এমন খাবারগুলি যা আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যে সহায়তা করে

সাক্কেয় সালমন

সোক্কে স্যামন ডিএইচএ সরবরাহ করে, যা অ্যাসিটিলকোলিনের সংশ্লেষণকে বাড়ায় যা স্মৃতির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। সালমন প্রস্তুত করার জন্য সুস্বাদু উপায়গুলি আবিষ্কার করুন।

আয়োডিনযুক্ত লবণ

আয়োডিন জন্মের আগে থেকেই নার্ভাস এবং বৌদ্ধিক বিকাশকে প্রভাবিত করে, তাই আমাদের ডায়েটে আয়োডিনযুক্ত লবণ (সংযমী) অন্তর্ভুক্ত করা আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

মসুর ডাল দিয়ে ভাত

এই সুস্বাদু থালাটি ট্রিপটোফান এবং কার্বোহাইড্রেটের সংমিশ্রণে সেরোটোনিন তৈরি করে, যা মঙ্গলজনিত নিউরোট্রান্সমিটার। দুর্দান্ত সংমিশ্রণ হওয়া ছাড়াও এটি আপনাকে একটি ভাল মেজাজে রাখবে, আপনি আর কী চাইতে পারেন?

জিঙ্কগো আধান

আপনি যদি এই চাইনিজ গাছের পাতাগুলি নিয়ে যান তবে মস্তিষ্ককে সেচ দেয় এমন ছোট ছোট কৈশিক পদার্থগুলিতে আপনি প্রচলন উন্নতি করতে পারবেন।

পালং

পালং শাকের মধ্যে রয়েছে লাইপোইক অ্যাসিড, যা ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির ক্রিয়াকলাপ দ্বারা নিউরনগুলিকে জারণ থেকে রক্ষা করে।

ডিম

এগুলিতে দুটি পুষ্টি থাকে যা সরাসরি স্মৃতি এবং মেজাজকে প্রভাবিত করে: কোলাইন এবং ভিটামিন বি 1। আপনার প্রতিদিনের মেনুগুলিতে আরও ডিম অন্তর্ভুক্ত করার জন্য রেসিপিগুলি আবিষ্কার করুন।

তিল

আপনি যদি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ক্লান্ত বোধ করেন এবং আপনার মনোযোগের সময়কাল হ্রাস পায় তবে এটি হতে পারে আপনার আয়রনের ঘাটতি রয়েছে, তাই তিল একটি দুর্দান্ত মিত্র হতে পারে।

সবুজ চা

এর পলিফেনলগুলি মস্তিস্কের জারণ চাপকে বাধা দেয় এবং জ্ঞানীয় অবক্ষয়কে বিলম্বিত করে। ওভারবোর্ডে যাবেন না এবং দিনে 2 কাপের বেশি পান করবেন না।

চকোলেট

চকোলেটে প্রতিরক্ষামূলক পলিফেনলস এবং নিউরন-উত্তেজক ফেনিল্যানাইন থাকে। যদিও এই পদার্থগুলি আপনার মস্তিষ্কের পক্ষে, তবে দিনে 20-30 গ্রামের বেশি গ্রহণ করবেন না।

হলুদ

হলুদ নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বিকাশকে বাধা দেয়। আপনার প্রতিদিন একটি সামান্য বিট অন্তর্ভুক্ত করুন, একটি চা মরিচ সঙ্গে একটি চা চামচ যথেষ্ট হবে, যেহেতু এটি হলুদ আরও ভাল শোষণ করে তোলে।

যদি আমরা জানি যে আমাদের ডায়েটগুলি হাড়, পেশী বা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উপরে সরাসরি প্রভাব ফেলে তবে মস্তিষ্কের সাথে এটি অন্যথায় কেন করা উচিত? প্রকৃতপক্ষে, এটি সবচেয়ে জটিল অঙ্গ এবং অবশ্যই খাদ্যের প্রভাবগুলির জন্য সবচেয়ে সংবেদনশীল, যেহেতু 90,000 মিলিয়ন নিউরনগুলি এটি প্রতিদিন 300 থেকে 400 ক্যালোরি গ্রহণ করে।

গ্যালারীটিতে আপনি আপনার মস্তিষ্ককে "ফিড" দিতে এবং একটি হাতির স্মৃতি এবং লিঙ্ক্স রেফ্লেক্সগুলি পেতে বেশ কয়েকটি ধারণা পাবেন । এবং এই খাবারগুলি ছাড়াও, আমরা আপনাকে আরও কিছু মনে রাখতে হবে:

