শীতের শেষের দিকে তরমুজ খাওয়ার বিষয়ে জড়িয়ে পড়া কেবল হতাশার (এবং অপ্রয়োজনীয় ব্যয়) হতে পারে। এটি সত্য, খাবারের স্বাদ কম এবং কম থাকে, তবে … কখনও কখনও আমাদের কোনওভাবে সহায়তা না করার উপায়। যেহেতু আমরা মিশ্রিত খাবার খেয়ে সন্তুষ্ট নই, তাই আমরা বাজারে সর্বাধিক স্বাদযুক্ত খাবার সন্ধানের সূত্রটি পেয়েছি। এগুলি মৌসুমী, জৈব চাষ এবং কিলোমিটার শূন্য zero এবং এগুলি ঠিকমতো কেনার পাশাপাশি, কীভাবে আপনি সেগুলি সঞ্চয় করেন সেগুলিও আপনাকে বিবেচনায় নিতে হবে।
মৌসুমী খাবার
এগুলি এমন খাবার যা পরিপক্ক হওয়ার সঠিক সময়ে সংগ্রহ করা হয়েছে। তাদের প্রাকৃতিক বৃদ্ধিকে সম্মান করে, তারা তাদের সমস্ত গন্ধ, জমিন এবং রঙ বজায় রাখে এবং সেইসাথে তাদের পুষ্টিগুণও অক্ষত থাকে। এছাড়াও, মরসুমে খাওয়া ফসলের বৈচিত্র্য এবং জমির বাকী অংশকে সম্মান করে। সাধারণভাবে, তারা সাধারণত সস্তা পণ্য হয়, যেহেতু তাদের বৃদ্ধি জোর করতে তাদের কোনও শিল্প প্রক্রিয়া কাটাতে হয়নি।
জৈব চাষ থেকে
কোয়ালিটি লো ইনপুট ফুড স্টাডি - ইইউ দ্বারা অর্থায়িত এবং ২০০৪ থেকে ২০০৯ পর্যন্ত বিকাশিত একটি প্রকল্প, যা আন্তর্জাতিক স্তরে ৩০ টিরও বেশি গবেষণা কেন্দ্র, বিশেষজ্ঞ, বিশ্ববিদ্যালয়, কৃষক এবং খাদ্য সংস্থার অংশগ্রহণ জড়িত - ইঙ্গিত দেয় যে জৈব খাদ্য তারা উচ্চমানের এবং রাসায়নিক বা ব্যাকটিরিয়া দূষণের কম সম্ভাবনা সহ, আরও খাদ্য সুরক্ষা উপস্থাপন করে। গবেষণায় আরও দেখা যায় যে এই খাবারগুলিতে উচ্চমাত্রার পুষ্টি রয়েছে। এগুলি সাধারণত কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, তবে আপনি ক্রয় সমবায়গুলিতে যোগ দিলে আপনি সেগুলি সস্তা পেতে পারেন।
জৈব খাদ্য উচ্চমানের এবং এতে আরও পুষ্টি থাকে
কিলোমিটার শূন্য
আপনার খাবারটি এমনকি জৈবিক কেনা হলেও - মাইল দূরে উত্পাদিত হয় তা এতোটা বোঝায় না। দূরবর্তী উত্সের পণ্যগুলিতে সাধারণত ভাল রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সংরক্ষণাগার থাকে এবং কিছুতে ইইউ কর্তৃক অনুমোদিত নয় এমন কীটনাশক অন্তর্ভুক্ত থাকে। এছাড়াও, seasonতুযুক্ত খাবারের মতো, স্থানীয় পণ্যগুলি সাধারণত তাদের পরিপক্কতার সেরা মুহুর্তে সংগ্রহ করা হয়, যেহেতু তারা অল্প সময়ের মধ্যে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে যাবে।
স্থানীয় পণ্য সাধারণত তাদের পরিপক্কতার সেরা মুহূর্তে বাছাই করা হয়
এই কারণে, সতেজ হওয়ার কারণে আমরা আরও তীব্র স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে পারি। সংগ্রহ এবং বিক্রয়ের সময়কাল যেহেতু সংক্ষিপ্ত, সংরক্ষণ বা হিমায়িত ব্যবস্থা প্রয়োজনীয় নয় এবং তারা তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি আরও ভালভাবে বজায় রাখে।
এগুলি কীভাবে ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়
এটি উপলব্ধি না করে, আমরা খাবারের স্বাদও পরিবর্তন করতে পারি, উদাহরণস্বরূপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে। বেশিরভাগ ফল এই সংরক্ষণ পদ্ধতিটি সহ্য করে না। এছাড়াও চিজ বা নির্দিষ্ট হামস যেমন আইবেরিয়ান হ্যাম। বা চকোলেট।
শীতকালে গরম থেকে দূরে ঠান্ডা জায়গায় এগুলি ফ্রিজের বাইরে রাখাই সহজ। তবে গ্রীষ্মে এতটা না, যখন আলুগুলি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা যাতে খারাপ না হয়। এই ক্ষেত্রে, খাওয়ার আগে খাবারটি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে বাইরে নিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে এটি একটি স্বাভাবিক তাপমাত্রা ফিরে পায় এবং এটির সাথে এর সমস্ত গন্ধ এবং গন্ধ পাওয়া যায়।
তবে যেহেতু আমরা সমস্ত খাবার কাঁচা না খেয়ে থাকি, আমরা আপনাকে রান্নার কৌশলটি বেছে বেছে কীভাবে স্বাদ অর্জন করবেন তা জানাব tell চুলায় রান্না করার জন্য, সর্বাধিক বাষ্পে উপভোগ করতে বা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উপায়ে ফুটন্ত টিপসগুলি মিস করবেন না। আসুন, আপনি প্রতিবার খাওয়ার সময় আপনার প্লেটটি স্ক্র্যাপ না করার অজুহাত পাবেন না।
