পৌরাণিক কাহিনীকে নির্মূল করা
পৌরাণিক কাহিনী নিরসন
কোলেস্টেরল ঠিক রাখার জন্য আমরা যা খাই তা জরুরী। তবে এখনও কিছু মিথ্যা বিশ্বাস রয়েছে যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এবং এটি হ'ল কোলেস্টেরল বাড়ানোর খাবারের কালো তালিকায় এমন কিছু রয়েছে যা বাকি রয়েছে (যেমন ডিম, উদাহরণস্বরূপ) এবং অন্যদিকে, অন্যগুলি যা হওয়া উচিত। হ্যাঁ, এই পপকর্ন তাদের মধ্যে একটি them নোট নাও…
ভুট্টার খই
ভুট্টার খই
যদি সেগুলি ঘরে তৈরি এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি করা হয় তবে তারা কোলেস্টেরলেরও মিত্র হতে পারে কারণ এগুলিতে ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে।
- কোথায় বিপদ? যদি এটি শিল্প পপকর্ন হয় বা মাইক্রোওয়েভ তৈরি করা হয় তবে জিনিসগুলি পুরোপুরি পরিবর্তিত হয়, যেহেতু এগুলি সাধারণত মাখন বা নিম্নমানের তেলগুলিতে ডুবানো হয়, যার অর্থ স্যাচুরেটেড ফ্যাট (প্রধান শত্রুদের মধ্যে অন্যতম) এর যথেষ্ট অবদান রয়েছে means কোলেস্টেরল) এবং এছাড়াও কোলেস্টেরল।
মারিয়া কুকি
মারিয়া কুকি
তাকে প্রায়শই কুকিজের সুস্থ বোন হিসাবে উপস্থাপন করা হয়। তবে এটি সত্য থেকে দূরে। সামগ্রিক কুকিজ, যেমন স্পেনীয় ডায়েট ইন্টাকের পুষ্টি জরিপে স্বাস্থ্য মন্ত্রনালয় দ্বারা স্বীকৃত, কেক, বান, ডোনাট বা চুরসের মতো "প্যাস্ট্রি" হিসাবে বিবেচিত হয়।
- নোট নাও. মারিয়া কুকিজ কোনও ক্রোস্যান্ট বা সেলুন থেকে খুব বেশি দূরে নয়। এতে 10% স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, ক্রোস্যান্ট হিসাবে সমান পরিমাণ এবং সেলুনের চেয়ে মাত্র 1% কম; এবং অন্যদিকে, এর চিনির পরিমাণ আরও বেশি।
আলুর চিপস
আলুর চিপস
উদ্ভিদের উত্সের পণ্য হওয়ায় এগুলিতে কোলেস্টেরল থাকে না। তারা যা করে এবং প্রচুর পরিমাণে তা চর্বিযুক্ত।
- তথ্য ডেটা। ওসিইউর এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, এর মধ্যে এক তৃতীয়াংশ চর্বিযুক্ত। সবচেয়ে খারাপ, অতি খারাপ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির মতো, এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নিম্ন মানের মানের ট্রান্স ফ্যাট এবং উদ্ভিজ্জ তেল যা স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখার জন্য সবচেয়ে খারাপ শত্রু।
মার্গারিটা পিজ্জা
মার্গারিটা পিজ্জা
আপনি যদি মনে করেন যে সালামি বা বারবিকিউ পিজ্জার পরিবর্তে মার্গারিটা পিজ্জা বেছে নেওয়া আপনাকে আপনার কোলেস্টেরল ধরে রাখতে সহায়তা করবে, আপনি ভুল। মার্গারিটা পিজ্জাতে এখনও পনির রয়েছে যা পরিপূর্ণ ফ্যাট সরবরাহ করে।
- ট্রান্স ফ্যাট এমনকি পনির অপসারণ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, যদি পিজ্জা হিমায়িত হয় বা তৈরি বেস দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এতে স্বল্প মানের ট্রান্স ফ্যাট বা উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থাকবে, যা আপনার এড়ানো উচিত।
মাফিনস
মাফিনস
এর বিস্তারের জন্য, মাখন, দুধ এবং ডিম ব্যবহৃত হয়। ফল, প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট।
- এটি যদি ভেগান হয়? বা এটি কোনও গ্যারান্টিও নয়। যদিও এটি কোলেস্টেরল সরবরাহ করে না, যদি এটি একটি শিল্প মাফিন হয় তবে এটি স্বাস্থ্যকর স্তরে কোলেস্টেরল রাখার ক্ষেত্রে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি আরও খারাপ হবে।
আইস ক্রিম
আইস ক্রিম
যদি এটি ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম হয় তবে এর স্যাচুরেটেড ফ্যাট এর সামগ্রী খুব বেশি। একটি একক কাপ আপনাকে প্রায় 16 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট সরবরাহ করতে পারে, এটি হ'ল, পুরো দিনটিতে কার্যত পরিমাণে আপনার উচিত।
- বিকল্প। যদি আপনি কোনও আইসক্রিম খাওয়ার জন্য দৃ are়সংকল্পবদ্ধ হন তবে এটি জল, গ্রানিতা বা শরবত থেকে ভাল। আমাদের সহজ এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি আইসক্রিমগুলিতে, আপনার কাছে পপসিকেলের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি এবং একটি শরবতের জন্য রয়েছে যাতে আপনি সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।
