নিলসনের একটি গবেষণা অনুসারে , স্প্যানিশদের of০% শাকসব্জী, ফলমূল বা জাতীয় উত্সের মাংস পছন্দ করেন , এমনকি তারা আরও ব্যয়বহুল হলেও। তবে আপনি কি জানেন যে আপনার কোন পণ্যগুলি বেছে নেওয়া উচিত? এত অফার সহ সম্ভাবনাগুলি বহুগুণে বেড়ে যায় এবং কখনও কখনও আমরা মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় বেশ বিভ্রান্ত বোধ করতে পারি। বরাবরের মতো, আমরা আপনাকে এখানে সহায়তা করতে এসেছি এবং আপনার জানা উচিত যে আমরা দুটি ব্যতিক্রমী পণ্য চেষ্টা করেছি যা ইতিমধ্যে আমাদের রান্নায় খুব সুবিধাজনক স্থান দখল করেছে: পিজিআই আমি গ্যালিশিয়ান ভিল এবং টেরানস্কো দে আরগান, কী আনন্দ!
আপনার জানা উচিত যে গুণমানের তাজা মাংস: গ্যালিশিয়ান পিজিআই গরুর মাংস এবং টেরেনস্কো দে আরগান পিজিআই
টার্নাসকো ডি আরগান আইজিপি থেকে আসা ভেড়াটি একটি মাংসপ্রেমীদের কাছে আদর্শ সুষম স্বাদযুক্ত, একটি তরুণ মাংস হিসাবে আলাদা হয়ে যায় । এটি বুকের দুধ এবং প্রাকৃতিক সিরিয়াল দিয়ে খাওয়ানো হয়। এর দাবিদার বয়স্কতা প্রক্রিয়াটি 1989 সাল থেকে তার্নাসকো ডি অ্যারাগান পিজিআইয়ের নিয়ন্ত্রক কাউন্সিল দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়েছে, যা স্পেনের প্রথম স্বাদযুক্ত মাংস হিসাবে একটি নির্দিষ্ট সম্প্রদায়ের সাথে স্বীকৃত হওয়ার বৈশিষ্ট্যকে উপস্থাপন করে । এর লালন-পালন আর্গোয়ান পল্লী অর্থনীতি, সংস্কৃতি এবং জীবনযাত্রার পক্ষে, জনসংখ্যা বজায় রাখা এবং প্রাকৃতিক পরিবেশ সংরক্ষণের পক্ষে।
আমরা যখন পিজিআই সিলের কথা বলি আমরা ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক অনুমোদিত সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত সহ পণ্যগুলির বর্ণকে উল্লেখ করি । এটি কেবল কোনও মাংস নয় এবং এটি প্রিমিয়াম পণ্যগুলির চেয়ে অনেক বেশি, আপনি যখন এটি স্বাদ পাবেন, আপনি বুঝতে পারবেন।
আপনি এই প্রত্যয়িত গুণমান মাংস পাবেন বিশেষ কসাই, সুপারমার্কেট এবং হাইপারমার্কেটের এবং ভাল রেস্তোরাঁ মধ্যে । আপনি এটি স্টু বা গ্রিলড কাটলেটে আলু দিয়ে বেকড, প্রচলিত পদ্ধতিতে স্বাদ নিতে পারেন। স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন? যে কোনও দিনের জন্য গ্রিল্ড স্টিক গ্রিল্ড স্টেক বা একটি বিশেষ ডিনারের জন্য একটি টার্নের উপর বেট করুন। আপনি সিদ্ধান্ত নিন!
কিভাবে এই মাংস বাকি থেকে আলাদা করতে?
কসাইয়ের কাউন্টারে এটি সরাসরি মাংসের উপরে ছাপানো আদ্যক্ষর "টাটাটা" দিয়ে একটি লাল স্ট্যাম্প বহন করে, পাশাপাশি তেরনাস্কো ডি আরাগান আইজিপির সনাক্তকারী লোগো দিয়ে সহজেই চিহ্নিত করা যায়।
গ্যালিশিয়ান গরুর মাংস আপনার মতো উত্কৃষ্ট এবং চাহিদাযুক্ত তালুগুলির জন্য অসাধারণ রসালোতা এবং সাফল্যের মাংস। যদি আপনি নিজেকে মাথা থেকে পায়ের পাতা পর্যন্ত খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করেন এবং মানসম্পন্ন মাংসের প্রেমিকা হন তবে এটি আপনার জন্য!
