলি সংরক্ষণ করুন এবং লেজগুলি লবণ জলে 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন। কোষ পরিষ্কার এবং গাজর স্ক্র্যাপ; উভয় ধোয়া এবং টুকরা মধ্যে তাদের কাটা।
3. তেলতে সবজি গুলো ছেড়ে দিন। পরিষ্কার এবং ধোয়া চিংড়ি এবং চিংড়ি মাথা এবং বাদামি যোগ করুন।
4. জাফরান যোগ করুন এবং 1 মিনিট কষান। ব্র্যান্ডি এবং শিখা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টমেটো যোগ করুন এবং মিশ্রণ 3 মিনিট।
5. ধোঁয়া ourালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। লেদার, মরসুম এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধার।
6. ক্রাশ করুন, চাইনিজদের দিয়ে যান, ক্রিম যোগ করুন এবং এটি ফোঁড়া হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ করুন।
7. চিংড়ি লেজ এবং কাটা ধুয়ে ছাইভগুলি দিয়ে গরম ক্রিম পরিবেশন করুন।

অন্য একটি বিকল্প। আপনি এটি ক্ল্যামস এবং হোয়াইট দিয়ে তৈরি করতে পারেন, একটি আল্ট্রা-আলো এবং 100% অপরাধ-মুক্ত ফিশ স্যুপ যা ক্রিসমাসের রেসিপিগুলির সাথেও খাপ খায়।

ক্রিসমাস থিসলস

ক্রিসমাস থিসলস

আর একটি ডিশ যা আজীবন ক্রিসমাস রেসিপিগুলির অভাব হয় না তা হ'ল ক্রিসমাস থিসলস, কিছু অঞ্চলে খুব সহজেই তৈরি করা খুব সাধারণ স্টার্টার সুপার সস্তা এবং সুস্বাদু।

4 জনের জন্য উপকরণ

• থিস্টলস এর 800 গ্রাম - ½ লেবু - 4 রসুন - ময়দা - milk l দুধ - 12 বাদাম - flaked বাদাম - পার্সলে - তেল - নুন।

ধাপে ধাপে

1. একটি উদ্ভিজ্জ পিলার দিয়ে তন্তুগুলি সরিয়ে থিস্টলগুলি পরিষ্কার করুন। এগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কাটা এবং লেবুর রস দিয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে তারা কালো না হয়। নোনা জলে 40 মিনিট ড্রেন এবং রান্না করুন। তারপরে এগুলি ভাল করে নেড়ে নিন।
2. রসুনের খোসা ছাড়ুন, 4 টেবিল চামচ তেল দিয়ে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা এবং টোস্ট চামচ 1 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে, আলোড়ন। দুগ্ধ, মরসুম এবং রান্না করুন, নাড়ুন ছাড়া হালকা বাচামেল না পাওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
3. পুরো বাদামকে হালকা করে গুঁড়ো করে বাচামেল সসের সাথে যোগ করুন এবং 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। তেল ছাড়াই একটি ফ্রাইং প্যানে বাদামের টুকরোগুলি ব্রাউন করুন। প্লেটগুলিতে থিসল ছড়িয়ে দিন, সসের উপরে pourালা এবং কাটা বাদাম এবং ধুয়ানো পার্সলে দিয়ে সাজান।

'পাইলট' সহ 'গ্যালেটের স্যুপ

'পাইলট' সহ 'গ্যালেটের স্যুপ'

কাতালোনিয়ায় ক্রিসমাস রেসিপিগুলির তারকা হ'ল 'গ্যালেটস স্যুপ' পাইলোটা ', যা মাংসের ঝোলের উপর ভিত্তি করে একটি স্যুপ এবং একটি কাঁচা মাংসের বলের টুকরো যা ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়। এখানে আমরা মিনি বল তৈরি করে এবং একটি আশ্চর্য হয়ে এর একটি সামান্য সংস্করণ তৈরি করেছি: ভিতরে একটি রান্না করা কোয়েল ডিম।

4-6 জনের জন্য উপকরণ

• ব্রোথের জন্য: ½ মুরগি - ভিল হাড় 200 গ্রাম - 1 হ্যাম হাড় - 1 মুরগী ​​শব - 1 টি লিউক - 1 গাজর - বাঁধাকপি 100 গ্রাম - 1 পার্সনিপ - 1 শিভ - 1 শালগম - লবণ।
• গার্নিশের জন্য : 100 গ্রাম 'গালেটস' বা শাঁস - 12 কোয়েল ডিম - 300 গ্রাম টুকরো টুকরো করা মাংস (অর্ধেক শুয়োরের মাংস, অর্ধেক ভিল) - ব্রেডক্রামস - 1 ডিম - লবণ - কয়েকটি পার্সলে পাতা - ½ লেবুর উত্সাহ - ½ পেঁয়াজ

