পাচক
পাচক
শেফ উপস্থাপনার জন্য, কমলা অংশগুলি চকচকে হওয়া উচিত, ম্যাট বাইরের ঝিল্লির কোনও চিহ্ন নেই এবং কোনও সাদা রেখা নেই। একে রক্তের খোসা বা লাইভ কমলা বলে। তবে মনে রাখবেন এটি বিশেষ খাবারের জন্য, কারণ দিনের বেলাতে এই ফেলে দেওয়া অংশগুলি অপরিহার্য, কারণ সেখানেই এই টুকরোটির আঁশগুলির একটি ভাল অংশ রয়েছে।
প্রান্ত কাটা
প্রান্ত কাটা
একটি বেসে কমলা সমর্থন করুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ফলের শেষগুলি কেটে দিন।
খোল সরান
খোল সরান
একটি ছুরি দিয়ে এবং বিভাগগুলিতে খোসাটি শীর্ষ থেকে নীচে কেটে সরিয়ে ফেলুন। আপনি নিজের হাতে কমলা ধরে বা আরও সুরক্ষিত উপায়ে এটি করতে পারেন যদি আপনি নিজেকে কাটাতে না চান, যেমন কাটিয়া বোর্ডের এক প্রান্তটি বিশ্রাম দিয়ে।
সাদা ত্বক দূর করুন
সাদা ত্বক দূর করুন
কোনও রান্নাঘরের ফ্লস দিয়ে - বা মোম বা সুবাস ছাড়াই ডেন্টাল ফ্লসযুক্ত - কমলা রঙের বাইরের ঝিল্লি সরিয়ে ফেলুন যতক্ষণ না আপনি সাদা রেখার চিহ্ন ছাড়াই চকচকে মাংসটি না দেখেন।
বিভাগগুলি বের করুন
বিভাগগুলি বের করুন
ছুরির সাহায্যে সেগমেন্টটি কেটে, এতে থাকা অভ্যন্তরীণ ঝিল্লিগুলি পৃথক করে প্রতিটি পাশের অংশগুলি থেকে পৃথক করুন। আপনি যখন সমস্ত বিভাগগুলি সরিয়ে ফেলবেন, কেবলমাত্র ঝিল্লি আপনার হাতে থাকবে।
একটি নিখুঁত ফলাফল
একটি নিখুঁত ফলাফল
লাইভ ছোলার কমলা অংশগুলি যে কোনও থালাটির উপস্থাপনাকে উন্নত করে, এই স্যালাডের মতো যত সহজই না। এবং, উপরন্তু, তারা আরও মিষ্টি যুক্ত করে, যেহেতু ঝিল্লির সাদা থ্রেডগুলির অংশটি কিছুটা তিক্ত।
একটি ফলের সালাদ, একটি ফলের পাফ প্যাস্ট্রি, সালাদ বা মাংসের গার্নিশের জন্য উদাহরণস্বরূপ, আপনার অংশগুলিতে এবং এটি coversাকা সাদা ত্বকের কোনও চিহ্ন ছাড়াই আপনার পুরোপুরি খোসা কমলা লাগবে। এটি একটি পেশাদার শেফের মতো কীভাবে করবেন? আমাদের গ্যালারীটিতে আপনি এটি ধাপে ধাপে দেখতে পাবেন। কৌশলটি রক্ত বা লাইভ কমলা ছোলার হিসাবে পরিচিত , এবং একটি সামান্য অনুশীলনের সাহায্যে এটি আপনার থালাগুলি মাস্টারচেফের মতো দেখায় ।
