ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের উপকারিতা
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের উপকারিতা
কিছু ডায়েটই ডাব্লুএইচওর দ্বারা স্বাস্থ্যকর বিবেচিত হওয়ার সম্মান পেয়েছে এবং তদুপরি, মানবতার Intতিহ্যবাহী asতিহ্য হিসাবে তালিকাভুক্ত হয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য তাদের মধ্যে অন্যতম। এবং এটি হ'ল হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং অকাল মৃত্যু প্রতিরোধ করার ক্ষমতা এটিকে বিদ্যমান প্রস্তাবিত ডায়েটে অন্যতম করে তোলে ।
- এখানে আমরা এর সর্বাধিক প্রতীকী খাবার উপস্থাপন করছি এবং আপনি যদি এটি চেষ্টা করতে চান তবে আমরা আপনাকে জানিয়ে দেব যে বর্তমান ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কীভাবে অনুসরণ করা যায়।
জলপাই তেল
জলপাই তেল
জলপাই তেল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের তারা। 1950 এর দশকে, ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে মৃত্যুর হার অন্যান্য উন্নত বিশ্বের তুলনায় কম ছিল; এবং অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে এটিও দায়ী করা হয়েছিল যে মাখন, মার্জারিন বা অন্যান্য কম স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির পরিবর্তে তেল মেদের প্রধান উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হত।
- প্রডিমড স্টাডি অনুসারে, যার সংক্ষিপ্তসারটি মিডিয়ামেট্রিয়ান ডিআইইটি দিয়ে PREVENTION হিসাবে দাঁড়িয়েছে, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল গ্রহণের ফলে প্রথম হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি 30% কমে যায়। এটি হৃদ্-স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যা অন্যান্য স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির মধ্যে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
আপনি যদি আরও জানতে চান তবে কেন জলপাইয়ের তেল অতিরিক্ত কুমারী হওয়া ভাল discover
বাদাম
বাদাম
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের খাদ্যগুলির তালিকায় বাদামও রয়েছে যা প্রয়োজনীয়। তাদের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে (তাদের ওজনের 50 থেকে 70% এর মধ্যে) ওজন হ্রাস করার উপযুক্ত না হওয়ার খারাপ নাম পেয়েছে। তবে এটি একটি ভুল কারণ তেলের মতো এগুলি হৃদ্রোগ্য ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটগুলির উত্স এবং কোলেস্টেরল নেই (কীটি হ'ল সঠিক পরিমাণে এটি খাওয়া)।
- এগুলি উদ্ভিজ্জ উত্সের প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব সহ প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে। প্রিমডিম্ড সহ একাধিক সমীক্ষা অনুসারে, যে সমস্ত লোকেরা প্রতিদিন বাদাম গ্রহণ করেন তাদের হৃদযন্ত্রের সমস্যা কম হয় এবং তাদের নিয়মিত সেবন করলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি 30% কমে যায় reduces
শাকসবজি এবং শাকসবজি
শাকসবজি এবং শাকসবজি
প্রচলিত ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের আর একটি স্তম্ভ হ'ল প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জি এবং শাকসব্জী, যা প্রচুর পরিমাণে পানিতে সমৃদ্ধ, কয়েকটি ক্যালোরি এবং প্রচুর ফাইবার থাকে, তাই অন্যান্য উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারের তুলনায় এগুলি বেশি পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। এবং এর প্রমাণ রয়েছে যে এর ব্যবহারটি আমাদের অসংখ্য রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করে: অ্যারিওরিস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফারশন, স্ট্রোক বা বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার।
- শাকসবজি এবং ফলের অপর্যাপ্ত খাওয়া বিশ্বে মৃত্যুর জন্য শীর্ষ দশটি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। পূর্বাভাস সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বেশি পরিমাণে শাকসব্জী খেয়েছেন তাদের ঝুঁকি হ্রাস ছিল 24%।
টাটকা ফল
টাটকা ফল
শাকসব্জীগুলির মতো, এটিও দিনে একাধিক ফল পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয় (একদিনে বিখ্যাত 5 ফল এবং শাকসব্জি সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত), যা আজীবন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে সাধারণ। ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে জল, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে, সংক্রমণ থেকে আমাদের রক্ষা করতে এবং অনেক রোগের উপস্থিতি রোধ করতে সহায়তা করে।
- এটি গণনা করা হয়েছে যে ফল এবং শাকসব্জির প্রতিদিনের ব্যবহার বৃদ্ধি করা বছরে এক মিলিয়নেরও বেশি জীবন বাঁচাতে পারে (সেখানে 19% কম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ক্যান্সার, 30% কম হার্ট অ্যাটাক এবং 11% কম স্ট্রোক) থাকতে পারে।
হোলগ্রেইন রুটি, পাস্তা এবং সিরিয়াল
পুরো শস্যের রুটি, পাস্তা এবং সিরিয়াল
