15 সহজ, সুস্বাদু এবং পুনরাবৃত্তি কুমড়ো রেসিপি

কুমড়ো ক্রিম সহ কড

ক্রিম. কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং এটি ছোট টুকরা করুন। প্রায় 25 মিনিটের জন্য এটি লবণাক্ত জলে রান্না করুন। কুমড়ো, লবণ এবং মরিচ এটি নিক্ষেপ করুন এবং আপনি একটি সমজাতীয় পুরি না পাওয়া পর্যন্ত এটি ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। এক চিমটি জায়ফল, রান্না ক্রিম এবং আবার মিশ্রণ যোগ করুন।
মাছ। শেষ হওয়ার আগেই কড ফিললেট পরিষ্কার করুন, এটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এবং এটি বাষ্প বা লোহা।
শেষ. কুমড়ো পিউরির উপরে পরিবেশন করুন এবং উপরে কাটা পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

আপনার যদি কুমড়োর খোসা ছাড়তে সমস্যা হয় তবে সহজেই কীভাবে করবেন তা আমরা আপনাকে জানাব।

কুমড়ো মটরশুটি

পিঠা. নরম হওয়া পর্যন্ত 100 গ্রাম কুমড়ো রান্না করুন। কাটা পেঁয়াজ কুচি করে তেল দিয়ে দিন। একটি কাটা লিক যুক্ত করুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। স্কোয়াশটি ড্রেন করুন এবং এটিকে এক চিমটি জায়ফলের সাথে ম্যাশ করুন। 200 মিলি কম চর্বিযুক্ত তরল ক্রিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে চারটি ডিমটি বীট করুন। কুমড়ো পুরি, পেঁয়াজ এবং লিক যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি অবাধ্য আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচ মধ্যে প্রস্তুতি ourালা, কিছু ধোয়া মটর যোগ করুন এবং 45 মিনিটের জন্য coveredাকা একটি ডাবল বয়লার মধ্যে রান্না করুন।
চাটনি. এটির সাথে যোগ করতে, আপনি একটি পোড়া মরিচ সামান্য ক্রিম দিয়ে ম্যাস করতে পারেন।

এটি গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে এবং কাজ করার জন্য নেওয়া হিসাবে পুরোপুরি ফিট করে।

কুমড়ো এবং zucchini সঙ্গে ভাত প্যানকেকস

কুমড়ো এবং zucchini সঙ্গে ভাত কেক

প্যানকেকস ভাতের চেয়ে দ্বিগুণ জল দিয়ে চাল সিদ্ধ করুন, সরান এবং গরম হতে দিন। তারপরে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে একটি প্যাস্ট্রি রিংটি করুন এবং ভাতটি পূরণ করুন fill 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি কমপ্যাক্ট প্যানকেক গঠন করতে একটি চামচ দিয়ে টিপুন। এটি সরান, ফিল্মে এটি মোড়ানো, শীতল হতে দিন, এবং চাল শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন।
গ্যারিসন জুলিয়েন পিঁয়াজ এবং সোনার বাদামী না হওয়া পর্যন্ত কষান। খোসা ছাড়ানো কুমড়ো এবং ধুয়ে চুঁচিনি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা, সেইসাথে চার টেবিল চামচ জল, coverাকনা দিয়ে আরও কয়েক মিনিট সরিয়ে নিন। রসুন এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং আরও দীর্ঘ রান্না করুন।
ধাতুপট্টাবৃত। প্রতিটি পাশের 2 মিনিটের জন্য তেলের স্ট্রিংতে প্যানকেকগুলি ব্রাউন করুন। কিছু কিশমিশ এবং কিছু খোসা কুমড়োর বীট ছেড়ে দিন এবং এটি সমস্ত একসাথে প্লেটে রেখে দিন।

