পুষ্টির খামির: বৈশিষ্ট্য এবং কীভাবে এটি আপনার খাবারগুলিতে ব্যবহার করবেন

ভেগান এবং নিরামিষ ডায়েটগুলি পরিষ্কার করার পরে, পুষ্টির খামিরটি কোনও ধরণের ডায়েট এবং নতুন খাবারের প্রবণতাগুলিতে কমতে শুরু করেছে । এবং এটি হ'ল অন্যান্য সুবিধাগুলির মধ্যেও এটি পনির মতো একই স্বাদযুক্ত তবে এটি আপনাকে মোটা করে তোলে না। তবে পুষ্টির খামিরটি আসলে কী, এর কী কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কীভাবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে: তারা যা বলেছে এটি কি সত্যই স্বাস্থ্যবান?

পুষ্টির খামির কী?

পুষ্টির খামির খামির একটি নিষ্ক্রিয় ফর্ম যা শক্তিশালী খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর টেক্সচার এবং গন্ধটি পরমেশান পনির স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি একটি সোনালি রঙ ধারণ করে, এটি ফ্লেক্স বা পাউডারে বিক্রি হয়। এবং এটি বেশিরভাগ প্রাকৃতিক এবং জৈব খাবারের দোকানে এবং এমনকি কয়েকটি সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়।

এটি কি খনিজ, একটি সিরিয়াল, একটি উদ্ভিদ …? না এটি এককোষী মাইক্রো অর্গানিজম যা মূলত শর্করার উপরে খাওয়ায় এবং ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে, এ কারণেই এগুলিকে এগুলিতে সমৃদ্ধ সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এটি কীভাবে প্রাপ্ত হয়? এটি বেত বা বীট চিনির গুড়ের উত্তোলন থেকে তৈরি করা হয় এবং তারপরে ধুয়ে একটি প্যাসচারাইজেশন এবং শুকানোর প্রক্রিয়া হয় যা এটিকে নিষ্ক্রিয় করে তোলে। ব্রিওয়ারের খামিরের বিপরীতে, এই খামিরটি কোনও উত্তেজিত পানীয় বা পণ্য তৈরির প্রক্রিয়াটির অবশিষ্টাংশ নয়। এটি খাদ্য গ্রহণের জন্য স্পষ্টভাবে উত্থিত হয়, এটির পক্ষে এটির কম পরিমাণে থাকার পক্ষে এবং এটিতে আরও বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, সেইসাথে আরও ভাল স্বাদ রয়েছে।
আপনার কি কোনও ঝুঁকি আছে? না। এটি ক্যান্ডিডা খামিরের আলাদা স্ট্রেন যা উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন যখন নিষ্ক্রিয় হয়, তখন অন্যান্য ধরণের খামিরের ক্ষেত্রে ক্যানডিডিয়াসিস বা সংবেদনশীলতার ক্ষেত্রে কোনও ঝুঁকি গ্রহণ করে না। শরীর অন্যান্য খাবারের মতো এটির সাথে আচরণ করে।

এল গ্রানোরো পুষ্টির খামির, € 8.50

পুষ্টির খামির: বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা

এবং কেন আজ এত প্রশংসা করা হচ্ছে? ভাল, কারণ এটি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, এটি উচ্চ জৈবিক মানের প্রোটিন সরবরাহ করে এবং এটি দুগ্ধ বা ভেগানদের অসহিষ্ণুদের পক্ষে পনির বিকল্প , যারা প্রাণীজ উত্সের কোনও পণ্য গ্রহণ করেন না (এমনকি দুগ্ধ বা ডিম নয়)।

এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। সমস্ত প্রয়োজনীয়গুলি সহ 16 টি এমিনো অ্যাসিড; 14 খনিজ পদার্থ, যেমন ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্রোমিয়াম; এবং 17 ভিটামিন।
এটি প্রোটিন দিয়ে ভরা এর পুষ্টি রচনার প্রায় তিন চতুর্থাংশ হ'ল প্রোটিন। তবে প্রোটিন সমৃদ্ধ অন্যান্য উদ্ভিদের খাবারের বিপরীতে এর প্রায় কোনও ফ্যাট (বাদামের বিপরীত) বা প্রায় শর্করা (শশকগুলি থাকে) থাকে না, সুতরাং এটি মোটাতাজাক নয়।
এটিতে অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি প্রাকৃতিকভাবে ক্যান্ডিডা ইনফেকশন বা ব্রণর মতো অবস্থার চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পাশাপাশি আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।
ত্বক, নখ এবং চুলের যত্ন নিন। এটি ফাইবার, সহজেই হজম হওয়া অ্যামিনো অ্যাসিড, বি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, এগুলির সকলেরই বিউটিফায়িং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বক, নখ এবং চুলকে স্বাস্থ্যকর এবং চকচকে রাখতে সহায়তা করে।
এটি মস্তিষ্কের জন্য ভাল। এটিতে একটি ভিটামিন কমপ্লেক্স রয়েছে যা শক্তি সরবরাহ করে এবং মস্তিষ্কের সঠিক ক্রিয়া বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কীভাবে আপনার রেসিপিগুলিতে পুষ্টির খামির অন্তর্ভুক্ত করবেন

এর বৈশিষ্ট্য এবং এর গঠন এবং স্বাদের কারণে পুষ্টির খামির পনিরের জন্য একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি গ্রেট করা পনিরের মতো আপনার সমস্ত খাবারকে সমৃদ্ধ করতে এবং ক্রিম, স্যুপ, সালাদ, বেকড শাকসব্জী এমনকি মিষ্টান্নগুলিতে ক্রিমিয়ার টেক্সচার দিতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

পুষ্টির খামিরের সাথে রেসিপিগুলি

ভেগান পনির কোনও ফুড প্রসেসর বা ফুড প্রসেসরে, 3 টেবিল চামচ পুষ্টি খামির, কাঁচা কাজু 3-4 কাপ, সামান্য রসুনের গুঁড়া এবং সামান্য লবণ দিন। ভাল স্থল এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, এবং পাস্তা থালা - বাসনগুলি, উদ্ভিজ্জ পুরি বা সালাদ সমৃদ্ধ করতে ব্যবহার করুন। আরও ভেজান রেসিপি আবিষ্কার করুন।
ভেজিটেবল মেয়োনেজ ব্লেন্ডার গ্লাসে, তিন কাপের এক ভাগ খনিজ জলের সাথে এক কাপ খোসা, কাঁচা সূর্যমুখী বীজ এবং এক টেবিল চামচ পুষ্টি খামির মিশ্রণ করুন। আপনি ক্রিমি এবং মসৃণ জমিন না পাওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন এবং এটি।
সস ডুবতে। খোঁচা খোঁচা, কাঁচা সূর্যমুখী বীজ এবং রসুনের একটি লবঙ্গ সহ 1-5 কাপ খামির চূর্ণ করুন। অন্যদিকে, 150 গ্রাম মেষশাবকের লেটুস একটি স্প্ল্যাশ লেবুর রস এবং কয়েক টেবিল চামচ জলপাই তেল দিয়ে পিষে নিন। এবং সব মিশ্রিত করুন।
মরসুম। আপনি আপনার স্যুপ, ক্রিম এবং সালাদগুলিতে সরাসরি ফ্লেক্স বা পুষ্টির খামির গুঁড়া দিয়ে স্বাদ যোগ করতে পারেন।