- উপকরণ:
- 600 গ্রাম ব্রোকলি
- 800 গ্রাম আলু
- স্কিমড মিল্ক 500 মিলি
- 3 টেবিল চামচ ময়দা
- 40 গ্রাম মাখন
- জায়ফল 1 চিমটি
- লবণ এবং মরিচ
ব্রোকোলি গ্র্যাটিইন প্রথম নজরে সবচেয়ে আবেদনময়ী রেসিপি নাও হতে পারে কারণ আপনি এই ক্রুশফুলের কোনও বড় অনুরাগী নন। বাঁধাকপি, বাঁধাকপি বা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির মতো ব্রোকলির প্রায়শই "খারাপ নাম" থাকে। এবং এটি হ'ল হয় চেহারা বা গন্ধ দ্বারা, আমাদের পছন্দসই খাবারগুলির মধ্যে ব্রোকলি নেই। তবে ব্রোকলির সাথে এই রেসিপিটি একবার ব্যবহার করে দেখুন এবং দেখবেন কী আনন্দ হয়।
মনে রাখবেন যে ব্রকলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, এ, সি, দস্তা এবং সালফারের একটি দুর্দান্ত উত্স। এবং এছাড়াও, যে কেউ এই থালাটি ব্যবহার করে সে ভক্ত হয়। এটি একটি খুব সহজ রেসিপি যা কেবলমাত্র আপনাকে 345 কিলোক্যালরি দেবে । তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছো?
ধাপে ধাপে ব্রোকলি কীভাবে তৈরি করবেন:
- শাকসবজি তৈরি করুন। প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন chop এবং তারপরে ব্রোকলি ধুয়ে ফেলুন এবং ফ্লোরেটে কাটুন।
- ব্রকলি এবং আলু রান্না করুন। ব্রোকলি এবং আলু বাষ্প বা প্রচুর নোনতা জলে রান্না করুন। আলুটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য এবং ব্রোকোলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তবে আপনি যদি "আল দেন্তে" পছন্দ করেন তবে 4 মিনিটই যথেষ্ট।
- বেকহামেল বানান। একদিকে দুধ গরম করুন। এবং অন্যদিকে, সসপ্যানে মাখন গরম করুন, ময়দা যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে, গরম দুধ andালা এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এবং অবশেষে, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম এবং একটি চিমটি জায়ফল যোগ করুন। এবং যদি আপনি এই সসটিতে খুব ভাল না হন তবে এখানে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে সহজ করার জন্য কীগুলি এখানে এবং হালকা করার কৌশলগুলি এখানে রয়েছে।
- Gratin এবং পরিবেশন। একটি ওভেন-সেফ থালায় আলু এবং ব্রোকলি রাখুন, বাচামেল সস দিয়ে coverেকে রাখুন এবং চুলায় কিছুটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ক্লারা কৌশল
গোঁড়া ছাড়াই বেচমেল
বেকহামেল প্রস্তুত করার সময় আপনি দেখতে দেখতে গলির উপস্থিতি দেখা দিলে এটি ব্লেন্ডারের মধ্যে দিয়ে দিন। এইভাবে এটি সূক্ষ্ম এবং আরও একজাতীয় হবে।