জিরো ফ্যাট কারিড কুমড়ো ক্রিম

হালকা এবং নিরামিষাশী। যদি আপনি একটি কুমড়ো রেসিপি খুঁজছেন যা অতিরিক্তভাবে আপনাকে ওজন না করে তবে আপনাকে এই কুমড়োর তরকারি ক্রিমটি ব্যবহার করতে হবে। নিরামিষ রেসিপি হওয়ার পাশাপাশি এটি 100% নিরামিষাশীও রয়েছে, কারণ এতে প্রাণীর উত্সের কোনও উপাদান নেই (এমনকি দুধ বা পনিরও নয়)।
কীভাবে ক্যালোরি বিয়োগ করতে হয়। ক্রিম বা দুধের ক্রিম এবং পনির যা বিতরণ করে সাধারণত বেশিরভাগ ক্রিমের মধ্যে রাখা হয়, আমরা 120 ক্যালরি বেশি কিছু কমিয়ে আনতে সক্ষম হয়েছি, যা এটি 100% অপরাধবোধ মুক্ত ক্রিম হিসাবে তৈরি করে।

এখানে ধাপে ধাপে রেসিপি দেওয়া আছে।

কুমড়ো টিম্বল এবং উদ্ভিজ্জ স্টু

আগের পদক্ষেপ। পরিষ্কার, ধুয়ে এবং মোটাভাবে কিছু কুমড়ো কাটা। কিছু সবুজ মটরশুটি নির্দেশ করুন, স্ট্র্যান্ডগুলি সরান, তাদের ধুয়ে এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। ফুলকপি এবং ব্রকলির কয়েকটি স্প্রিগ নিন এবং একটি বাটি ঠান্ডা জলে রাখুন। অ্যাস্পারাগাস ধুয়ে কান্ডটি সরিয়ে ফেলুন।
রান্না একটি বড় সসপ্যানে উত্তপ্ত লবণাক্ত জল এবং সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলির একটি তোড়া। এটি সিদ্ধ হয়ে এলে কুমড়োটি যোগ করুন, এটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। পানিতে অন্যান্য শাকসবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। তাদের বরফ জলে ঠান্ডা করুন এবং নিকাশী করুন।
ধাতুপট্টাবৃত। একটি রান্নাঘরের রিংয়ের সাহায্যে কুমড়ো এবং শাকসবজি স্তর করুন। আপনি যদি এটির সাথে কীভাবে চলতে না জানেন তবে আপনি আমাদের যে কোনও হালকা সস এবং ভিনাইগ্রেট ব্যবহার করতে পারেন।

কুমড়ো সসের সাথে পাস্তা

গ্যারিসন একটি হলুদ বেল মরিচ ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। কাঁচা রসুনের সাথে এটি দিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ, সরান এবং সংরক্ষণ করুন।
কুমড়ো সস। আগের মতো একই ক্যাসেরোলে কাটা লিক রেখে তাতে ভাজুন। খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কুমড়া যোগ করুন, সামান্য কড়া, লবণ এবং মরিচ, তরকারি, দারচিনি, জায়ফল … দিয়ে এক ময়দা মিশ্রণ দিন এবং এক গ্লাস পানি .েলে দিন। Coverেকে রাখুন, 15 মিনিট ধরে মিশ্রণ করুন।
শেষ. প্রস্তুতকারকের নির্দেশিত সময়ের জন্য ফুটন্ত নুনযুক্ত জলের সাথে একটি সসপ্যানে পাস্তা রান্না করুন। কুমড়ো সস এবং বেল মরিচের স্ট্রাইপগুলি দিয়ে টস এবং টুকরো টুকরো টুকরো কুটির পনির, কাটা তুলসী এবং তিলের বীজ দিয়ে।

কুমড়ো বোলোনিতে ভর্তি

কুমড়ো ভাজা। ওভেনকে 180º এ গরম করুন º প্লেটে কিছু ছোট কুমড়ো রাখুন, 25 মিনিট কভার করুন এবং ভুনা করুন।
বোলোনিজ তৈরি করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। কিমাংস মাংস যোগ করুন এবং এটি ভাজুন। চূর্ণ টমেটো, এক চিমটি চিনি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
গ্রাটিন কুমড়ো বের করুন এবং তাদের বিশ্রাম দিন। এগুলি অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং এগুলি বোলোনিতে পূরণ করুন। সোনার বাদামী না হওয়া পর্যন্ত গ্রেটেড পনির এবং গ্র্যাচিন দিয়ে Coverেকে রাখুন।