কটল ফিশ
কটল ফিশ
আপনি সচেতন হতে পারেন যে সামুদ্রিক খাবারে কোলেস্টেরল খুব বেশি এবং এটি যখন নিজেকে জড়িত করার জন্য আসে তখন চিংড়ি, চিংড়ি বা স্ক্যাম্পির পরিবর্তে, আপনি ক্যাটল ফিশ বেছে নিয়ে বিশ্বাস করেন যে এটি অনেক স্বাস্থ্যকর health দুর্ভাগ্যক্রমে এটি হয় না। তাদের সকলের মধ্যে প্রতি 100 গ্রাম খাবারের জন্য প্রায় 200 মিলিগ্রাম, একই পরিমাণে কোলেস্টেরল রয়েছে। এবং যদি আপনি মেয়োনেজ দিয়ে কটল ফিশ গ্রহণকারীদের মধ্যেও হন তবে বিষয়গুলি আরও খারাপ হয়।
- আরও সাবধানতা। মনে রাখবেন ক্রাস্টাসিয়ানদের ক্ষেত্রে, তারা যে কোলেস্টেরল অবদান রাখেন তাদের বেশিরভাগ মাথার মধ্যে পাওয়া যায়; এত ভাল, তাদের চুষতে ভুলবেন না।
শুয়োরের মস্তিষ্ক
শুয়োরের মস্তিষ্ক
এটি সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা ঠাকুরমা আপনাকে শক্তিশালী করার জন্য সুপারিশ করেছিল। তবে আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে এবং আপনার ডায়েটের মাধ্যমে আপনার খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হয় তবে সেগুলি সম্পর্কে সম্পূর্ণ ভুলে যান।
- উচ্চ ঘনত্ব। মাত্র 10 গ্রাম মস্তিষ্কের সাহায্যে আপনি একটি ছোট ডিমের মতোই কোলেস্টেরল পাবেন।
যে খাবারগুলি কোলেস্টেরল কমায়
যে খাবারগুলি কোলেস্টেরল কমায়
সুসংবাদটি হ'ল অনেকগুলি খাবার রয়েছে যেমন আইবেরিয়ান হ্যাম উদাহরণস্বরূপ, যা বিপরীত হয়। এগুলি এমন খাবার যা কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। এবং এছাড়াও, আমরা আপনাকে এই রেখাগুলির নীচে নীচে বলি, কোলেস্টেরলের দুর্দান্ত শত্রু এত বেশি খাবার নয় যা আপনি দেখেছেন খাবারগুলি স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট হিসাবে দেখা যায়।
এটি প্রমাণিত যে ডায়েট কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের মূল চাবিকাঠি। তবে, যেমনটি আমরা আপনাকে প্রথম দিকে বলেছিলাম, এখনও কিছু মিথ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। এবং এটি হ'ল অনেক সময় যে খাবারগুলি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় না এবং অন্যান্য যেগুলি আরও বিপজ্জনক তা ভুলে যায়। সবচেয়ে বড় কথা, খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ এটিকে সবচেয়ে বেশি বাড়ায় তা নয়, তবে আরও একটি বিষয় যা প্রায়শই অলক্ষিত হয় …
কোলেস্টেরল নিয়ে ইস্যুটির কর্কট
উদাহরণস্বরূপ, ডিমটি প্রায়শই মহান শত্রু হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে, কেবলমাত্র এমন অন্যান্য খাবারই নয় যা বেশি পরিমাণে বা বেশি কোলেস্টেরল সরবরাহ করে তবে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলিও সুপারিশ করে যে আপনি কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি বাড়িয়ে না দিয়ে দিনে একটি ডিম পর্যন্ত খেতে পারেন। ডায়েটে আপনি কতগুলি ডিম খেতে পারেন তা সন্ধান করুন।
অন্যদিকে, আপনাকে কেবল একটি নির্দিষ্ট খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ দেখতে হবে না। স্পেনীয় হার্ট ফাউন্ডেশনের বিশেষজ্ঞ কাউন্সিলের ডাঃ পেট্রা সান্জ হিসাবে উল্লেখ করেছেন যে ডায়েটারি কোলেস্টেরল সাধারণত আমাদের উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণ হয় না, কারণ কেবলমাত্র 15-20% অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়, যদিও স্পষ্টতই এটি প্রভাবিত করতে পারে যদি আমরা এটি অত্যধিকভাবে গ্রহণ করি।
প্রকৃতপক্ষে, উচ্চ কোলেস্টেরলের প্রধান কারণ হ'ল স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট (প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে খুব উপস্থিত যা আমাদের সহযোগী কার্লোস রিওস দ্বারা পরিচালিত রিয়েলফুডিং আন্দোলন যে কোনও মূল্যে এড়ানোর পরামর্শ দেয়)। উদাহরণস্বরূপ, সার্ডাইনগুলিতে কোলেস্টেরল রয়েছে তবে তারা এটি হ্রাস করতে সহায়তা করে; অন্যদিকে, আলুর চিপগুলিতে কোলেস্টেরল থাকে না তবে তাদের স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যাতে তারা রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে।
