সমস্ত স্বাদ জন্য আর্টিকোকস সঙ্গে রেসিপি
সমস্ত স্বাদ জন্য আর্টিকোকস সঙ্গে রেসিপি
আপনি যদি কেবলমাত্র বেকড আর্টিকোকস তৈরি করেন তবে এই রেসিপিগুলির সংকলন আপনাকে মোহিত করতে চলেছে। আপনি আবিষ্কার করবেন যে এই শাকটি বহুমুখী!
আর্টিকোক এবং কোয়েল ডিমের সালাদ
আর্টিকোক এবং কোয়েল ডিমের সালাদ
আর্টিকোকস পরিষ্কার এবং ধুয়ে নিন এবং 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করুন। এগুলি নিষ্কাশন করুন, তাদের অর্ধেকটি কেটে নিন এবং কয়েকটি ভাবিভুজ পাতা বা লেবুতে ভাজা মরিচের স্ট্রিপ, রান্না করা কোয়েলের ডিম, কাঁচা অ্যাঙ্কোভি এবং ক্যাপারগুলির সাথে রাখুন। সসের জন্য, আপনি খোসা ছাড়ানো রসুন, থাইম, ভিনেগার এবং ভার্জিন জলপাইয়ের তেল দিয়ে কিছু পিটেড কালো জলপাই পিষতে পারেন।
শাকসবজি এবং আর্টিকোকসের সাথে ভাত
শাকসবজি এবং আর্টিকোকসের সাথে ভাত
পায়েল প্যানে তেল গরম করুন। কাটা লাল এবং সবুজ বেল মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য কষান। ভোঁতা এবং কাটা মটরশুটি যোগ করুন এবং সময়ে সময়ে নাড়িয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না চালিয়ে যান। আর্টিকোকস ধুয়ে এবং অংশগুলিতে কাটা যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন। টমেটো ধুয়ে নিন, কষান এবং কিছুটা মটরশুটি দিয়ে সসে যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য এগুলি সেট করুন, তাপ এবং seasonতুকে কম করুন। গরম ঝোল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। চাল যোগ করুন এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে সরান এবং বিশ্রাম দিন।
আর্টিকোকস, টমেটো এবং তাজা পনির দিয়ে পাস্তা সালাদ
আর্টিকোকস, টমেটো এবং তাজা পনির দিয়ে পাস্তা সালাদ
আর্টিকোকস সহ এই পাস্তা সালাদটি ক্লাসিক ক্যাপ্রেস সালাদ (টমেটো, মোজারেলা এবং তাজা তুলসী) দ্বারা অনুপ্রাণিত; যার মধ্যে আমরা তাজা পনির জন্য মোজারেরেলা পরিবর্তন করেছি এবং এটি আরও সম্পূর্ণ করার জন্য আমরা পাস্তা, আর্টিকোকস এবং গাজর যুক্ত করেছি। রেসিপি দেখুন।
মাংস স্টাফড আর্টিকোকস
মাংস স্টাফড আর্টিকোকস
আর্টিকোকস পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। 20 মিনিটের জন্য তাদের লবণাক্ত জলে রান্না করুন, তাদের নিষ্কাশন করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভিতরেটি খালি করুন। একটি পেঁয়াজ এবং রসুনের সস তৈরি করুন, ভাজা মাংস, স্বাদ মরসুম যোগ করুন, টুকরো টুকরো টুকরো যোগ করুন এবং রান্না করুন। মিশ্রণটি দিয়ে আর্টিকোকসটি পূরণ করুন, একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটান এবং সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত 180 at এ গ্র্যাটিইন দিন। আপনি এগুলিকে তাজা পনির, আখরোট, পাইন বাদাম, রসুন এবং অ্যারোমেটিকস দিয়ে পূরণ করতে পারেন।
হাম দিয়ে আর্টিকোকস
হাম দিয়ে আর্টিকোকস
হ্যাম সহ আর্টিকোকসের জন্য এখানে আপনার কাছে একটি সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। আর্টিকোকস পরিষ্কার করুন, সবচেয়ে শক্ত পাতা মুছুন, টিপসগুলি কেটে ফেলুন এবং কেন্দ্রীয় ফ্লাফ সরিয়ে ফেলুন। এগুলি কোয়ার্টারে কেটে জলে এবং লেবুর রসে ভিজিয়ে রাখুন। কিছু রসুন দিন, ডাইসড হ্যাম, টমেটো সস এবং মরসুম যোগ করুন। নিকাশিত আর্টিকোকস যুক্ত করুন, সামান্য জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। ভাজা রুটি, বাদাম এবং পার্সলে একটি কাটা যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আর্টিকোক টেম্পুরা
আর্টিকোক টেম্পুরা
এই ছিদ্রযুক্ত আর্টিকোকগুলি তৈরি করতে, টেম্পুরার ময়দা 200 মিলি বরফ জলে এবং সামান্য লবণ মিশ্রণ করুন এবং ঘন পিটা না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এই বাটাতে ধুয়ে ও কাটা আর্টিকোকস ডুবিয়ে রাখুন এবং এগুলি, ব্যাচগুলিতে, খুব উত্তপ্ত তেলতে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলি সরান, তাদের রান্নাঘরের কাগজে জল ফেলে দিন এবং পরিবেশন করুন। সাথে যেতে, আপনি আমাদের হালকা সস এবং ভিনিগ্রেটস ব্যবহার করতে পারেন।
আর্টিকোক এবং চিংড়ি অমলেট
আর্টিকোক এবং চিংড়ি অমলেট
