আমি জানি যে আমরা চিকিত্সকরা ডায়েটে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ আরও বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়ার জন্য অত্যন্ত জেদী। মূলত এটি দুটি কারণে, কারণ এটি আরও ভাল স্বাস্থ্যের অনুবাদ করে এবং কারণ এটি ওজন হ্রাস করতে এবং ক্ষুধা দূর করতে সহায়তা করে।
এটি কীভাবে আমাদের সহায়তা করে
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বিভিন্ন কারণে উপকারী:
- এটি আমাদের ক্ষুধা দীর্ঘ সময়ের জন্য দূরে সরিয়ে দেয়।
- এটি রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখে, রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি এড়িয়ে যা ক্ষুধার্ত যন্ত্রণার কারণ হতে পারে।
- রক্তে ফ্যাট স্তর কমায়, যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে রক্ষা করে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য পরিহার করে অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করে।
- অন্ত্রের অম্লতা প্রতিরোধ করে, কোলন ক্যান্সার থেকে আমাদের রক্ষা করে।
ডায়েট্রি ফাইবার কী
আমরা যখন ফাইবারের বিষয়ে কথা বলি, তখন আমরা উদ্ভিদের উত্সের উপাদানগুলির একটি সেটের প্রসঙ্গে যা সাধারণত আমাদের ডায়েটে, ফল, শাকসব্জী, সিরিয়াল, লেবু এবং বাদামে উপস্থিত। প্রাণীজ পণ্যগুলিতে ফাইবারের অভাব হয়। সাধারণভাবে, আমরা বলতে পারি যে এগুলি নির্দিষ্ট পণ্যগুলির একটি অনিবার্য অংশ। এবং আমরা দুটি প্রকারের ফাইবার, দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয়।
দ্রবণীয় আঁশ কী
এগুলি ফল বা উদ্ভিজ্জ পাতার সজ্জার মধ্যে পাওয়া প্যাকটিন, মাড়ি এবং মিউসিলেজ। এই ফাইবার লালা জোর দেয় এবং গ্যাস্ট্রিক শূন্য করতে বিলম্ব করে। জলের সাথে হাইড্রেটেড হয়ে গেলে, এটি জেলগুলি এবং সান্দ্র পদার্থ গঠন করে যা মলদ্বারকে বাড়িয়ে তোলে এবং সরিয়ে নেওয়া সহজ করে তোলে।
অন্যদিকে, এটি উত্তেজনা সৃষ্টি করে এবং বিরক্তিকর গ্যাস তৈরি করতে পারে, তাই আপনাকে এটিকে পরিমাপ করতে হবে এবং আপনি যদি সামান্য গ্রহণ করছেন তবে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে হবে।
কোন খাবারে দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ
লেবুস (মটরশুটি, মসুর, ছোলা ইত্যাদি), আলু, গাজর, ব্রোকলি, ওট, আপেল, কলা এবং বাদাম ইত্যাদি among
অদ্রবণীয় ফাইবার কী
এটি সেলুলোজ, লিগিনিন এবং খাবার থেকে হেমিসেলুলোস দিয়ে তৈরি। এর কাজ হ'ল পাচনতন্ত্রের সর্বত্র জল শোষণ করা এবং অন্ত্রের গতিবিধির সুবিধার্থে।
কি খাবারগুলি অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ
অন্যান্য খাবারের মধ্যে গমের ব্রান, পুরো গমের রুটি, পুরো শস্য, কিছু ফল এবং টমেটো এর ত্বক, ফুলকপি এবং সেলারি cele
আমাদের কত পরিমাণ ফাইবার দরকার
আমাদের উভয় প্রকারের মধ্যে দিনে প্রায় 30 গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করতে হবে, দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় মধ্যে 3 থেকে 1 অনুপাত সহ, অর্থাৎ দ্রবণীয় ফাইবারের চেয়ে তিনগুণ বেশি দ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণ করতে হবে।
আমরা এটি কোথা থেকে পাই?
বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে উভয় প্রকারের মিশ্রণ থাকে, তবে অদ্রবণীয় সাধারণত বেশি পরিমাণে থাকে। মোট ফাইবারের মধ্যে সবচেয়ে সমৃদ্ধ খাবারগুলি - এক প্রকারের থেকে অন্য প্রকারের পার্থক্য ছাড়াই - পুরো সিরিয়াল, শিম এবং বাদাম।
কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি ফাইবার রয়েছে তা জানার একটি সহজ উপায়
আপনাকে একটি ধারণা দেওয়ার জন্য, ফলের মধ্যে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যগুলিতে 1.5 গ্রাম ফাইবার থাকে; শাকসবজি, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মধ্যে 2 থেকে 3 গ্রাম ফাইবার; এবং শুকনো ডালাগুলি, প্রতি 100 গ্রাম উত্পাদনে প্রায় 4 গ্রাম ফাইবার।
তবে আপনি যদি ক্যালকুলেটরটি ব্যবহার না করে কীভাবে আপনার ডায়েটে ফাইবার সমৃদ্ধ আরও খাবার অন্তর্ভুক্ত করবেন তা জানতে চান, তবে আরও ফাইবার গ্রহণের জন্য 15 টি সহজ কৌশল মিস করবেন না।