শিং, চাল এবং কুমড়োর এক্সপ্রেস পটেজ

অতি-দ্রুত সংস্করণ। এক্সপ্রেস সংস্করণটি তৈরি করার জন্য, আপনি ইতিমধ্যে রান্না করা বা পাত্র থেকে সাদা মটরশুটি, মসুর এবং চাল নিন। সেদ্ধ করা পেঁয়াজ এবং রান্না করা কুমড়োর সাথে মিশিয়ে নিন। কিছু টাটকা দইয়ের পাতা দিয়ে একসাথে সব কিছু মিশিয়ে নিন te এবং কাটা পার্সলে দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন।
কুমড়ো রান্না কিভাবে। কৌশলটির উপর নির্ভর করে এবং আপনি যদি এটি কম-বেশি চান তবে আপনার কম বেশি সময় প্রয়োজন। বেকড, এটি প্রায় 20-25 মিনিট সময় নেয়। সিদ্ধ এবং স্টিম, প্রায় 15-20।

কাঁচা খাবারের স্টাইলের কুমড়ো সালাদ

"কাঁচা খাবার" কী? এটি একটি গ্যাস্ট্রোনোমিক ট্রেন্ড যা সম্ভব যতটা কাঁচা এবং অ প্রস্রাবিত খাবার খাওয়ার পক্ষে প্রতিরোধ করে। এবং হ্যাঁ, এটি বিরল হলেও কুমড়াটি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। কৌশলটি এটিকে লাঠি বা পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে কারণ অন্যথায় এটি কিছুটা শক্ত।
সালাদ বানানোর জন্য। কুমড়ো, আপেল, গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ কেটে ছোট ছোট কাঠি করে নিন। আমরা তাদের সবগুলি একসাথে মিশ্রিত করি এবং একটি মশলাদার ভিনাইগ্রেট (উদাহরণস্বরূপ, এক চিমটি আদা বা মরিচ দিয়ে) দিয়ে তাদের পোষাক করি। এবং সাজাতে, আমরা কাঁচা বাদাম, চুনের টুকরো বা ভোজ্য ফুল এটিকে একটি বহিরাগত স্পর্শ দিতে পারি।

কুমড়ো, আপেল এবং ভুনা শাপলা দিয়ে মসুর ডাল

সবজি ভাজা। 180º-এ প্রাক-তাপিত চুলায়, কুমড়ো, আপেল এবং সবুজ অ্যাস্পেরাগাসের টুকরোগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য অল্প তেল এবং ভিনেগার দিয়ে ভাজুন।
থালা জমায়েত করুন। একদিকে কিছু রান্না করা এবং শুকনো মসুর ডাল রাখুন। অন্যটিতে ভাজা শাকসবজি। এবং উপরে তাজা মাটির গোলমরিচ এবং কাটা বাদাম ছিটিয়ে দিন।

কুমড়ো, ঝুচিনি এবং আলুর টিম্বল

প্রস্তুতি. আলু এবং কুমড়োর টুকরো কেটে 180º এ 35 মিনিটের জন্য বেক করুন º তারা বেক করার সময়, টুকরা টুকরা টুকরো এবং গ্রিল বা গ্রিল করুন। তিনটি সবজির টিম্বলে অল্টারনেটিং স্লাইস জমা করুন। উপরে পনির ছিটিয়ে এবং গ্র্যাচিন দিন।
সময় বাঁচাতে. আপনি যদি আরও দ্রুত যেতে চান তবে আপনি মাইক্রোওয়েভের প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে একটি সিলিকন ক্ষেত্রে আলু এবং কুমড়ো ভাজাতে পারেন। প্রক্রিয়াটির মাঝামাঝি সময়ে, সাবধানতার সাথে খুলুন যাতে বাষ্প দিয়ে নিজেকে পোড়াতে না পারে, রান্না কীভাবে চলছে তা পরীক্ষা করুন এবং তার রাজ্য অনুযায়ী সময়টি দীর্ঘ বা দীর্ঘ করুন।

সহজ এবং অপ্রতিরোধ্য zucchini সঙ্গে আরও রেসিপি আবিষ্কার করুন।

কুমড়োর পেট

কুমড়ো ভাজা। ওভেনকে 180º এ গরম করুন º স্কোয়াশ খোসা এবং কাটা স্বাদ হিসাবে বীজ এবং লবণ এবং মরিচ সরান। এবং 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পেট তৈরি করুন। একটি পাত্রে, ত্বক ছাড়া ভাজা কুমড়ো, একটি সামান্য টুকরো দারুচিনি, দই, রসুন এবং জলপাই তেল pourেলে দিন। যতক্ষণ না আপনি পুরু প্যাট না পান ততক্ষণ পেষণ করে নিন é
ধাতুপট্টাবৃত। আপনি এটি শীর্ষে ছিটিয়ে শুকনো ফল, সুগন্ধযুক্ত বা অঙ্কিত গুল্ম এবং কিছু রুটির কাঠি বা কিছু ক্রুডিটসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

