- উপকরণ:
- 1 সালমন কটি (প্রায় ½ কেজি)
- ডিলের 1 টি স্প্রিং
- লবণ 2 টেবিল চামচ
- চিনি 1 চামচ
- সাদা মরিচ 1 চিমটি
- আচারযুক্ত শসা
- পিক্সড পেঁয়াজ
- কাটা chives
- মরিচ 1 চিমটি
- আলু ভর্তা
এখানে কিছু ক্যানাপ উপভোগ করার আলাদা উপায় রয়েছে তবে ময়দার বা পাফের প্যাস্ট্রি বেস সংরক্ষণ করুন, উদাহরণস্বরূপ, যাতে আপনার লাইনের ক্ষতি না হয়। এগুলি হ'ল হালকা ম্যাসড আলু এবং কিছু ডিলের পাতায় সালমন টারটারে।
মেনুতে থাকা খাবারের বাকী খাবারের আগে খাবারের জন্য বিনিজি না করে আপনার অতিথিদের ক্রিসমাসে বা অন্য কোনও উদযাপনে অবাক করে দেওয়ার জন্য একটি পরিশীলিত, সুস্বাদু এবং সহজেই প্রস্তুত স্টার্টার।
ধাপে ধাপে এটি কীভাবে করবেন
তরতার তৈরি করা
- পূর্ববর্তী পদক্ষেপ। কমপক্ষে 24 ঘন্টা সালমনকে হিমায়িত করুন এবং ফ্রিজে রাতারাতি রেখে দিন। কাঁটাগুলি সরান, ধুয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
- সালমন মৌসুম। ডিল ধোয়া এবং কাটা, সাজানোর জন্য কিছু পাতা সংরক্ষণ। চিনি, লবণ এবং গোলমরিচের সাথে অর্ধেক মিশ্রণ করুন, এই প্রস্তুতির সাথে স্যামন ফিললেটটি ছড়িয়ে দিন এবং ত্বকের মুখের মুখের সাথে একটি পাত্রে রাখুন। বাকি ডিলের সাথে ছড়িয়ে দিন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে .েকে দিন।
- বিশ্রাম দিন। স্যামনের উপরে একটি রান্নাঘর বোর্ড এবং কিছু ওজন রাখুন এবং 48 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, বিশ্রামের সময়টিতে এটি কয়েকবার ঘুরান।
- সালমন কাটা। সময়ের পরে, ফিল্মটি সরান, কটি থেকে মরসুমের অবশিষ্টাংশগুলি পরিষ্কার করুন, ত্বকটি সরান এবং এটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
- টারটার বানান। দুই টেবিল চামচ আচার এবং দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং কেটে নিন। এবং কাটা সালমন, কাটা chives এবং মরিচ মিশ্রিত করুন।
থালা উপস্থাপন করা
- হালকা আলুর পিউরি তৈরি করুন। এটি অর্জনের জন্য, আপনি কেবল মাখন এবং দুধ ছাড়াই তা করতে পারেন যদি আপনি সেগুলি নিয়মিত ব্যবহার করেন এবং এটিকে প্রচুর পরিমাণে বেট করেন যাতে এটি আরও শরীর এবং বায়ু লাগে এবং এইভাবে আরও ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি আরও হালকা ক্ষুধা চান তবে আপনি পিউরি ছাড়াই করতে পারেন।
- থালা জমায়েত করুন। কিছু রঙিন চামচ নিন এবং প্রত্যেককে এক টেবিল চামচ খাঁটি এবং তার উপরে একটি সামান্য সালমন টার্টারে এবং কয়েকটি পাতা ডিল রাখুন। আরেকটি বিকল্প হ'ল এটি ছোট শট চশমাতে উপস্থাপন করা।
ট্রিককলার
এক্সপ্রেস সংস্করণ
আপনার যদি সময় না থাকে বা সালমন মেরিনেট করার জন্য এত দিন অপেক্ষা না করতে চান, আপনি সরাসরি এটি কাঁচা সালমন দিয়েও করতে পারেন (ফ্রিজের মধ্যে চিনি এবং লবণ দিয়ে সিজন না করে)। তবে আপনি মাছের প্যাথোজেনগুলি নিরপেক্ষ করতে প্রাক-হিমায়িত পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারবেন না।