চিংড়ি যুক্ত করে ক্লাসিক আর্টিকোক ওমেলেটকে একটি সুতা দিন। চারটি আর্টিকোকস পরিষ্কার করুন, তাদের ধুয়ে নিন এবং কোয়ার্টারে কেটে নিন। তাদের 20 মিনিটের জন্য লবণ জলে রান্না করুন। ড্রেন এবং ঠান্ডা হতে দিন। 16 চিংড়ি খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলি কেটে নিন। একটি রসুন এবং পেঁয়াজ সস তৈরি করুন। চিংড়ি, আর্টিকোকস এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন। নাড়ুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি বাটিতে, 6 টি ডিম, নুন এবং মরিচগুলি পেটান এবং আগের মিশ্রণটি দিন add একটি ফ্রাইং প্যানে তেলের একটি সুতোর সাথে মিশ্রণটি যোগ করুন এবং টর্টিলাকে কুঁচকে দিন। ডিম সহ আরও রেসিপি আবিষ্কার করুন।
আর্টিকোকস চিংড়ি দিয়ে স্টাফ করে
আর্টিকোকস চিংড়ি দিয়ে স্টাফ করে
কিছু আর্টিকোকস ধুয়ে ফোটাবেন, সেগুলি পরিষ্কার করুন এবং কেন্দ্রীয় পাতাগুলি মুছে ফেলুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত তাদের 20-25 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। অল্প তেল দিয়ে অল্প আঁচে কিছু রসুন দিয়ে দিন। কিছু খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং মরিচ মরিচ একটি স্পর্শ যোগ করুন এবং নাড়ির সময় কিছুটা কষান। কিছু ডিম নুন দিয়ে beatenালা এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। স্ক্র্যাম্বলড ডিম দিয়ে আর্টিকোকস পূরণ করুন এবং স্প্রাউট এবং তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত পরিবেশন করুন।
খরগোশ এবং শাকসবজি সহ আর্টিকোকস okes
খরগোশ এবং শাকসবজি দিয়ে আর্টিকোকস
তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে খরগোশটি ব্রাউন করুন। এটি সরান এবং কাটা পেঁয়াজ, গোঁফ এবং গাজর যোগ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ এবং অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সরিয়ে নিন। আবার খরগোশ এবং একটি সামান্য ওয়াইন যোগ করুন। এটি বাষ্পীভূত হয়ে 2 গ্লাস জল এবং 1 টি ধুয়ে যাওয়া থাইম যুক্ত করুন। 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন এবং ধোয়া আর্টিচোকগুলি যোগ করুন, বিভাগগুলিতে কাটা, কিছু প্রশস্ত মটরশুটি, কিছু হিমায়িত মটর এবং একটি কাটা মাশরুম। আরও আধা ঘন্টা রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন।
মাশরুম এবং আর্টিকোকস সহ মসুরের স্টি
মাশরুম এবং আর্টিকোকস সহ মসুরের স্টি
তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি করে নিন le রসুন, সবুজ মরিচ এবং মাশরুম যোগ করুন। উত্তাপ বাড়ান, এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। আলু এবং চুচিনি খণ্ড যোগ করুন, এবং আরও কিছুক্ষণ কষান। শুকনো মসুর ডাল যোগ করুন, জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 40 মিনিট ধরে রান্না করুন। আর্টিকোকস পরিষ্কার করুন, সেগুলি ধুয়ে নিন এবং তাদের মধ্যে 4 টি কোয়ার্টারে কেটে নিন। এগুলি যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। কাটা পার্সলে দিয়ে সিজন এবং ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি সময় বাঁচাতে চান তবে মসুর রান্না করার পরিবর্তে, রান্না শেষে কয়েক মিনিট সময় থাকলে এগুলি ইতিমধ্যে রান্না যুক্ত করুন।
কুইনো স্টাফ আর্টিকোকস
কুইনো স্টাফ আর্টিকোকস
আর্টিকোকস এবং কান্ডের শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। ভিতরের দিক থেকে পৃষ্ঠের পাতাগুলি এবং লিন্ট এবং পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন। কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি। প্রায় 30 মিনিটের জন্য এগুলি বাষ্প করুন। এগুলি প্রাক-রান্না করা কুইনোয়া, স্যাটেটেড শাকসব্জী এবং মশলা মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন। এগুলিকে একটি বেকিং ট্রেতে সাজান, উপরে পারমিশান ছিটিয়ে দিন এবং 200 মিনিটে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন º কুইনোয়া সহ এই রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর রাতের খাবারগুলির মধ্যে একটি, তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু!
