ইদানীং এটি ইনস্টাগ্রামটি খুলছে এবং # সেলারিজুয়েস, # জুমোডেপিয়ো, # জাগোডেপিও বা অনুরূপ হ্যাশট্যাগ সহ একটি ফটো দিন এবং দিন খুঁজে বের করছে। এবং এটি হল যে সেলারি জুস দেওয়া হয়েছে, সমস্ত প্রতিকূলতার বিপরীতে, এই বছর প্রধান খাদ্য প্রবণতার শীর্ষ দশে। তবে তারা কীভাবে আমাদের বিক্রি করতে চায় তা কতটা অলৌকিক?
সেলারি রস: সত্য এবং মিথ্যা
- এই খাওয়ার প্রবণতাটি কীভাবে উদ্ভূত হয়েছিল? সেলারি জুস পান করার ক্রেজটির প্রধান অগ্রদূত হলেন একজন স্বাস্থ্যকর খাওয়ার গুরু অ্যান্টনি উইলিয়াম, যিনি নিজেকে চিকিত্সা মাধ্যম বলে থাকেন (তাকে কোনও ডাক্তার বা পুষ্টিবিদ হিসাবে স্বীকৃতিপ্রাপ্ত কোনও পদবি না থাকলেও), এবং যারা নেটওয়ার্কগুলিতে অনুসরণ করা হয় গুইনথ প্যাল্ট্রো বা রবার্ট ডি নিরোর মতো খ্যাতিমান ব্যক্তিরা। উইলিয়াম একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছিলেন যাতে তিনি এই সবুজ রস পান করার অনুমানমূলক অলৌকিক উপকারগুলির পক্ষে রক্ষা করেছিলেন এবং এটি ভাইরাল হতে শুরু করে।
- ভাবেন সেলারি রসের বৈশিষ্ট্য কী? উইলিয়ামের মতে, সেলারি রস পান করা আপনার ওজন হ্রাস করে, একজিমা, সোরিয়াসিস বা ব্রণর মতো ত্বকের সমস্যাগুলি নিরাময় করতে পারে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে এবং ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাসকে নির্মূল করে, অন্যান্য অনুমিত শক্তিগুলির মধ্যে। বিশেষজ্ঞরা অবশ্য যুক্তি দেখিয়েছেন যে, সেলারি রস খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই, যদিও তা অলৌকিক নয়, না অন্য ফল বা শাকসব্জির চেয়ে স্বাস্থ্যকরও রয়েছে (প্রকৃতপক্ষে কিছু নির্দিষ্ট খনিজ, ভিটামিন এবং পুষ্টির উল্লেখেই এটি এমনকি) অন্যের চেয়ে দরিদ্র)।
- এটি কি সেলারি রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়? এটা নির্ভর করে. ডায়েটিশিয়ান-পুষ্টিবিদ এটার সানচেজ যেমন মসৃণতা, কাঁপানো এবং সবুজ রস সত্যই এতটা স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কারের বিষয়ে আমাদের পোস্টে উল্লেখ করেছেন, "আমরা নিয়মিত সবুজ রস গ্রহণ করতে পারি তবে গুরুত্বপূর্ণ খাবারের বিকল্প হিসাবে কখনই না।" অর্থাৎ, যদি ডায়েটগুলি এই রসগুলিতে একচেটিয়াভাবে ভিত্তিক হয় (তবে এই ক্ষেত্রে সেলারি), এটি আমাদের প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে। সুতরাং এটি কেবলমাত্র যদি স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যযুক্ত খাদ্যের সাথে মিলিত হয় তবেই এটির প্রস্তাব দেওয়া হয়।
- আপনার কি কোনও contraindication আছে? এর গুণাবলী সত্ত্বেও, সেলারি সবসময় সুবিধাজনক নয়। তীব্র কিডনি সমস্যা, গর্ভাবস্থাকালীন সময়ে বা সিস্টাইটিসের মতো অসুস্থতায় ভুগলে এটি খাওয়া উচিত নয়। কিছু লোক তালু, জিহ্বা এবং ঠোঁটের চুলকানি, রাইনোকনকঞ্জেক্টিভাইটিস বা কাশি হিসাবেও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ভোগ করতে পারে।