এটি গ্যালিসিয়ায় 3,700 বছরেরও বেশি traditionতিহ্য এবং ইতিহাস সহ একটি পণ্য এবং এটি ইউরোপের সেরা গরুর মাংস। এটি এমন অল্প বয়স্ক প্রাণীদের কাছ থেকে আসে যাদের গ্যালিশিয়ান পরিবার খামার, চারণ এবং একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদজাত পণ্যের ofতিহ্যের ভিত্তিতে ডায়েট। আমরা এটি পছন্দ করি কারণ এটি গ্রিডল থেকে স্টু, রোল এবং মাটবলের মাধ্যমে অনেকগুলি রান্নার বিকল্প সরবরাহ করে, গ্যাস্ট্রোনমিক সীমাটি আপনার উপর নির্ভর করে! আপনি এটি কসাই, সুপারমার্কেট এবং ডিপার্টমেন্ট স্টোরগুলিতেও পেতে পারেন। আপনি এটির লেবেলগুলি এবং এর লোগোটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত টি আপনাকে ধন্যবাদ জানাতে পারবেন।
উভয় পণ্যই একচেটিয়া, নিয়ন্ত্রক পরিষদ কর্তৃক শংসাপত্র প্রাপ্ত যা পণ্যের ট্রেসযোগ্যতা এবং উত্স নিশ্চিত করে। তাদের সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত সহ PGI সিল-প্রোডাক্টস রয়েছে - যা তাদের ব্যতিক্রমী মানের গ্যারান্টি দেয় । এছাড়াও, তারা তাদের অঞ্চলের গ্রামীণ, সামাজিক এবং প্রাকৃতিক পরিবেশের টেকসইতে অবদান রাখে; তাই আমরা আরও কিছু চাইতে পারি।
স্টাইলিশ রেসিপি
আমরা জানি যে আপনি ভাল খেতে এবং জীবনের ছোট্ট আনন্দ উপভোগ করতে পছন্দ করেন, সে কারণেই আমরা গ্যালিশিয়ান গরুর মাংস এবং তারনাস্কো দে আরগান ভিত্তিক দুটি সুপার রেসিপি নির্বাচন করেছি যাতে আপনি মুখ খুলতে পারেন। অবশ্যই, আমরা আপনাকে কীগুলি দিই তবে আপনি সর্বদা উদ্ভাবন করতে পারেন এবং আপনার ছোট্ট রান্নাঘরটি এটি করতে দিন।
পারফেক্ট রোস্টে কাঁধে টের্নাসকো ডি আরগান
সংখ্যক
- 2 কাঁধে টের্নাসকো ডি আরগান আইজিপি রোস্ট করার জন্য চিহ্নিত করা হয়েছে
- আলু 1 কেজি
- ভাল লবণ
- 4 রসুন লবঙ্গ
- অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল 100 মিলি
- সাদা ওয়াইন 0.5 লিটার
- মিশ্রিত লেটুস
- লোয়ার অ্যারাগন থেকে কালো জলপাই
- সাদা ভিনেগার
- লরেল
- থাইম
ধাপে ধাপে
শুরু করতে, চুলা উপর থেকে নীচে নীচে গরম করুন। আলু পিল করে কেটে ঘন টুকরো করে কেটে নিনএবং সেগুলি বেকিং ট্রেতে জমা করুন। নুন, রসুন-তেল, তেজপাতা যুক্ত করুন এবং জলে .েকে দিন। উভয় পক্ষের কাঁধে লবণ দিন, সামান্য তেল দিয়ে হালকা ধাপে ধাপ দিন, অন্য বেকিং ট্রেতে ত্বকের পাশে নীচে রাখুন। রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ এবং থাইমের কয়েকটি স্প্রিগ যুক্ত করুন। ওভেনে উভয় ট্রে রাখুন (মাঝারি উচ্চতায় চুলা মেঝে এবং কাঁধে বিশিষ্ট আলু, 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উপরে এবং নীচে এবং ইতিমধ্যে প্রাক ওভেনের সাথে) Place 30 মিনিটের পরে, কাঁধটি ঘুরিয়ে নিন এবং একটি শুভ্র ওয়াইন ফোঁটা দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। আরও 30 মিনিটের পরে, কাঁধটি উপরে এক পিন্ট জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। মোট 45 ঘন্টা 4 মিনিট তৈরি করে আরও 45 মিনিট ওভেনে রাখুন। চুলা থেকে ট্রেটি বের করুন, কাঁধের টুকরো কেটে শেষ করুন এবং একটি প্লেটে আলু এবং মাংস পরিবেশন করুন। অন্যদিকে, প্রস্তুতমিশ্রিত লেটুস সহ একটি সহজ সালাদ , পিঁয়াজ কেটে দেওয়া এবং নিম্ন আরাগন থেকে কালো জলপাই।
মরিচের সাথে গ্যালিশিয়ান গরুর মাংসের ভোক
এবং যদি আপনি আরও সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি চেষ্টা করতে চান যেখানে গ্যালিশিয়ান পিজিআই গরুর মাংস নায়ক, আমরা মরিচ সহ গ্যালিশিয়ান গরুর মাংসের পরামর্শ দিই ।
সংখ্যক
- গালিশিয়ান পিজিআই ভিলের 800 জিও স্যুট করতে é
- 6 টেবিল চামচ সয়া সস
- 4 চামচ তিল তেল
- রসুন 2 লবঙ্গ
- 1.5 টেবিল চামচ আদা
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1 সবুজ মরিচ
- 1 হলুদ বেল মরিচ
- ১ টেবিল চামচ তিল বীজ টোস্ট
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
ধাপে ধাপে
মাংসটিকে কিছুটা প্রশস্ত স্ট্রাইপে কাটা এবং সয়া, তিলের তেল, রসুন এবং আদা দিয়ে কমপক্ষে 12 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করুন। উষ্ণ গরমের সাথে, সামান্য তেল যোগ করুন এবং টুকরোগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য ম্যাশিং তরল ছাড়াই মাংসটি স্যাট করুন। মাংসটি ডগের পাশের অংশে পৃথক করুন এবং পাতলা জুলিয়েনে কাটা মরিচগুলি কেন্দ্রে যোগ করুন, উচ্চ তাপের সাথে মিশ্রিত মাংস এবং মরিচগুলিতে রং না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন। শেষে, শেষ মুহুর্তে মাংসের ম্যাশ রস এবং তিল যোগ করুন।
আপনার কি আরও অনুপ্রেরণা দরকার? আমাদের রেসিপি বিভাগে আপনি অনেক ধারণা পাবেন। কাজ পেতে!