অ্যাঙ্কোভিজ সহ আর্টিকোকস
অ্যাঙ্কোভিজ সহ আর্টিকোকস
আর্টিকোকস এবং ক্যানড অ্যাঙ্কোভি উভয়ই দুটি খুব সহায়ক খাবার যদি আপনি কিছু নোনতা পছন্দ করেন। আপনি উভয় সঙ্গে একটি সালাদ তৈরি করতে পারেন। বা চারটি ক্যানড আর্টিকোক হৃদয় পৃথক করুন, প্রত্যেককে পূর্ব নির্ধারিত অ্যাঙ্কোভি দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন এবং একটি টুথপিক দিয়ে রোলটি ঠিক করুন। জলখাবার না খেয়ে চর্বি না পাওয়া এটি সুস্বাদু এবং হালকা ধারণাগুলির মধ্যে একটি।
পার্সিমমন এবং আর্টিকোক সালাদ
পার্সিমমন এবং আর্টিকোক সালাদ
এই সালাদ তৈরি করতে আপনি সময় বাঁচাতে চাইলে অন্যান্য মৌসুমী ফল, পার্সিমনের পরিবর্তে এবং ক্যানড আর্টিকোক ব্যবহার করতে পারেন। এটি তাজা আর্টিকোক দিয়ে তৈরি করতে, এটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন, ভাজুন, সরান এবং রিজার্ভ করুন। পার্সিমনের খোসা ছাড়ান এবং এটিকে বুকে কাটুন। একটি বেস, পার্সিমোন এবং আর্টিকোকস হিসাবে এবং কিছু পনির শেভগুলি সম্পূর্ণ করার জন্য ক্যাননগুলির সাথে সালাদ সংগ্রহ করুন। রঙিন এবং খুব পুষ্টিকর। আরও সহজ, দ্রুত এবং … সুস্বাদু সালাদ আবিষ্কার করুন!
আর্টিকোক এবং মাশরুম সহ কটল ফিশ
আর্টিকোক এবং মাশরুম সহ কটল ফিশ
চামচ কাগজ দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং ডিশে, ধুয়ে মাশরুমের টুকরো, ধুয়ে এবং কাটা আর্টিকোকস, ড্রেসড অউবারজিন এবং সবুজ এবং লাল মরিচ, এবং ধুয়ে এবং পাশাপাশি কাটল ফিশ রাখুন। কাটা পার্সলে যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে মটরশুটি, লবণ এবং মরিচ সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 180 at এ প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন ° এটি কেবল ১৯০ ক্যালরি এবং এটি ওজনের হ্রাস ডিনারগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু (এবং সহজেই তৈরি) ners
আর্টিকোকসের সাথে ওয়াইনে স্কুইড রিং হয়
আর্টিকোকসের সাথে ওয়াইনে স্কুইড রিং হয়
আলু বা চাল দিয়ে সাধারণত স্কুইড ডিশের তুলনায় তাদের প্রায় দেড় ক্যালরি কম। স্কুইডের সংমিশ্রণের কারণে তারাও সুপার স্বাস্থ্যকর - এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং খুব সামান্য চর্বি সরবরাহকারী - এবং আর্টিকোকের মূত্রবর্ধক শক্তি, সুপার ক্লিনজিংয়ের কারণে বিদ্যমান একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক খাবার। এটি কীভাবে করবেন তা জানতে, এখানে ক্লিক করুন।
অনেকে যা ভাবেন তার বিপরীতে, আর্টিকোক সহ এই রেসিপিগুলি দিয়ে এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে এই শাকটি প্রচুর খেলা দেয়। এবং যদি আপনি অবরুদ্ধ অবিরত থাকেন কারণ নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী সহ আপনি কীভাবে সেগুলি পরিষ্কার বা প্রস্তুত করতে জানেন না, তবে আপনার আর কোনও অজুহাত থাকবে না।