ধাপে ধাপে

1. হাড়, শব, মুরগী ​​এবং শাকসব্জিগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা বড় পাত্রে সাজিয়ে রাখুন। 4 লিটার জল এবং মরসুম দিয়ে সবকিছু Coverেকে দিন। একটি ফোড়ন আনুন, তারপরে উত্তাপটি কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 3 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন; Defoam যখন প্রয়োজন। এটি ছড়িয়ে এবং লবণ সামঞ্জস্য করুন।
2. ডিম প্রচুর পরিমাণে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এগুলি ড্রেন করুন, তাদের শীতল করুন এবং তাদের খোসা ছাড়ুন। কিমাংস মাংস, ব্রেডক্রাম্বস 2 টেবিল চামচ, লেবুর ঘাটি, খোসা এবং ছোলা পেঁয়াজ, ধুয়ে রাখা পার্সলে এবং পিটানো ডিম একটি পাত্রে রাখুন। মরসুম এবং মিশ্রণ।
3. ময়দার অংশ নিন এবং আর্দ্র হাত দিয়ে বৃত্তাকার আকারে এটিকে আকৃতি দিন। তারপরে এগুলি ম্যাশ করে রান্না করা ডিমটি মাঝখানে রাখুন। এগুলি বন্ধ করুন এবং ডিমটি না ভাঙতে সাবধান হয়ে আবার তাদের গোলাকার আকার দিন।
4. একটি বড় পাত্র মধ্যে ঝোল Pালা, একটি ফোড়ন এনে এবং বল যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন, তারপরে শাঁস যুক্ত করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশিত সময়ের জন্য রান্না চালিয়ে যান যাতে তারা আল-ডেন্টে থাকে। সরান, গভীর প্লেটগুলিতে বিতরণ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন, খুব গরম, ধুয়ে এবং শুকনো পার্সলে একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত।

• অর্ধেক কেটে প্রতিটি প্লেটে একটি খোলা মাংসবলের পরিবেশন করুন, যাতে ডিমের ভরাট দেখা যায়।

স্টাফড টার্কি

স্টাফড টার্কি

যদিও এটি এমন একটি রেসিপি যা সময় প্রয়োজন (বেকিং গণনায় তিন ঘন্টারও বেশি সময়), স্টাফ করা টার্কি ক্রিসমাসের সমার্থক এবং এর সীমাহীন সুবিধাগুলি রয়েছে: এটি আপনাকে একসাথে অনেক লোকের জন্য খাবার তৈরি করতে দেয়, যা বাকি আছে তা পুরোপুরি ব্যবহার করা যায় (তৈরি করতে ক্যানেলনি, ক্রোকায়েটস, সালাদ …) এবং, বেশিরভাগ সময় যেমন বেকিংয়ে ব্যয় করা হয়, এটি একটি থালা যা আসলে নিজেকে তৈরি করে। আপনার কেবলমাত্র সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত হ'ল অ্যালার্ম বা টাইমার সেট করা যাতে আপনি কোনও তদারকিতে জ্বলে না যায়।

10-12 জনের জন্য উপকরণ

• 1 কেজি 6 টার্গেট - 400 গ্রাম কুঁচকে থাকা সসেজ - 2 কমলা - 2 ডালিম - 400 গ্রাম শিওল - 500 গ্রাম মিশ্রিত শুকনো ফল: শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, বরই … - 500 মিলি মিষ্টি ওয়াইন - 2 দারুচিনি লাঠি - রোজমেরি কয়েকটি শাখা - তেল - নুন - মরিচ।

