- উপকরণ:
- ময়দা 380 গ্রাম
- 25 গ্রাম তাজা খামির
- 12 অ্যাঙ্কোভি
- 30 গ্রাম ক্যাপার্স
- 16 পিটযুক্ত কালো জলপাই
- টুকরো টুকরো টুকরো টেবিল চামচ
- 8 জি লবণ
(Ditionতিহ্যবাহী সংস্করণ 590 কেসিএল - হালকা সংস্করণ 370 কিলোক্যালরি)
পিজা ঠিক একটি হালকা খাবার নয়, কিন্তু নিশ্চিতভাবেই আপনার রেসিপি ধূর হবে না। যদিও এটি অসম্ভব বলে মনে হচ্ছে, আপনি কিছু সাধারণ এবং অবর্ণনীয় কৌশল দ্বারা যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালরি কমিয়ে হালকা পিজ্জা তৈরি করতে পারেন।
প্রথম সব, একটি তৈরীর সাদাসিধা পিজা মালকড়ি যোগ চর্বি, সংরক্ষক বা অন্যান্য অবাঞ্ছিত উপাদান ছাড়া একটি মালকড়ি গ্যারান্টী বা নিশ্চয়তা দিচ্ছে।
তারপরে যতটা সম্ভব ময়দার প্রসারিত করা খুব কার্যকর । এইভাবে আপনি একটি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম এবং সুপার লাইট বেস পাবেন যা খুব চূর্ণবিচূর্ণ হবে এবং অতিরিক্ত ভারী হবে না।
ঘরে তৈরি ময়দা তৈরি করা, এটি ভালভাবে প্রসারিত করা এবং উচ্চ-ক্যালোরি উপাদানগুলি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ key
এবং পরিশেষে, কভারেজ এবং কম ফ্যাট বা হালকা চিজের জন্য কম ক্যালোরি উপাদানগুলির উপর বাজি ধরুন । কোনটি গ্রেসিয়ার পনির পরিবর্তে অ্যাঙ্কোভি এবং হালকা মোজারেল্লা বেছে নিয়ে আমরা আমাদের হালকা এবং সুস্বাদু পিজ্জাতে ঠিক কী করেছি।
তবে অন্তহীন বিকল্প রয়েছে। অন্য একটি উদাহরণস্বরূপ, অ্যাঙ্কোভিজ এবং মোজরেল্লা থেকে বের হয়ে ভাজা শাকসবজি রাখবেন। আপনার কাছে একটি সুপার হালকা পিজ্জা, খুব সুস্বাদু এবং 100% শাকসব্জী থাকবে। অন্য কথায়, নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত ।
ধাপে ধাপে এটি কীভাবে করবেন
- ময়দা শুরু করুন। একটি বাটিতে 200 মিলি গরম জল দিয়ে খামিরটি সরু করুন। তারপরে দুই টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- ময়দা সম্পূর্ণ করুন। আপনি লবণ দিয়ে চালিত 300 গ্রাম ময়দা মিশ্রণ করার সাথে অল্প অল্প করে নাড়ুন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে, মিশ্রিত কাজের পৃষ্ঠে মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য গোঁড়ান। এবং অবশেষে, একটি বল গঠন করুন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, একটি কাপড়ে coveredেকে রাখা, যতক্ষণ না এটি পরিমাণে দ্বিগুণ হয়।
- ময়দা টানুন। বিশ্রামের সময়টি শেষ হয়ে গেলে, ময়দার চারটি অংশে (প্রতিটি ব্যক্তি প্রতি) কেটে নিন এবং ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে এগুলি ভাল করে গুটিয়ে নিন।
- এবং পিজ্জা একত্রিত। প্রথমে ভাজা টমেটো এক টেবিল চামচ ছড়িয়ে প্রতিটি আটা অংশের উপর যেগুলি আপনি ঘূর্ণিত করেছেন এবং 200 º সি তে প্রাক-তাপিত চুলায় 8 থেকে 10 মিনিট ধরে সেদ্ধ করুন cook তারপরে মোজ্জারেলা, অ্যাঙ্কোভি, ক্যাপার এবং জলপাই বিতরণ করুন। আরও 5 বা 6 মিনিটের জন্য আবার বেক করুন। এবং ভারসাম্যহীন, পিজ্জা প্রস্তুত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
ক্লারা কৌশল
ময়দা ভাল কাজ করতে
ময়দা দিয়ে কাজের টেবিলটি ছিটিয়ে দেওয়ার পাশাপাশি যাতে ময়দা আটকে না যায়, এছাড়াও ঘূর্ণায়মান পিনটি ময়দা করুন।
