কীভাবে সুপার লাইট হোমমেড জেলটিন তৈরি করবেন: আপনি যদি ওজন হারাতে চান তবে একটি আদর্শ মিষ্টি

জেলটিন কী?

জেলটিন একটি গন্ধহীন, বর্ণহীন এবং স্বাদহীন পদার্থ যা রান্নাঘরে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তরলগুলিকে বিভিন্ন ডিগ্রী ধারাবাহিকতা এবং দৃness়তা দেওয়ার সম্ভাবনা সরবরাহ করে এবং অতএব, এটি ক্রিম ঘন করতে এবং টপিংস তৈরি করতে পাশাপাশি পাশাপাশি মাউস, আধা-কোল্ড ড্রিঙ্কস এবং জেলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যেমন নীচের উপস্থাপিত।

আমাদের সুপার লাইট হোমমেড জেলটিন কেবল খুব পুষ্টিকরই নয়, খুব হালকা এবং তাই ওজন হ্রাস করার জন্য উপযুক্ত। এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যকর সাপ্তাহিক মেনুগুলিতে প্রাতঃরাশ, স্ন্যাকস এবং সহজ মিষ্টান্নগুলিতে পুরোপুরি ফিট করে, যা পুরো পরিবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

ঘরে তৈরি জেলটিন তৈরির উপকরণ

বাড়িতে তৈরি জিলটিনের 2 পরিবেশন করতে আপনার প্রয়োজন:

জেলটিনের 3 টি পাতা - 150 মিলিলিটার প্রাকৃতিক ফলের রস (প্যাকেজিং থেকে নয়) - 2 চা চামচ খেজুরের পেস্ট মিষ্টি করতে হবে (ধাপে ধাপে শেষে, আমরা আপনাকে বাড়িতে এটি কীভাবে বানাবেন তা বলব)।

অনুপাত গণনা করার জন্য সুবর্ণ নিয়ম

সর্বদা প্রতি 100 মিলি তরলের জন্য জেলটিনের দুটি শীট, 2 গ্রাম প্রতিটি সময় গণনা করুন এবং আপনি কখনই ব্যর্থ হবেন না।

জেলটিন ভিজিয়ে রস গরম করুন

একদিকে, জেলটিনের শীটগুলিকে প্রচুর পরিমাণে একটি পাত্রে রাখুন এবং তাদের হাইড্রেটের জন্য 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন। এবং অন্যদিকে, জেলটিন ভিজে যাওয়ার সময়, খেজুরের পেস্টের সাথে একটি সসপ্যানে ফলের রস গরম করুন (সাধারণ নিয়ম হিসাবে, পরিবেশন প্রতি এক চা চামচ, তবে এটি আপনার স্বাদ অনুসারে কিছুটা কম বা কম হতে পারে) ।

জেলটিন অন্তর্ভুক্ত, মিশ্রণ এবং বিতরণ

খেজুরের পেস্ট এবং রসের মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করে, এটি আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন, জেলটিনটি নিক্ষেপ করুন এবং এটি সসপ্যানে যুক্ত করুন। ম্যানুয়াল বা বৈদ্যুতিক আলোড়নকারীদের সাহায্যে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে জেলটিন পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়। আপনার পছন্দসই পাত্রে (চশমা, চশমা …) ফলস্বরূপ ঘরে তৈরি জিলিটিন বিতরণ করুন এবং এটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

শীতল, আনমোল্ড এবং পরিবেশন করুন

ঠান্ডা হয়ে গেলে, ঘরে তৈরি জেলটিনের সাথে পাত্রে ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি জেল হয়ে যায়, এটির জন্য এটি ধারাবাহিকতা এবং দৃness়তা নেয়। প্রায় 3 ঘন্টা বা তার পরে, আপনি এটি বাইরে আনমোল্ড এবং পরিবেশন করতে পারেন। সাজানোর জন্য, আপনি কিছু তাজা পুদিনা পাতা রাখতে পারেন।

