ধাপে ধাপে কীভাবে গজপাচো তৈরি করবেন

আন্দালুসিয়ান গাজপাচো উপাদানগুলি

এই গাজপাচো তৈরি করতে আপনার আগের দিন থেকে 1 কেজি পাকা টমেটো, 50 গ্রাম রুটির টুকরো টুকরো, 1 শসা, 1 রসুনের লবঙ্গ, 1/2 লাল মরিচ, 1/2 সবুজ মরিচ, 1/2 পেঁয়াজ, কয়েকটি পাতা দরকার তুলসী, লাল ওয়াইন ভিনেগার 2 টেবিল চামচ, জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ, মরিচ এবং লবণ।

রুটি ভিজিয়ে শাকসবজি তৈরি করুন

একদিকে, আগের দিন থেকে রুটিটি নিয়ে ঠাণ্ডা জলে ভিজতে রাখুন। এবং অন্যদিকে গাজপাচোর জন্য উপকরণ প্রস্তুত করুন। টমেটো 1 মিনিটের জন্য ব্ল্যাচ করুন, সেগুলিতে খোসা ছাড়ান, সেগুলিতে কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। শসার খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। মরিচগুলি ধুয়ে নিন, ডালপালা, বীজ এবং সাদা তন্তুগুলি সরান এবং তাদের ছোট স্কোয়ারে কাটা। এবং রসুন খোসা।

মিশ্রিত এবং মরসুম গাজাপাচো

প্রথমে রুটিটি ড্রেন করে ব্লেন্ডার গ্লাসের সাথে আগের উপাদানগুলি এবং ধুয়ে এবং শুকনো তুলসী দিয়ে দিন। তারপরে ১/২ কাপ ঠান্ডা জল মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। তারপরে, মরসুমে তেল, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন। এবং পরিশেষে, গাজাপাচো একটি জগতে andালা এবং ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন (কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা)।

পাশ তৈরি করুন এবং পরিবেশন করুন

ডিশ পরিবেশন করার একটু আগে, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ নিন এবং ধুয়ে কাঁচা বানানোর জন্য ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। গাজাপাচো পরিবেশন করুন খুব ঠাণ্ডা, ডাইসড শাকসব্জী, কিছুটা কাটা শাইভস এবং তাজা তুলসী দিয়ে। এবং যদি আপনি চান তবে আপনি কিছু ক্রাউটোন (ভাজা রুটি) যোগ করতে পারেন তবে সাবধান হন যে এগুলি খুব ক্যালোরিক are

এটি টেবিলে আনার অবিরাম উপায়

এখানে ক্লাসিক উপস্থাপনার একটি বিকল্প রয়েছে। আমরা এটি চশমাতে পরিবেশন করি এবং আমরা একটি টোস্টে উদ্ভিজ্জ হ্যাশ রাখি, এতে ভাজা রুটির মতো চর্বি নেই।

সুগন্ধযুক্ত গুল্ম সহ

আরেকটি বিকল্প হ'ল গাজপাচো সাথে সুগন্ধযুক্ত গুল্ম, স্প্রাউট, বাদাম বা বীজ সহ। এটি আপনাকে একটি ভিন্ন এবং খুব বর্তমান চেহারা দেয়।

হাম "ক্রাউটনস"

এগুলি তৈরি করতে ওভেনটি 150 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। চামড়া কাগজ একটি শীট সঙ্গে রেখাযুক্ত প্লেট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা কিছু হ্যাম কাটা টুকরা সাজান। এগুলিকে কাগজের অন্য শীট দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং উপরে অন্য একটি প্লেট রাখুন। এগুলি প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তাদের সরান এবং শোষণকারী কাগজে তাদের ঠান্ডা হতে দিন।

কীভাবে গাজপাচো দ্রুত চিলতে হবে

প্রস্তাবিত কয়েক ঘন্টা ধরে ফ্রিজে এটি ঠাণ্ডা করার সময় না থাকলে, আপনি পরিবেশন করার ঠিক আগে কয়েকটি বরফের কিউব যুক্ত করে এটির গতি বাড়িয়ে নিতে পারেন।

গাজপাচো বরফ

বরফ যোগ করার সময় এটিকে দৌড়াতে রোধ করতে, একটি অপূরণীয় কৌশলটি হ'ল গাজপাচো দিয়ে কিছু বরফ কিউব তৈরি করা যা আপনি অন্য কোনও অনুষ্ঠান থেকে রেখে এসেছেন। এই ধারণাটি শীতলকরণের পাশাপাশি, বাম অংশগুলির সুবিধা গ্রহণের এক কৌশল হিসাবে পুরোপুরি ফিট করে, বর্তমানকে "খাদ্য সংরক্ষণ করুন" বলা হয়।

স্ট্রবেরি গাজপাচো

গাজপাচোকে একটি পরিশীলিত ও উত্সাহযুক্ত স্পর্শ দেওয়ার জন্য আরেকটি বিকল্প হ'ল স্ট্রবেরিগুলির traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি থেকে টমেটোর কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করা এবং এর সাথে কিছু পার্মসান ফ্লেক্স যুক্ত করা। রেসিপি দেখুন।

গাজপাচো … টমেটো ছাড়া!