সেলারি এর সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্য
- মূত্রনালী শক্তি এটিতে একটি অত্যাবশ্যক তেল রয়েছে যা এর তিক্ত স্বাদের জন্য দায়ী হওয়ার সাথে সাথে কিডনিতে একটি ভাসোডিলিটর প্রভাব তৈরি করে, যা তরল ধরে রাখা রোধ করতে সহায়তা করে। যে কারণে বাত, গাউট, উচ্চ রক্তচাপ এবং ধরে রাখার সমস্যার ক্ষেত্রে এটি উপকারী।
- পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। অন্যান্য সবজির তুলনায় এর ভিটামিন সামগ্রী নগণ্য। এবং খনিজগুলির ক্ষেত্রে, প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, যদিও এটি ম্যাগনেসিয়াম এবং স্বল্প পরিমাণে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস সরবরাহ করে।
- খুব হালকা এবং স্যাটিটিং। এর তুচ্ছ ক্যালো্রিক মান এবং এর উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে এটি ওজন হ্রাস ডায়েটে পরামর্শ দেওয়া হয়। তদতিরিক্ত, দৃ and় এবং কুঁচকানো জমিনের অর্থ হ'ল এগুলি ভালভাবে চিবানোতে হবে, যা একটি বিরক্তিকর প্রভাব তৈরি করে often প্রায়শই বলা হয় যে এটি সরবরাহ করে এমন ক্যালোরিগুলি আপনার বিপাক বহন করতেও যথেষ্ট নয়। এটি হজম করার জন্য এটি সরবরাহের চেয়ে বেশি শক্তি প্রয়োজন।
ধাপে ধাপে সেলারি রস কীভাবে তৈরি করবেন
এটি করার জন্য, আপনার ছয়টি কাণ্ডের প্রয়োজন হবে। আপনি যখন সেলারি স্টিকগুলিতে যান, তখন নিশ্চিত হন যে তারা ভাল অবস্থায় আছেন: এগুলি উজ্জ্বল সবুজ, কাণ্ড দৃ firm় এবং খাস্তা এবং পাতাগুলি কুঁচকানো বা হলুদ নয়।
- সেলারি ধুয়ে ফেলুন। কান্ড থেকে পাতা পরিষ্কার এবং মুছে ফেলুন। আপনি যদি চান তবে আপনি তাদের একটি স্যুপ বা ঝোল তৈরি করতে বাঁচাতে পারেন।
- কাণ্ড কাটা এটি মাঝারি টুকরোতে তৈরি করুন, না খুব বড় বা খুব ছোট। আপনার যে কোনও বাধা বা দাগের সন্ধান করার সুযোগটি সরিয়ে ফেলুন।
- মিশ্রিত এবং জল যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার বা একটি খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে, তাদের পিষে নিন, এক লিটার জল যোগ করুন, ফলস রসটি মিশ্রণ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি এটি পান করতে যাচ্ছেন ততক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
- মিষ্টি বা আরও স্বাদ যুক্ত করুন। আপনি এটি চিনি, স্যাকারিন বা কিছু সিরাপ দিয়ে মিষ্টি করতে পারেন। বা এটি প্রাকৃতিক আপেলের রস, গাজর বা অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জির সাথে মিশ্রিত করুন।
যদি আপনি এটি আরও সূক্ষ্ম হতে চান, কাণ্ডটি টুকরো টুকরো করার আগে, এই লাইনের নীচের চিত্রের মতো ছুরির সাহায্যে স্ট্র্যান্ডগুলি সরিয়ে ফেলুন।