একটি থাকার কী

আরও ওমেগা ৩. ৩০ থেকে g০ গ্রাম তৈলাক্ত মাছের মধ্যে (সার্ডিনস, ম্যাকেরেল, সালমন, বোনিটো, টুনা …) ওমেগার প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তাগুলি আবরণ করে 3.. এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি, মস্তিষ্কে প্রচুর পরিমাণে, নিউরনের মধ্যে সংযোগ নিয়ন্ত্রণ করে সুতরাং তারা আপনার ডায়েট থেকে অনুপস্থিত হতে পারে।
আরও রঙ। তীব্র বর্ণ সহ সবজিযুক্ত খাবার (লাল মরিচ, লাল বাঁধাকপি, বেরি …) প্রাকৃতিক রাসায়নিকগুলিতে সমৃদ্ধ যা স্নায়ু কোষকে সুরক্ষা দেয়।
আরো পানি. মস্তিষ্ক 75% জল এবং ডিহাইড্রেশনে ভোগে, এমনকি হালকা হলেও। ইউনিভার্সিটি অব লিডস (স্কটল্যান্ড) এর একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আরও বেশি জল পান করা পরীক্ষার ফলাফলের উন্নতি করেছে। যদি আপনারও জল পান করতে অসুবিধা হয় তবে অবশ্যই কিছু কৌশল কার্যকর হবে।

এবং আপনার এই সম্ভাব্য হুমকিগুলি এড়ানো উচিত …

চিনি। অতিরিক্ত চিনি স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত হরমোন ইনসুলিন বাড়ানোর পক্ষে।
সম্পৃক্ত চর্বি. এগুলি নিউরোনাল ঝিল্লির ভাল অবস্থাকে প্রভাবিত করে এবং কার্যকরভাবে মনে রাখার এবং চিন্তা করার ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। আপনি এগুলিকে দুগ্ধজাত খাবার এবং মাংসে পান। স্কিম পণ্য এবং পাতলা কাটা চয়ন করুন।
ওমেগা the. আধুনিক ডায়েটে ওমেগা ac এসিডগুলি অতিরিক্ত এবং কয়েকটি ওমেগা 3 এস খাওয়া হয়, ওমেগা 3 অ্যাসিডগুলি তাদের নিউরনের প্রতিরক্ষামূলক কার্য সম্পাদন করতে বাধা দেয়। ওমেগা -6 এস সূর্যমুখী বা কর্ন উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাদের সাথে তৈরি পণ্য যেমন প্যাস্ট্রি বা ভাজা খাবারগুলিতে পাওয়া যায়।
অ্যালকোহল। অতিরিক্ত পরিমাণে এটি নিউরনেতে বিষাক্ত প্রভাব ফেলে এবং গ্লুকোজ থেকে শক্তি অর্জন এবং আমাদের সক্রিয় ও ফোকাস রাখার জন্য প্রয়োজনীয় বি 1 ভিটামিনের ঘাটতি হতে পারে।

আপনার মন দ্রুত বজ্র হওয়ার জন্য

কয়েক বছর আগে বলা হয়েছিল যে চিনি মস্তিষ্কের খাদ্য ছিল এবং এটি সত্য যে মস্তিষ্ক প্রায় একচেটিয়াভাবে গ্লুকোজের উপর নির্ভর করে, যা চিনির এক প্রকার এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির প্রধান "পেট্রোল"। তবে আজ আমরা জানি যে চিনি এমন ম্যাচের মতো যা আলোকিত হয় এবং এক সেকেন্ডে বেরিয়ে যায়। চিনির সমৃদ্ধ খাবারের প্রভাব বন্ধ হয়ে গেলে, মনোযোগ রাখার ক্ষমতা হ্রাস পায় এবং আমরা খারাপ মেজাজে যাই। অতএব, আমাদের এমন খাবারের দরকার যা এই চিনিটি ধারাবাহিকভাবে এবং উত্থান-পতন ছাড়াই সরবরাহ করে। এগুলি উদাহরণস্বরূপ শাকসব্জী, সিরিয়াল, শাকসবজি এবং তেল। এছাড়াও, দিনে পাঁচটি খাবার খেতে ভুলবেন না, কারণ অবিচ্ছিন্ন শক্তি সরবরাহের গ্যারান্টি দেওয়ার এটি সর্বোত্তম উপায়।