ফলের সাথে ঘরে তৈরি জেলি

আপনি যদি এটির চেয়ে বেশি স্বাদ পেতে চান তবে পাত্রে ঘরে তৈরি জিলিটিন বিতরণের আগে আপনি এগুলি তাজা ফলের কিউবগুলি দিয়ে পূরণ করতে পারেন; এবং তারপরে জিলেটিন দিয়ে ভরাট শেষ করুন।

বিভিন্ন ধরণের জেলটিন

তবে, আপনি কাজে নামার আগে মনে রাখবেন যে এর উপস্থাপনা, গুঁড়ো বা শীট এবং এর উত্স, প্রাণী বা উদ্ভিজ্জের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের জেলটিন রয়েছে।

পশুর জেলি

এটি পাউডার এবং পাতায় উভয়ই পাওয়া যায়, যা সর্বাধিক সাধারণ উপস্থাপনা এবং এটি আমরা ঘরে তৈরি জিলিটিন তৈরিতে ব্যবহার করেছি have

এটিতে প্রায় 90% প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যা এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর পণ্য হিসাবে তৈরি করে।
জেলটিন শীটগুলি জল থেকে শুকানোর আগে এটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে হাইড্রেট করতে হবে এবং তারপরে এটি একটি গরম তরলে দ্রবীভূত করতে হবে। তবে এটি জরুরী যে বলেছিল তরল ফুটে না, কারণ জেলটিন তার জ্বলন শক্তি হারায় oses
পশুর উত্সের গুঁড়ো জেলটিনগুলি অবশ্যই হাইড্রেটেড ঠান্ডা হওয়া উচিত এবং তারপরে তরল গরমের সাথে মিশ্রিত করা উচিত, তবে সেদ্ধ হওয়া ছাড়াই।

উদ্ভিজ্জ জেলটিন

আগর-আগর নামেও পরিচিত, এটি একটি ঘন হয় যা এক ধরণের শেওলা থেকে নেওয়া হয় এবং এর উত্সের কারণে, নিরামিষ ডায়েটের জন্য আদর্শ।

এটির ক্যালোরির গ্রহণটি কার্যত শূন্য এবং এতে উচ্চ ফাইবার সামগ্রী রয়েছে যা অন্ত্রের ট্রানজিটকে সুবিধা দেয় এবং এটিকে ব্যাহত করার প্রভাব দেয় gives
এর জেলিং শক্তি প্রাণিজ জেলটিনের চেয়ে প্রায় দশগুণ বেশি, তবে এটির ক্ষেত্রে এটি একটি ঠান্ডা বা উষ্ণ তরলতে দ্রবীভূত করতে হবে এবং তারপরে একটি ফোড়ন এনে দিতে হবে যাতে এটি তার জ্বলন ক্ষমতা অর্জন করে।
এটি ক্রিম, সস এবং রসের জন্য আদর্শ।

নির্বাচন করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন

কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন আনারস, তে একটি এনজাইম থাকে যা প্রাণিজ জেলটিন প্রোটিনের জ্বলন ক্ষমতা বাতিল করে, এই কারণেই, উদ্ভিদ-ভিত্তিক জিলিটিন অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত।

খেজুর পেস্ট দিয়ে জেলটিন মিষ্টি করুন

এবং চিনির অবলম্বন এড়ানোর জন্য, খাদ্য হুক তৈরি এবং প্রয়োজনের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত করার জন্য দায়ী পদার্থগুলির মধ্যে একটি, আপনি খেজুরের পেস্টের সাথে ঘরের তৈরি জিলিটিন বা অন্যান্য মিষ্টান্নগুলি মিষ্টি করতে পারেন।

কীভাবে খেজুর পেস্ট তৈরি করবেন

প্রায় 10 তারিখ থেকে পিটটি সরান।
এগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রাখুন এবং প্রায় 4 মিনিটের জন্য উচ্চতায় উত্তাপ দিন।
আপনি একজাতীয় পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত এটি গরম এবং মিশ্রণ দিন।