যদি সম্ভব হয়! আপনি যদি টমেটো পছন্দ করেন না বা নতুনত্ব আনতে চান না, আপনি শসার মতো কচুর, সেলারি এবং তুলসির মতো এটির মতো অন্যান্য গাজপাচোও চেষ্টা করতে পারেন, এটিও খুব হালকা। এটিতে কেবল 160 ক্যালোরি রয়েছে। রেসিপি দেখুন।

তরমুজ গাজপাচো

যেমন স্ট্রবেরি গাজপাচোর ক্ষেত্রে, আপনি তরমুজের জন্য টমেটোর কিছু অংশও রাখতে পারেন, এটি তরমুজের স্নিগ্ধরূপে গ্রহণ করার এক অদম্য কৌশল এবং এটির সুস্বাদু ফলাফল রয়েছে। রেসিপি দেখুন।

The তিহ্যবাহী আন্দালুসিয়ার গাজপাচো হ'ল টমেটো এবং কাঁচা শাকসব্জী (সাধারণত শসা, গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন) দিয়ে তৈরি একটি শীতল স্যুপ, যা সামান্য রুটির টুকরো টুকরো করে ঘন করা হয় এবং একই শাক এবং ক্রাউটনের একটি টুকরো দিয়ে রাখা হয়।

টমেটো শক্তি

যেমনটি আপনি দেখেছেন, এমন গাজপাচো রয়েছে যেগুলিতে টমেটো নেই। তবে আপনি যদি এই খাবারটি প্রধান উপাদান হিসাবে এটি করেন তবে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার পাবেন।

ফ্যাট বার্ন টমেটোগুলির লাল রঙ লাইকোপিনের কারণে, এটি এমন একটি পদার্থ যা অ্যামিনো অ্যাসিড কার্নিটাইনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা ফলস্বরূপ চর্বি জ্বলনের পক্ষে হয়। এই কারণে, এটি ফ্যাট পোড়াতে সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপেনও একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির নেতিবাচক ক্রিয়া বন্ধ করে এবং ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়তা করে।
সন্তুষ্ট যদি আপনি একে শসার সাথে একত্রিত করেন, তবে বেশিরভাগ গাজপাচো রেসিপি হিসাবে, আপনার প্লেট ভিটামিন সি এবং এ, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফলিক অ্যাসিড দ্বারা ভরাট হবে। এবং এটি একটি খুব তৃপ্তিযুক্ত মিশ্রণও তাই আপনার পেটের কোনও গর্ত লক্ষ্য করার জন্য এটি উপযুক্ত এবং আপনি কী খাবেন তা জানেন না।

সাফল্য এবং ভুল যখন গজপাচো তৈরি করে

কিছু ভাল টমেটো বাছাই। কেবল কোনও ধরণেরই এটি মূল্যবান নয় যে আপনি সেগুলি টুকরো টুকরো করে ফেলছেন। সবচেয়ে উপযুক্ত হ'ল নাশপাতি এবং আরও পাকা, তত ভাল। যদি তারা কঠোর হয় তবে কয়েক মিনিটের জন্য এগুলি ফ্রিজের বাইরে রেখে দিন যতক্ষণ না তারা নরম হয় এবং মিষ্টি বাড়ায়।
শুদ্ধবাদীদের পক্ষে নয় এমন কৌশল। যদি আপনার শর্তে টমেটো না থাকে এবং আপনি হ্যাঁ বা হ্যাঁ একটি গজপাচো তৈরি করতে চান তবে আপনি টিনজাত টমেটোগুলি বাইরে ফেলে দিতে পারেন যা সাধারণত নাশপাতি এবং অতিরিক্তভাবে সেগুলি খোসা ছাড়ানো হয়।
সঙ্গী দিয়ে ওভারবোর্ডে যাবেন না। সংস্থান কেবল এটি: একটি সঙ্গী। খুব সাধারণ ভুলটি হ'ল এত বড় গার্নিশ করা যে এটি সত্যিকারের নায়ক: গাজপাচোকে ছাপিয়ে শেষ করে।
জীবাণুমুক্ত গাজপাচোতে আসা পিকাদিলোকে আরও স্বাদ দেওয়ার সত্যিকারের "কৌশল" কৌশলটি হল পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে কাটা শাকসবজিগুলিকে সামান্য তেল, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে মেরিনেট করা ছেড়ে দেওয়া। এটি বিভিন্ন স্বাদ বাড়ায় এবং তাদেরকে সংহত করে।