পাস্তা এবং ভাতের পাশাপাশি, রুটি ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের অন্যতম প্রধান প্রধান খাদ্য is তিনটিরই মিল রয়েছে যে তারা সিরিয়াল দিয়ে তৈরি হয় বা তৈরি হয়। শস্যগুলি শর্করা সমৃদ্ধ, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং খুব অল্প ফ্যাট সরবরাহ করে এবং এটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার, পাশাপাশি ফাইটোস্টেরল, উদ্ভিদের উপাদান যা অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে, কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- সিরিয়ালগুলির সুবিধাগুলির সম্পূর্ণ সুবিধা গ্রহণ করার জন্য, পুরো শস্যগুলির পছন্দমতো তাদের প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এতে পরিশোধিতগুলির চেয়ে বেশি ফাইবার এবং পুষ্টি থাকে।
শাকসবজি
শাকসবজি
তারা সবসময় traditionalতিহ্যবাহী ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের খাবারগুলিতে উপস্থিত ছিল কারণ তারা খুব পুষ্টিকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার যে এ পর্যন্ত যে অনেক বাড়িতে তারা সিরিয়াল সহ খাবারের ভিত্তি গঠন করেছিল। এটি খুব কম খাবার, অল্প হালকা এবং হজম করা কঠিন বলে বিশ্বাস করার জন্য এর ব্যবহার হ্রাস পাচ্ছিল। তবে এর একাধিক স্বাস্থ্য বেনিফিটের বৈজ্ঞানিক প্রমাণ লিগমগুলিকে সবচেয়ে প্রস্তাবিত সুপারফুডগুলির মধ্যে একটি করেছে ।
- তারা জটিল কার্বোহাইড্রেটে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, তারা ব্যবহারিকভাবে কোনও ফ্যাট সরবরাহ করে না এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলিতে খুব সমৃদ্ধ, এই সুবিধা সহ যে তারা প্রাণী উত্সের অনেক প্রোটিনের বিপরীতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল সরবরাহ করে না।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি কোথায় খুঁজে পাবেন এবং কীভাবে এটি আপনার খাবারের মধ্যে ভালভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা সন্ধান করুন।
নীল ফিশ
নীল ফিশ
আজীবন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের জন্য দায়ী আরও একটি উপকারী কারণ হ'ল meatতিহ্যগতভাবে অনুসরণ করা দেশগুলির সমুদ্রের সান্নিধ্যের জন্য মাংসের ক্ষতির জন্য মাছের উচ্চ ব্যবহার consumption মাছগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, খনিজ, ভিটামিন এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, একটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ওজন হ্রাস করার জন্য খুব উপকারী।
- ছোট ও ভূমধ্যসাগর নীল মাছ (অ্যাঙ্কোভিজ, অ্যাঙ্কোভিজ, সার্ডাইনস, ম্যাক্রেল …) সবচেয়ে বেশি সুপারিশ করা হয় কারণ এটি ওমেগা 3 সমৃদ্ধ, টুনার মতো বৃহত্তর তুলনায় কম ভারী ধাতব জমে থাকে, খাওয়া হলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে কাঁটাঝোপযুক্ত, এবং সান্নিধ্য হওয়া আরও অর্থনৈতিক এবং টেকসই।
এখানে সার্ডিনগুলির একটি ক্যান সহ দ্রুত এবং সহজ রেসিপিগুলি রয়েছে।
ভেড়া ও ছাগলের পনির
ভেড়া ও ছাগলের পনির
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মধ্যে, দুগ্ধের দু'বার পরিবেশন করা উচিত, সাধারণত দই এবং পনির গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং পরবর্তী ক্ষেত্রে এটি ছাগল বা ভেড়া হিসাবে ভাল বলে বিবেচিত হয়।
- এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী ছাড়াও ভেড়ার পনিরের গাভীর পনির থেকে বেশি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন থাকে। এবং ছাগল ভাল হজম হয় কারণ এর দুধে গরুর চেয়ে কম ল্যাকটোজ, কেসিন এবং ফ্যাট কণা রয়েছে contains
বীজ
বীজ
বাদামের মতো, এটিও তিল, শণ এবং পোস্ত বীজ হিসাবে প্রতিদিন বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বা কুমড়ো এবং সূর্যমুখী বীজ, যা ভূমধ্যসাগরীয় রান্নাঘরে প্রাচীন কাল থেকেই উপস্থিত এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।
- তিল বীজ. ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি, তাদের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন উদ্ভিজ্জ উত্স এবং অসম্পৃক্ত চর্বি।
- শণ বীজ. এগুলি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ যা হৃদয়ের পক্ষে উপকারী এবং কোলেস্টেরল কমাতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে সহায়তা করে।
- পোস্তদানা. এন্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ এগুলি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন এ এর দুর্দান্ত উত্স।
- কুমড়ো বীজ. এদের প্রচুর ফাইবার, ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এবং তাদের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
- সূর্যমুখী বীজ. এর উচ্চ শতাংশে ফাইবার, খনিজ এবং ফলিক অ্যাসিড দাঁড়িয়ে থাকে। এবং এগুলি মনো এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং খারাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
শুকনো ফল
শুকনো ফল
অবশেষে, আমরা আজীবন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের আরও একটি সুবিধাগুলি ভুলে যাব না: উদ্বৃত্ত যখন ছিল তখন তা সংরক্ষণ করার জন্য ফল শুকানো বা ডিহাইড্রুট ফল (আঙ্গুর এবং ছাঁটাই, ডুমুর, খেজুর, শুকনো এপ্রিকট …) theতিহ্য এটি সর্বোত্তম সময়, এবং এইভাবে সারা বছর তাদের উপভোগ করতে সক্ষম হন।
- শুকনো কমপোট বা জামের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণের কৌশল, যেহেতু কোনও চিনি যুক্ত হয় না; এবং এপিরিটিফ বা স্ন্যাক হিসাবে সহনীয় সহনীয় প্রক্রিয়াজাত খাবারের তালিকায় শুকনো ফল তৈরি করে।
যুক্ত চিনি কেন খারাপ তা এখানে সন্ধান করুন।