কুমড়ো সালাদ দিয়ে মুরগির স্কিউয়ার

কুমড়ো ভাজা। ওভেনটি 200º এ গরম করুন º কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে নিন, এটি পরিষ্কার করুন এবং এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। তাদের সিজন করুন এবং এটিকে চামড়া কাগজ দ্বারা রেখাযুক্ত একটি বেকিং ডিশে রাখুন। তুষের থ্রেড দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
Skewers তৈরি করুন। পানিতে ভিজানো কাঠের স্কিউয়ারগুলিতে মুরগির টাকো থ্রেড। এগুলিকে কয়েক ফোঁটা তেল দিয়ে গ্রিজড করে গ্রিল করুন যাতে সেগুলি চারদিকে বাদামি হয়ে যায়।
থালা জমায়েত করুন। ধুয়ে ফেলুন আরুগুলা এটি প্লেটে বিভক্ত করুন, কুমড়োটি যুক্ত করুন, উপরে স্কিউয়ারগুলি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

যদি আপনি এটি আরও স্বাদযুক্ত পয়েন্ট দিতে চান, রান্না করা শুরু করার আধ ঘন্টা আগে মুরগীর সাথে মুরগির টাকো ছিটান, লেবুর রস এবং সয়া সসের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ম্যারিনেটে ছেড়ে দিন।

কুমড়ো পনির এবং বাদাম দিয়ে কামড়ায়

কুমড়ো প্রস্তুত। কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে নিন, এটি পরিষ্কার করুন এবং এটি পাতলা টুকরো টুকরো করুন। তারপরে এগুলিকে একটি প্যাস্ট্রি রিং দিয়ে চেনাশোনাগুলিতে কাটুন। প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিট তেল দিয়ে একটি প্যানে এগুলি ব্রাউন করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সরান, নিষ্কাশন করুন এবং মরসুম করুন।
পেঁয়াজকে ক্যারামাইলাইজ করুন। শাইভের কয়েকটি ডাঁটা ধুয়ে কাটা chop পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে জুলিয়নে কেটে নিন। এটি একই প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে প্রায় 15 মিনিটের সাথে ক্যারামেলাইজ করুন। আপনি যদি চান তবে এখানে আপনার ধাপে ধাপে ধাপে এবং ক্যারামেলাইজড পিঁয়াজ তৈরির কৌশলগুলি যাতে এটি জ্বলে না যায় have
শেষ. ক্রিম পনির দিয়ে ছড়িয়ে একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে কুমড়োর বৃত্তগুলি রাখুন। তারপরে পেঁয়াজ বিতরণ করুন এবং উপরে আধা খোসা ছাড়ানো আখরোট যুক্ত করুন। 180º-তে প্রাক-তাপিত চুলায় কয়েক মিনিটের জন্য তাদের গ্রিল করুন এবং ছাইভগুলি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ভেষজ-মেরিনেটেড কুমড়ো এবং শাকসবজি

শাকসবজি দিন। রসুন এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিগুলি ধুয়ে নিন, কয়েক মিনিট তেল এনে নিন এবং সরান। বেগুন, ঝুচিনি, গাজর এবং টমেটো এর টুকরা কাটা; শেভগুলি, বিভাগগুলিতে এবং স্কোয়াশগুলিতে ত্রিভুজগুলিতে। রসুনের মতো একই প্যানে ব্যাচগুলিতে সমস্ত শাকসব্জী দিয়ে দিন এবং সব কিছু এক বাটিতে রেখে দিন put
মেরিনেড। লেবু ধুয়ে ত্বক কষিয়ে নিন এবং এটি চেপে নিন। লেবুর রস, ত্বক থেকে আস্তে আস্তে নুন এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। 1 ঘন্টা জন্য মেরিনেট এবং পরিবেশন করা যাক।

আপনি যদি প্রায় 15 মিনিটের জন্য 200º এ বেক করেন তবে আপনি কুমড়োটি আরও সহজে খোসা ফেলবেন। প্রথমে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি প্রিক করুন।