ধাপে ধাপে

1. চুলা 220 ° এ গরম করুন ° শুকনো ফলটি পাঁচ মিনিট ধরে গরম পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। কমলা খোসা এবং কাটা। ভিতরে এবং বাইরে টার্কি পরিষ্কার এবং seasonতু। এটি সসেজ, 1 দারুচিনি স্টিক, কমলা এবং শুকনো ফলের অর্ধেক দিয়ে পূর্ণ করুন।
2. এটিকে ধোয়া রোজমেরি দিয়ে প্লেটে রেখে দিন, তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে এটি বেঁধে রাখুন। এটি 1 গ্লাস ওয়াইন দিয়ে জল দিন, গ্রিজপ্রুফ পেপার দিয়ে এটি coverেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাপমাত্রা 175 Lower এ কমিয়ে আরও 1 ঘন্টা রোস্ট করুন। উদ্ঘাটিত করুন, এটি আপনার রস এবং আরও এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে জল দিন এবং এটি আরও এক ঘন্টা ভুনা করুন। এর রস এবং বাকি ওয়াইন দিয়ে এটি আবার জল দিন।
3. খোলা ছোলা এবং বাকি শুকনো ফল এবং দারুচিনি এবং আরও 1 ঘন্টা গ্রিল যোগ করুন। এর রস দিয়ে আবার জল দিন, ডালিমের দানা যুক্ত করুন, ওভেনটি 200º এ বাড়িয়ে 30 মিনিটের জন্য বাদামি করুন। এটি সরান, আরও 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং ভুনা এবং ফলের সজ্জায় থেকে রস দিয়ে পরিবেশন করুন।

• ক্রিসমাস বা থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য স্টাফড টার্কি তৈরির জন্য আরও ধারনা রয়েছে, যে দলটি কোথাও নভেম্বরের চতুর্থ বৃহস্পতিবার উদযাপন করে এবং যেখানে এই থালাটি অবিসংবাদিত তারকা।

বেকড ব্রেম

বেকড ব্রেম

বেকড সামুদ্রিক ভারসাম্য ক্রিসমাস রেসিপি বইয়ের একটি ক্লাসিক (এবং ভারীও নয়), তবে সত্যটি হল যে এর দামগুলি এই তারিখগুলির সময় ছাদ দিয়ে যায়। এড়াতে, আপনি এটি আগাম করতে পারেন এবং এটিকে হিমশীতল করতে পারেন। অথবা অনুরূপ তবে অনেক সস্তার মাছের জন্য বেছে নিন যেমন সাদা ব্র্যাম বা হেক।

4 জনের জন্য উপকরণ

1 কেজি 1 সামুদ্রিক ব্রেম - 3 পেঁয়াজ - 2 লেবু - রসুনের 2 লবঙ্গ - 2 টেবিল চামচ ব্রেডক্রামস - 1 গ্লাস সাদা ওয়াইন - 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল - লবণ - মরিচ - পার্সলে।

ধাপে ধাপে

1. ভিসেরা অপসারণ করে এবং স্কেলগুলি অপসারণের জন্য বাইরের স্ক্র্যাপ করে সমুদ্রের মিশ্রণটি পরিষ্কার করুন। লেবু ধুয়ে নিন, অর্ধেক এবং প্রতিটি অর্ধেক পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা এবং টুকরা টুকরা মধ্যে কাটা। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পার্সলে ধোয়া, শুকনো প্যাট শুকিয়ে নিন এবং এটি কেটে নিন।
2. ব্র্যামের প্রতিটি পাশের কেন্দ্রীয় মেরুদণ্ডে না পৌঁছানো পর্যন্ত তিনটি কাটা করুন। জলপাই তেল দিয়ে মাছটি ব্রাশ করুন এবং লবণ, মরিচ, কাঁচা রসুন, পার্সলে এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কাটতে কয়েকটা লেবুর টুকরোগুলি রাখুন।
3. একটি বেকিং ট্রেয়ের নীচে পেঁয়াজের টুকরোগুলি সাজিয়ে রাখুন, সমুদ্রের ব্রেমটি উপরে রাখুন এবং এটি 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিট বেক করুন, রান্নার মধ্য দিয়ে সাদা ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

• আরও স্নিগ্ধতা। ব্রিমের বিছানা তৈরি করতে বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ, যেমন বেগুনি, সাদা বা ফিগুয়েরেস ব্যবহার করুন।

মেষশাবকের বেকড পা

মেষশাবকের বেকড পা

ভাজা টার্কি বা মুরগির মতো বেকড মাংসের টুকরোগুলি খুব দরকারী এবং যদিও তাদের রান্নার জন্য প্রচুর সময় প্রয়োজন (প্রায় 50 মিনিট), সত্যটি হ'ল তারা প্রায় নিজেরাই রান্না করেন এবং যখন আপনার কাছে অতিথি থাকে, তখন তারা আপনাকে থাকতে দেয় টেবিলে এবং অন্যান্য স্পষ্টতই সহজ রেসিপি হিসাবে চুলা তাকানোর জন্য সবসময় না। যেহেতু এই মুহুর্তে এটি দামে বাড়তে পারে, কৌশলটি হ'ল আগাম হিমায়িত করা, বা সস্তার টুকরা, একটি হ্যাম বা শূকরের মাংসের লোনগুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা।

