প্রাক-ধারণা থেকে দূরে!
প্রাক-ধারণা থেকে দূরে!
কীভাবে আরও ভাল খাবেন (গাইয়া এডিসিওনেস) বইয়ে উদ্ভিদবিদ জেমস ওয়াং আমাদের খাবার সম্পর্কে প্রচুর পূর্বধারণা শেষ করেছেন, যেমন গাজর ছোলা ছাড়াই খাওয়া উচিত।
সালাদ "বিদ্রূপ" এবং গাজর ছিটিয়ে দিন
সালটাকে "বিদ্রূপ" করুন এবং গাজর ছিটিয়ে দিন
যদি এই মুহুর্তে আপনার সালাদ তৈরির পরিবর্তে, আপনি লেটুস পাতাগুলি কেটে ফ্রিজে একটি ব্যাগের মধ্যে সারারাত রাখেন, আপনি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে 50% দ্বারা গুন করেন যা আপনার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে। আহ! ডাঃ জেমস ওয়াং এর মতে এবং আগে থেকেই গাজর ছাঁটাইতে এই গুণক প্রভাব পড়বে।
ভাত, বাষ্পও
ভাত, বাষ্পও
এটি আপনার ভাবার চেয়ে ভাল better 60০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ধানের চাল ভিজিয়ে রেখে এবং শক্ত বাষ্পচাপের বশীভূত করার পরে এটি শিল্পজাতভাবে প্রাপ্ত হয়। এটি স্টার্চের একটি অংশ সরিয়ে দেয়, যা এর গ্লাইসেমিক সূচককে অখণ্ডের নীচেও কমিয়ে দেয় এবং এটি গ্রুপ বি এর আরও ভিটামিন সংরক্ষণ করে তোলে
মরিচের থ্রেড ফেলে দেবেন না
মরিচের থ্রেড ফেলে দেবেন না
মরিচের ভিতরে সাদা ফাইবারগুলি ফেলে রাখবেন না - গরম বা না - কারণ এগুলিতে তাদের মাংসের চেয়ে 4 গুণ বেশি পলিফেনল এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এবং যদি আপনি লাল মরিচ গ্রহণ করেন তবে আপনি সবুজ রঙের চেয়ে 5 গুণ বেশি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পান।
ওভেনে কুমড়ো ভাজুন
ওভেনে কুমড়ো ভাজুন
50% বেশি ভিটামিন এ এবং সি এর জন্য চুলায় কুমড়ো ভাজা ভাল। কাজ না করে নিজেই তৈরি করা ছাড়াও, যাতে এটি আরও পুষ্টি সরবরাহ করে, আপনার এমনকি খোসা ছাড়তে হবে না! এটিকে ত্বক দিয়ে ভুনা খাওয়া - শান্ত, এটি নরম - আপনাকে আরও 5 গুণ বেশি ক্যারোটিনয়েড পেতে দেয়।
ব্রোকলি, স্টিম এবং সরিষা সহ
ব্রোকলি, স্টিম এবং সরিষা সহ with
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাব সহ ব্রোকলি এবং অন্যান্য ক্রুশিয়াদের আইসোথিয়োকানেটস রয়েছে, তবে… রান্না করার সময় 90% নষ্ট হয়ে যায়। স্থল সরিষার দানা (200 গ্রাম প্রতি আধা চা চামচ) দিয়ে ছিটানো এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি তাপ প্রতিরোধী এনজাইম সহ ক্রুসিফেরাসও রয়েছে। সুতরাং এটি প্রায় কাঁচা হিসাবে প্রায় স্বাস্থ্যকর।
বার্লি ফ্লেক্স (কেবল ওট নয়)
বার্লি ফ্লেক্স (কেবল ওট নয়)
আমরা তাদের বিটা-গ্লুকানস বিষয়বস্তুর জন্য ঘূর্ণিত ওট পছন্দ করি, এক ধরণের ফাইবার যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে। ওয়েল, বার্লি ফ্লেক্সে ওট ফ্লাকসের চেয়ে দ্বিগুণ বিটা-গ্লুকান থাকতে পারে। অবশ্যই, যতক্ষণ বার্লি ফ্লেক্সগুলি পুরো থাকে, কারণ এটি পরিশ্রুত করা হয়, তখন এটিতে 6 গুণ কম পুষ্টি থাকে।
আপনি কিসের সাথে বনের ফল পান?
আপনি কিসের সাথে বনের ফল পান?
