- উপকরণ:
- ভ্যানিল্লা ডগের জন্য
- 8 ডিমের কুসুম
- 220 গ্রাম আইসিং চিনি
- তরল ক্রিম 120 গ্রাম
- 1 ভ্যানিলা শিম
- 165 গ্রাম ময়দা
- 3 গ্রাম বেকিং পাউডার
- 65g মাখন
- চকোলেট ডগের জন্য:
- 70% কোকো সহ 70 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
- 4 ডিমের কুসুম
- 120 গ্রাম আইসিং চিনি
- 70 গ্রাম হুইপিং ক্রিম
- ময়দা 80 গ্রাম
- 5 গ্রাম কোকো পাউডার
- 2 গ্রাম বেকিং পাউডার
- সূর্যমুখী তেল 20 গ্রাম
আপনি যদি ক্লাসিক স্পঞ্জ কেক ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন তবে এই বাদামী চকোলেট এবং ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেকটি ব্যবহার করে দেখুন । একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা পার্টির নাস্তা হিসাবে পাশাপাশি একটি বিশেষ মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপে ধাপে এটি কীভাবে করবেন
ভ্যানিলা ময়দা:
- ঘরের তাপমাত্রায় একটি বাটিতে মাখন রেখে দিন যতক্ষণ না এটি নরম হয়। অর্ধেক দৈর্ঘ্যে ভ্যানিলা শিম কেটে নিন। একটি ছুরির ডগা দিয়ে বীজগুলি স্ক্র্যাপ করুন এবং সেগুলি মাখনের সাথে যুক্ত করুন।
- মাংসের সাথে খামিরের সাথে ডিমের কুসুম, চিনি, ক্রিম এবং ময়দা মিশিয়ে দিন। আপনি মসৃণ টেক্সচারের সাথে ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত রডগুলি দিয়ে পুরোটি পিটিয়ে ফেলুন।
- একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ফলস্বরূপ ময়দা রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
চকোলেট ভর:
- চকোলেটটি কাটা এবং এটি একটি গলানো না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে নাড়তে একটি ডাবল বয়লার এ গরম করুন। উষ্ণ সংরক্ষণ করুন।
- খামি এবং কোকো দিয়ে কুসুম, চিনি, ক্রিম এবং ময়দা রেখে একটি বাটিতে রাখুন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত ফিস্কের সাথে বেট করুন এবং সূর্যমুখী তেলের সাথে একসাথে আগের গলে যাওয়া চকোলেট যুক্ত করুন। আপনি মসৃণ জমিনের সাথে ম্যাট ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মারধর চালিয়ে যান।
- আর একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
এবং কেক তৈরি করুন
- ওভেনটি 150º-তে প্রিহিটিং করার সময়, পার্চমেন্ট পেপারের সাথে একটি আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচটি সজ্জিত করুন এবং প্যাস্ট্রি ব্যাগটি ব্যবহার করে ভ্যানিলা ময়দার একটি তৃতীয়াংশ দিয়ে নীচেটি coverেকে রাখুন।
- অন্যান্য প্যাস্ট্রি ব্যাগের সাহায্যে উপরে চকোলেট ভরগুলির অর্ধেকটি সাজান, এটি দৈর্ঘ্যের দিকে ছড়িয়ে দিন। ভ্যানিলা ময়দার তৃতীয় অংশের সাথে এটি Coverেকে রাখুন এবং অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন। শেষটি ভ্যানিলা ভরগুলির তৃতীয় অংশের সাথে একটি স্তর থাকবে।
- 50 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। এটি একটি স্কিওয়ার বা একটি ছুরি দিয়ে কেন্দ্রে আঁকুন এবং পরীক্ষা করুন যে এটি পরিষ্কার হয়ে এসেছে; যদি না হয়, আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- চুলা থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলুন, এটি একটি র্যাকের উপরে ঠাণ্ডা করুন এবং এটি আনমোল্ড করুন।
কীভাবে উপস্থাপন করবেন
ঠান্ডা আবহাওয়াতে, এটি এক কাপ গরম চকোলেট, দুধ বা একটি চা সহ একটি কফি সহ একটি নাস্তা হিসাবে আদর্শ। এবং গরম মরসুমে, এটি এক গ্লাস হরচটা বা মেরিংয়ে দুধের সাথে সুস্বাদু।
একটি ক্রাঞ্চি প্লাস
যদি আপনি ক্রাঞ্চের স্পর্শ যুক্ত করতে চান তবে চকোলেট এবং ভ্যানিলা ভরগুলিকে ছাঁচে যোগ করার আগে, নীচে ভাল-কাটা বাদামের স্তর দিয়ে আবরণ করুন। এটি আপনাকে ক্রাঞ্চি স্পর্শ দেবে।
চকোলেট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শক্তি
প্রতিদিন চকোলেটের আরও বেশি সুবিধা রয়েছে: অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, হার্ট-স্বাস্থ্যকর, অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট … অবশ্যই সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য এটি খাঁটি (70% কোকো) নিন এবং অংশটি সংযত করুন। সন্দেহ নেই, চকোলেট আমাদের তাত্ক্ষণিকভাবে একটি ভাল মেজাজে রাখে, তাই কল্পনা করুন যে তারা এই সুস্বাদু রেসিপিগুলি তৈরি করবেন, কেবল চকোলেট আসক্তদের জন্য উপযুক্ত!