4 জনের জন্য উপকরণ

• মেষশাবকের 1 মাঝারি লেগ - 12 স্ক্যালিয়ন বা ফরাসী পেঁয়াজ - চেরি টমেটোগুলির 2 টি স্ট্রিং - থাইমের 3 টি স্প্রিংস - সাদা গ্লাসের 1 গ্লাস - জলপাইয়ের তেল 5 টেবিল-চামচ - লবণ - মরিচ।

ধাপে ধাপে

1. চুলা 210 ° তাপীকরণ করুন। ভেড়ার ভেড়ার উপরের অংশে তিন বা চারটি সমান্তরাল কাট তৈরি করুন এবং প্রত্যেকটিতে থাইমের একটি স্প্রিং .োকান। এটি লবণ এবং মরিচ এবং এটি বেকিং শীটে রাখুন।
2. টমেটো ধুয়ে কান্ডটি সরান; শিলোট খোসা পায়ের চারপাশে ডিশে দুটি উপাদান বিতরণ করুন এবং এটি সমস্ত জলপাই তেল দিয়ে দিন। চুলায় ডিশ রাখুন এবং মাংস 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. ডিশে সাদা ওয়াইন এবং একটি সামান্য জল ourালা চুলা তাপমাত্রা 180 to কম এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যাও, মাংস কয়েকবার ঘুরিয়ে এবং সময় সময় রস থেকে রস ছিটানো উৎস.
4. রান্নার পরে ভাজা পাটি একটি পরিবেশন খাবারে সাজিয়ে নিন, তার চারপাশে টমেটো এবং ছোলা বিতরণ করুন এবং কয়েক টেবিল চামচ রান্নার রস দিয়ে এটি সমস্ত জল দিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

• আরেকটি সাজসজ্জা আপনি কিছু সুস্বাদু সটেটেড আলুর বলও প্রস্তুত করতে পারেন: চারটি আলু খোসা ছাড়ানোর জন্য, একটি খালি চামচ দিয়ে বল তৈরি করুন এবং ফুটন্ত নুনের জলে 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। মাখনের গিঁট দিয়ে স্কিললে ড্রেন এবং কষান।

কড গ্র্যাচিন

কড গ্র্যাচিন

মাছ প্রেমীদের জন্য, সবচেয়ে শ্রদ্ধেয় ক্রিসমাস রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হ'ল কড আউ গ্র্যাটিইন। আপনি যদি এটি খুব ব্যয়বহুল না চান, আপনি এটি ডেসেলটেডের পরিবর্তে তাজা কড, বা হেকের মতো অন্যান্য অনুরূপ মাছের সাথে করতে পারেন। রেসিপিটির অসীম সংস্করণ রয়েছে, তবে ক্লারায় আমরা এটি পছন্দ করি।

4 জনের জন্য উপকরণ

প্রতি 160 টির মতো কডের কটি 4 টুকরো - 1 টি লিক - 500 মিলি দুধ - মাখনের 40 গ্রাম - 40 গ্রাম ময়দা - 25 গ্রাম পাইন বাদাম - 1 ডিমের কুসুম - রুটির 100 গ্রাম - পার্সলে - তেল জলপাই - নুন - মরিচ