কীভাবে রেসিপি অনুযায়ী আর্টিকোকস পরিষ্কার করবেন
- আপনি যদি এগুলিকে ভাজতে থাকেন তবে টিপস এবং বাইরের পাতাগুলি কেটে দিন। তবে কান্ডটি অপসারণ করবেন না, কেবল এটি খোসা ছাড়ুন। এবং তাদের চাদর কাটা।
- যদি আপনি এগুলি স্টুতে ব্যবহার করে থাকেন তবে বাইরের পাতাগুলি মুছে ফেলুন, টিপসগুলি ছাঁটাই করুন, কান্ডটি মুছে ফেলুন এবং অর্ধেকগুলি বা কুঁচকিতে কাটুন।
- আপনি যদি সেগুলি রান্না করেন তবে স্যুপ বা পিউরি তৈরির জন্য ঝোল সংরক্ষণ করুন।
- আপনি যদি এগুলিকে গ্রিলড বা বেকড করে তুলতে চলেছেন তবে অভ্যন্তরের আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য প্রান্তগুলি কেটে ফেলবেন না।
- আপনি যদি কেবল হৃদয় চান তবে নীচের ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন।
আর্টিকোক হৃদয় প্রস্তুত করতে ধাপে ধাপে
- আপনার হাত দিয়ে বা ছুরির সাহায্যে শক্ততম বাইরের পাতা সরিয়ে ফেলুন।
- আর্টিকোকটিকে তার বোর্ডে রাখুন এবং পাতা এবং কান্ডের টিপস কেটে দিন।
- কাণ্ড এবং পাতার মধ্যে থাকা শক্ত অঞ্চলগুলি সরিয়ে, বেসের ওপরে যান।
- একটি ছুরি বা একটি ছোট চামচ দিয়ে, ভিতরে থাকা লিন্টটি সরিয়ে ফেলুন।
- জল এবং লেবু বা পার্সলে রস দিয়ে একটি বাটিতে দ্রুত হৃদপিণ্ডটি ডুবিয়ে রাখুন যাতে এটি জারিত হয় না।
যখন এগুলি আসবে তখন সেগুলিতে কীভাবে বিবেচনা করা উচিত এবং সেগুলি রাখবেন
- যুগের। আর্টিকোকস শীতল মাসগুলির মধ্যে সাধারণত। এগুলি মধ্য অক্টোবর থেকে প্রায় বসন্তের মাঝামাঝি থেকে ফসল কাটা হয়। তবে মৌসুমী উদ্ভিজ্জ ক্যালেন্ডার অনুসারে এর সর্বোত্তম সময়টি শীতকাল।
- বৈশিষ্ট্য। বৃহত্তম আকারগুলি যা তাদের আকারের অনুপাতে ওজন করে, ভাল কমপ্যাক্ট পাতা থাকে এবং হালকা সবুজ বর্ণের হয় তা নির্বাচন করুন। মনে রাখবেন যে আর্টিকোক একটি ফুলের কুঁড়ি। যদি এটির ওজন অল্প হয় তবে এটি খুব উন্মুক্ত এবং অন্ধকার, এটি ইতিমধ্যে খোলা হচ্ছে।
- সংরক্ষণ। তাদের ভাল অবস্থায় রাখার জন্য, কান্ড না কাটতে এবং ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
আর্টিকোক বৈশিষ্ট্য
প্রচুর পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করার পাশাপাশি, আর্টিকোকস হ'ল মূত্রবর্ধক (তারা তরল দূরীকরণে অবদান রাখে), লিভারের ডিটক্সিফিকেশন এবং কম কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং অন্যান্য একাধিক সুবিধার মধ্যে রয়েছে। তবে, দুগ্ধদানকারী মহিলাদের তাদের খাওয়াকে সংযত করা উচিত কারণ এটি দুধের স্বাদ পরিবর্তন করে।