আদর্শ: আখরোট এবং / বা বাদামের সাথে, ফাইটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ দুটি বাদাম যা আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, এই বেরিগুলিতে অ্যান্টোসায়ানিনগুলির জৈব উপলব্ধতা বৃদ্ধি করে।
আলু, ত্বক সহ তাদের খাওয়া
আলু, ত্বক সহ তাদের খাওয়া
ত্বকে 50% পলিফেনল এবং অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা এটির শর্করা শোষণকে ধীর করে দেয়। যদি তারা নতুন আলু হয় তবে আরও ভাল, কারণ তাদের স্টার্চ কম থাকে (এবং সজ্জার সাথে আরও ত্বক)।
শাকসবজি: আকারের বিষয়গুলি
শাকসবজি: আকারের বিষয়গুলি
কোনটিতে আরও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে, সবজির বাচ্চা পাতা ফেলে বা বেশি পাকা? ঠিক আছে, এটি নির্ভর করে … শিশুর ক্ষেত্রে আরও বেশি কিছু থাকে যে তারা পালংশাক, চারড, বিট পাতা দিয়ে তৈরি … তবে বড় পাতাগুলি যেমন তারা বাঁধাকপি, কালে, বাঁধাকপি ইত্যাদির মতো ক্রুশফেরাস হয় তবে আরও ভাল better কিছু অন্যের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর কিনা সে সম্পর্কে আপনার যদি সন্দেহ থাকে তবে শিশুর শাকসবজিগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর (কিনা) সম্পর্কে অফিসে দেখুন the
আপেল, ত্বক দিয়ে রান্না!
আপেল, ত্বক দিয়ে রান্না!
এটি সম্ভবত ত্বকের সাথে এটি খাওয়ার বিষয়ে আপনি ইতিমধ্যে জানতেন এবং এটিই আপনি আরও ভিটামিন এ এবং সি গ্রহণ করেন এবং কোয়ার্সটিন নামক ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ করেন, এটি ছোলার চেয়ে কী পরিমাণ ফাইবার রয়েছে তা উল্লেখ না করে। তবে আপনি যা জানেন না তা হ'ল আপনি যদি কয়েক মিনিট লেবুর স্ল্যাশ দিয়ে এটিকে বাষ্প করেন তবে আপনি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী দ্বিগুণ করেন, দিনে একটি আপেল খাওয়ার আরও একটি সুবিধা।
আপনি কি স্বাদ ছাড়াই ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করতে চান? প্রায় অর্ধেক দামের জন্য আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ব্লুবেরি চান? আপনি কি জানেন যে রান্না করা গাজরে কাঁচা গাজরের তুলনায় দ্বিগুণ ফাইটোনিট্রিয়েন্ট থাকে এবং সেগুলি মিষ্টিও স্বাদ পায়? আপনি কি অল্প পরিশ্রম করে খাবার থেকে সর্বাধিক পুষ্টিকর সুবিধা পেতে চান? এই উদ্ভিদবিজ্ঞানী হয় জেমস ওং প্রস্তাব মধ্যে কিভাবে আরো ভালো খাওয়া দাওয়া, বই যা খাবার নিয়ে মিথ্যা কাল্পনিক ইতি টেনে করা হয়, এবং যা সে পছন্দ করে নিন সংরক্ষণ এবং রান্না দৈনন্দিন উপাদানগুলো যাতে তারা হয়ে শিখতে আপনি কি দেয় সুপারফুডস
ভাল খাওয়া
আপনি লক্ষ লক্ষ বার যা পড়েছেন তা সত্ত্বেও, এমন মিথকথা রয়েছে যা মিথ্যা এবং যা আপনার খাওয়ার খাবার থেকে উত্তম হওয়া থেকে বিরত রাখে, আপনি আপনার প্লেটে কী রাখবেন তার সুবিধাগুলি হ্রাস করার জন্য এখানে কয়েকটি কী রয়েছে:
- লেটুস লেটুসের পাতাগুলি কেটে ফ্রিজে একটি ব্যাগে সারারাত রেখে দিন, আপনি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে 50% দ্বারা গুন করেন যা আপনার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে।
- গাজর। এটি লেটুসের মতো একই, আগাম ছিটিয়ে গাজর ছড়িয়ে দেওয়া এবং এর সুবিধাগুলিকে বহুগুণ করা ভাল।
- কুমড়া. এটি ওভেনে ভুনা করুন, যাতে আপনি 50% আরও ভিটামিন এ এবং সি পাবেন
ওজন কমাতে আপনার লক্ষ্য? এখানে 32 টি খাবার রয়েছে যা আপনাকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে স্কেলের মুখোমুখি করতে সহায়তা করবে।