ধাপে ধাপে

1. সবুজ অংশটি অপসারণ না করে ফুটোটি পরিষ্কার করুন, এটি ধুয়ে আধা দৈর্ঘ্যের দিকে কেটে নিন cut তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। নরম হওয়া পর্যন্ত মাখন দিয়ে ফ্রাই প্যানে এটুকু করে নিন, একবারে ময়দা যোগ করুন এবং কয়েক মুহুর্তের জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে মেশান। গরম দুধ andালা এবং আলোড়ন করার সময়, এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। লবণ এবং গোলমরিচ, মিশ্রণটি দিয়ে মিশ্রণটি পাস করুন যতক্ষণ না আপনি ক্রিম পান।
2. রুটিটি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং সেঁকে থাকা তেলতে ভাজুন। পাইন বাদাম খোসা ছাড়ুন এবং এগুলিকে তেল দিয়ে একটি সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পাত্রে প্রায় 100 মিলি প্রস্তুত লিউক বাচামেল রাখুন এবং এটি ব্রেড কিউবস, পাইন বাদাম এবং কুসুমের সাথে মিশ্রিত করুন। সংহত না হওয়া পর্যন্ত কয়েকটি রড দিয়ে নাড়ুন।
3. কড ফিললেটগুলি পরিষ্কার করুন, হাড় এবং ত্বক থাকলে তা মুছে ফেলুন। এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। মরসুম, এগুলি একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং তাদের উপর বচমেল মিশ্রণ, রুটি এবং পাইন বাদাম ছড়িয়ে দিন। 200º এ प्रीহেটেড ওভেনে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 8 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. ফ্ল্যাট প্লেটগুলিতে এবং একটি কড ফিললেট দিয়ে শীর্ষে অবশিষ্ট গরম লিউক বেকমেল ছড়িয়ে দিন। কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে এখনই পরিবেশন করুন।

• বিকল্প। গ্র্যাচইন করার আগে আপনি পিষ্টকৃত পনিরটি লিক বাচামেলের উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন। বা অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে সস প্রস্তুত করুন। এটি জুচিনি, গাজর, বিট বা মাশরুম সহ দুর্দান্ত।

আপনি যদি ক্রিসমাসের জন্য মাছ পছন্দ করেন তবে 30 মিনিটেরও কম সময়ের জন্য তৈরি করা বড়দিনের এই রেসিপিগুলি মিস করবেন না। আপনি কিছু দ্রুত এবং সহজ বিকল্প পাবেন!

পিকলড কোয়েল

পিকলড কোয়েল

ক্রিসমাসে অনেকগুলি টেবিলের অভাব নেই এমন আরেকটি সাধারণ শরতের ডিশে আখড়াযুক্ত কোয়েল হয়, যেহেতু গেম মাংস তার সেরা মরসুমে হয় এবং এটি ভালভাবে রান্না করা হলে খুব সুস্বাদু হয়। অধিকন্তু, উচ্চ প্রোটিনের সামগ্রীর সাথে কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে, তারা ঝরঝরে খাবারের তালিকায় রয়েছে যা আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করে।

6 জনের জন্য উপকরণ

• 8 কোয়েল - জলপাই তেল 150 মিলি - ভিনেগার 100 মিলি - সাদা ওয়াইন 50 মিলি - 2 তে তেজপাতা - রসুন 2 লবঙ্গ - মরিচ কয়েক দানা - লবণ - মরিচ।
• সাথে যেতে: 3 মাঝারি আলু - 4 গাজর - 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল।

ধাপে ধাপে

1. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। কোয়েলগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করে নুন এবং একটি পাত্রে একটি ilingালাই ছাড়াই একটি প্যানে সাজান, একের পরের পাশে। একটি জগতে ভিনেগার এবং ওয়াইনের সাথে তেল মিশিয়ে কোয়েলের উপরে pourালুন।
2. গোলমরিচগুলি যোগ করুন (একটি টেবিল চামচ যথেষ্ট), তেজপাতা এবং রসুনের লবঙ্গগুলি আনলিলেড এবং একটি কাটা দিয়ে। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ক্যাসেরোলটি Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 12 ঘন্টা এটি ফ্রিজে রেখে দিন।
3. বিশ্রামের সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, কাসেরোলটি উন্মোচন করুন এবং এটি আগুনের উপরে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে গরম করুন যাতে তরল হ্রাস পায়। এরপরে, ক্যাসেরোলটি coverেকে নিন এবং কম তাপের উপর 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং কোয়েলগুলি মেরিনেডে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
4. সাথে যেতে আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং প্রথমে কিউব এবং গাজর কেটে কেটে নিন। একটি বড় স্কিললে একটি সামান্য তেল গরম করুন, প্রস্তুত শাকসবজি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য স্নাতক করুন, সময় সময় নাড়িতে।
5. পরিবেশন করার সময়, কোয়েল দিয়ে আলু এবং গাজরের গার্নিশ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে গরম করুন।

• বিবেচনা করতে. কোয়েল মাংস স্নেহ হতে বেশি সময় নেয় না। আকারের উপর নির্ভর করে, 40 থেকে 50 মিনিটের রান্না যথেষ্ট হবে।