গলিত খাবার কখন শেষ হয়?

এক খাওয়া সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নের আমরা অনেকেই যে জিজ্ঞাসা নিজেদেরকে হয় যখন defrosted খাদ্য শেষ হয়ে যাবে। কতক্ষণ এটা টিকবে? স্থির হওয়ার তারিখটি হিমায়িত হওয়ার আগেই রাখা হয়? এটি কি হিমশীতল হয়ে গেছে? আবার কি হিমশীতল হতে পারে?

কারণগুলির অসীমতা

ঠিক আছে, উত্তরটি হ'ল এর সমাপ্তি অনেকগুলি ভেরিয়েবলের উপর নির্ভর করে, হিমায়িত হওয়ার সময়টি যোগ করা হয় না, জমা করার আগে যে তারিখটি রাখা হয়েছিল তা রাখা হয় না, এবং এটি আবার জমে না রাখাই ভাল (যদি আপনি এটি আগে রান্না না করেন)।

ইরান কাস্ত্রো যেমন স্প্যানিশ অ্যাসোসিয়েশন অফ গ্রাজুয়েটস থেকে, খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের চিকিত্সক এবং স্নাতকগণ দেখিয়েছেন যে, যখন কোনও খাবার হিমায়িত হয় তখন তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ "স্থগিত করা হয়" এবং, একবার গলে গেলে, কোনও তারিখ প্রতিষ্ঠা করা যায় না প্রস্তাবিত খরচ, কারণ এটি খাদ্যের ধরণ, ডিফ্রোস্ট হওয়ার সময় এর অবস্থা বা ডিফ্রস্টিং তাপমাত্রার মতো অনেক কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

তবে, একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, এটি একটি দ্রবীভূত খাবার ডিফ্রোস হওয়ার 24 ঘন্টা পরে খাওয়াতে হবে এবং যতক্ষণ না এটি ফ্রিজে রাখা হয় তা বিবেচনা করা হয়।

একটি ভাল defrosting কী

ডিফ্রোস্টের চারটি মূল উপায় রয়েছে: রেফ্রিজারেটরে, ঠান্ডা জলে, জলের স্নানে বা মাইক্রোওয়েভে। তবে মনে রাখবেন যে শাকসব্জি সরাসরি হিমায়িত করা যায় এবং উদাহরণস্বরূপ স্কুইড বা ক্রোকেটের মতো কিছু প্রাকুযুক্ত।

সবচেয়ে উপযুক্ত উপায়। আদর্শভাবে, ফ্রিজ এবং একটি বদ্ধ এবং জলরোধী ধারক মধ্যে ডিফ্রস্ট যাতে এটি অন্যান্য খাবারের উপর না ফোঁটা হয়।
সরাসরি ট্যাপের নীচে নয়। এইভাবে গলা ফলের ফলে পুষ্টির ক্ষতি হয় এবং জীবাণুগুলির বৃদ্ধির উন্নতি করতে পারে। যাইহোক, আপনি এটি প্লাস্টিকের মধ্যে খাবার মোড়ানো এবং এটি ঠান্ডা জলে রেখে এটি করতে পারেন। যেহেতু জল বাতাসের চেয়ে উত্তাপ পরিচালনা করে, এটি দ্রুত গলে যাবে, এবং এটি কম গুণাবলী হারিয়ে ফেলবে।
এড়ানোর চেষ্টা. ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে হবে, যেহেতু খাবারগুলি দ্রুত জীবাণুর সংস্পর্শে আসতে পারে।

এবং কেন রিফ্রিজ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে না?

একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, রান্না করা মাংস, মাছ এবং খাবারগুলি যেগুলি গলানো হয়েছে সেগুলিকে আর কখনও হিমায়িত করা উচিত নয় কারণ কোষের ঝিল্লি জমাট বাঁধতে এবং জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে ভেঙে গেছে।

ফলস্বরূপ, তারা তাদের গন্ধ, জমিন এবং পুষ্টিগুণের পুরো গতিতে একটি ভাল অংশ হারাবে। এবং এই ঝিল্লিগুলির ভাঙ্গন জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিস্তারকে সহজতর করে।