কুমড়ো সহ আরও রেসিপি

এবং আপনি যদি আরও ধারণা চান তবে কুমড়োর সুবিধা নিতে আমাদের ব্লগার সুস্বাদু মার্থার প্রস্তাবগুলি মিস করবেন না।

আপনি কুমড়ো সহ এই রেসিপিগুলিতে দেখতে পাচ্ছেন, এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু শাকটি প্রচুর খেলা দেয়। এটি স্যুপ, ক্রিম, পুরিস এবং স্টুতে ফিট করে। এটি মাংস, মাছ, পাস্তা এবং ভাতের গার্নিশ হিসাবেও কাজ করে। এবং এটি অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ফিলার বা ঘন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কুমড়ো নির্বাচন এবং এটি রাখা

তাঁর সেরা সময়। মনে রাখবেন প্রথম জিনিসটি হ'ল গ্রীষ্মের কিছু প্রকারভেদ থাকলেও এটি মূলত একটি পতনের সবজি, এটি যখন আপনি এটির সেরাটি খুঁজে পাবেন।
ত্বকের দিকে তাকাও। যদি এটি মসৃণ এবং সূক্ষ্ম হয় তবে এটি এখনও কিছুটা সবুজ হতে পারে। সেরাগুলি হ'ল মোটা তবে অক্ষত ত্বকযুক্ত, পেডানকুল সহ, যা অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা সংরক্ষণে সহায়তা করে।
ওজন পরীক্ষা করুন। আকারের সাথে এটির উচ্চ ওজন রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। সুতরাং এটি বেশ কয়েক মাস স্থায়ী হতে পারে, বিশেষত যদি এটি বড় হয়। যদিও এটি সঠিকভাবে খাওয়া সর্বদা ভাল।
এটি সংরক্ষণ করার জন্য। আদর্শভাবে, এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় করুন। একবার খোলার পরে, এটি ফিল্ম দিয়ে lastাকা, ত্বক coveringেকে রাখা বা ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে সজ্জিত ফ্রিজে অন্তত এক সপ্তাহ স্থায়ী হয়। এবং যদি আপনি চান, আপনি এটি হিমশীতল করতে পারেন তবে এটি রান্না করতে হবে (ভাজা, সিদ্ধ বা বিশুদ্ধ)।

কীভাবে এটি রান্না করবেন এবং এটির সুবিধা নিন

এটি ওভেনে বেকড হলে এটি প্রায় 20-25 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যায়। এটি মশলা দিয়ে পাকা এবং স্টার্টার হিসাবে বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সিদ্ধ বা স্টিম, প্রায় 15-20 মিনিট যথেষ্ট।
এটি স্ট্রিপ বা পাতলা চাদরে কাঁচা কাটাও খাওয়া যেতে পারে কারণ এটি কিছুটা শক্ত।
আপনি যদি কোনও পিউরি বা কম্পোট প্রস্তুত করতে চান তবে এটি প্রায় কোনও জল দিয়ে রান্না করা হয় না বা বেকড এবং ছড়িয়ে দেওয়া বা কাঁটাচাঁটি দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ভাজা ভাজা বা বেকড, এটি লাসাগনার জন্য পাস্তা পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। বা যেন এটি পাইয়ের একটি ছোট আকারের ভূত্বক।
চিপস তৈরির জন্য, স্কোয়াশটি খোসা ছাড়ানো হয় এবং কয়েক মিনিটের জন্য লবণাক্ত হয়ে শুকানো হয় এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
বীজের সুবিধা নেওয়ার জন্য এগুলি ধুয়ে, শুকনো, একটি নরম চুলায় ভুনা করা হয় এবং মশলা দিয়ে পাকা করা হয়। তারা সালাদ, কেক, রুটি এবং কুকিজ জন্য আদর্শ।
আরেকটি বিকল্প হ'ল তাদের কয়েক মিনিট জল এবং সমুদ্রের লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, এগুলি নিক্ষেপ করুন এবং আঁচে আঁচে টোস্টে আটকানো এবং ক্রিস্প হওয়া অবধি অবিরত নাড়তে হবে।

প্রচ্ছদ ছবি: আনস্প্ল্যাশে কের্ডে সেভেরিন