যাতে আপনার মেজাজ না পড়ে

সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খান, কারণ এটি খনিজ যা মস্তিষ্কে সর্বাধিক প্রত্যক্ষ প্রভাব ফেলে। আপনার খরচ বাড়ানোর মাধ্যমে আপনি আরও প্রফুল্ল এবং প্রাণবন্ত বোধ করবেন। উদাহরণস্বরূপ ব্রাজিল বাদাম, ডিম, ডিম, রাই রুটি, বাদামি চাল এবং রসুন চয়ন করুন।

আরো স্বচ্ছন্দ

বি ভিটামিনগুলি স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতায় একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। মাংস হ'ল বি ভিটামিনগুলির মূল উত্স, যা নির্মেয়তা প্রচার করে এবং খাদ্য থেকে শক্তি অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয়।

আপনার ডায়েটে সবুজ শাকসব্জিকেও অন্তর্ভুক্ত করুন , কারণ এগুলি স্নায়ু শান্ত করার জন্য এবং আবেগিক সুস্থতা উপভোগ করার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) সমৃদ্ধ। এবং হোমোসিস্টিনের মাত্রা হ্রাস করার জন্য, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা অতিরিক্তভাবে, স্মৃতিশক্তি এবং বৌদ্ধিক তীক্ষ্ণতা নষ্ট করে। এছাড়াও খুব সবুজ খাবারে লিপোইক এসিড থাকে যা নিউরনকেও সুরক্ষিত করে।

আপনি একটি টেবিল চামচ সুপারিশ যেমন খামির এবং গমের জীবাণুগুলিকে রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করে ভিটামিন বি এর ডোজ পরিপূরক করতে পারেন।

সংযোগগুলির যত্ন নিন এবং আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়ান

আমরা স্মৃতিশক্তি হ্রাস সম্পর্কে বিশেষত উদ্বিগ্ন, তবে কমপক্ষে আংশিকভাবে খাওয়া এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গ্রহণ করে আলঝাইমার এবং অন্যান্য নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলি প্রতিরোধ করা যেতে পারে। নিউরনের মধ্যে ভাল যোগাযোগ তাদের ঝিল্লি এবং এর উপর নির্ভর করে, খাবারের মাধ্যমে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অবদানের উপর।

অতএব, আপনার তৈলাক্ত মাছ এবং আখরোট নেওয়া উচিত, যা ভিটামিন ডি এবং ডিএইচএ সরবরাহ করে, ওমেগা 3 পরিবারের অন্যতম সদস্য, যা আলঝাইমারগুলির সাথে জড়িত ক্ষতগুলি প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, কমপক্ষে 15 মিনিট রোদ রোপ করতে ভুলবেন না, কারণ এটি এই ভিটামিনের প্রধান উত্স।

ভিটামিন সি সম্পর্কে বিশেষ উল্লেখ , কারণ এটি নিউরোট্রান্সমিটার তৈরিতে অবদান রাখে। ক্লাসিকগুলি কমলা এবং কিউইস, তবে এমন অন্যান্য খাবার রয়েছে যা আপনাকে ভিটামিন সি সরবরাহ করবে

বোনাস: জীবিত এবং স্মার্ট খাবার

কয়েক ডজন গবেষণায় দেখা গেছে যে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা রচনা এবং আচরণ এবং মেজাজের পরিবর্তনের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে। ফেরেন্টেড দুগ্ধ এবং প্রাকৃতিক ক্যানড শাকসব্জিতে নিম্নলিখিত প্রজাতির সন্ধান করুন:

ল্যাকটোবিলিস অ্যাসিডোফিলাস। নার্ভাসনেস সৃষ্টি করে এবং মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত পণ্যের জন্য অতিরঞ্জিত ক্ষুধা সৃষ্টি করে অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়া নিয়ন্ত্রণে খুব কার্যকর। আপনি এটি কিছু দইতে খুঁজে পাবেন।
ল্যাকটোবিলিস প্লান্টেরাম। এটি ওমেগা 3 এর আত্তীকরণের পক্ষে এবং তথাকথিত "মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর" বৃদ্ধি করে হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি unpasteurized sauerkraut পাওয়া যায়।
বিফিডোব্যাকটারিয়াম লম্বাম।  এটি উদ্বেগ কমাতে সক্ষম। ব্যাকটিরিয়া জনসংখ্যা পরীক্ষা করতে সহায়তা করে যা সামগ্রিক নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এটি ফেরেন্টেড দুগ্ধজাত খাবারে পাওয়া যায়।