রান্নাঘরে কয়েকটি ইউরোর সঞ্চয় করা অসম্ভব বলে মনে হচ্ছে, তবে আপনি নীচে যে সাধারণ রান্না, অর্ডার এবং রক্ষণাবেক্ষণের কৌশলগুলি অনুসরণ করেন আপনি তা অনুসরণ করেন তবে এই পথে চলতে হবে না । খেয়াল রাখুন … তারা ব্যর্থ হয় না!
1. গোপন পরিকল্পনা করা হয়
একটি সাপ্তাহিক মেনু পরিকল্পনা ক্রয়টি সত্যিকারের ব্যবহারের সাথে সামঞ্জস্য করার সর্বোত্তম উপায়। আপনি কী রান্না করতে চলেছেন তা যদি আপনি জানেন তবেই আপনি অতিরিক্ত কেনা এবং খাবার নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি এড়াতে পারবেন। মনে রাখবেন যে ভারসাম্য মেনুতে ফল এবং শাকসব্জির 5 টি পরিবেশন , 2 থেকে 4 সাপ্তাহিক শুরুর মধ্যে পরিবেশন এবং 3 বা 4 মাছ এবং মাংসের হওয়া উচিত।
২. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি সম্পর্কে সতর্ক থাকুন
হ্যাঁ, আমরা সবসময় মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ এবং পণ্যগুলি অনুধাবন না করে দেখি না। মেয়াদোত্তীর্ণতা এবং পছন্দসই খরচ মধ্যে পার্থক্য ভুলবেন না। প্রথম ক্ষেত্রে, পণ্যটি নির্দেশিত তারিখ থেকে লুণ্ঠন শুরু করে। দ্বিতীয়টিতে, এটি কেবল বৈশিষ্ট্য হারায়, তবে এটি খারাপ নয়। অনেক স্টোরগুলিতে তারা এমন পণ্যগুলি রেখেছিল যা আগে শেষ হতে চলেছে, তাই শেল্ফের আরও নিচে থাকাগুলিকে ধরুন।
৩. বাড়িতে তৈরি পিজ্জা, আরও ভাল
যদি আপনি সময়ে সময়ে বাড়িতে পিজ্জা অর্ডার করেন তাদের মধ্যে একজন, মনে রাখবেন যে আপনি বাড়িতে এগুলি তৈরি করেন তবে এটি অনেক সস্তা এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর। ঘরে তৈরি ফ্যাটগুলিতে কম ফ্যাট, লবণ এবং প্রিজারভেটিভ থাকে। কৌশলগুলি যাতে আপনি এটি তৈরি করতে অলস না হন সেগুলি হ'ল রেফ্রিজারেটরে তৈরি তৈরি ময়দা, তারা সুপারমার্কেটে বা হিমায়িত বেসগুলিতে যে ধরণের বিক্রি করে। আপনাকে সর্বাধিক পছন্দ করা উপাদানগুলি যোগ করতে হবে বা কিছু বাকী খাবার পুনরায় ব্যবহার করতে হবে এবং আপনি যখন দেখবেন তখন সেগুলি বেক করবেন, উদাহরণস্বরূপ, আপনার প্রিয় সিরিজ।
৪. ফ্রিজারকে যথাযথভাবে রাখা
খাবারটি ছোট বা স্বতন্ত্র অংশগুলিতে হিমায়িত করুন যাতে ডিনারগুলির সংখ্যা অনুসারে আপনার প্রয়োজন হিসাবে কেবলমাত্র ডিফ্রাস্ট করতে হবে। হিমশৈলীর তারিখটি উল্লেখ করতে ভুলবেন না যাতে খাবার চিরতরে না রাখে। এবং মনে রাখবেন যে আপনি যদি দেয়ালগুলিতে বরফ জমা হতে বাধা দেয় এবং পিছন থেকে ধুলা সরিয়ে ফেলেন তবে ফ্রিজটি অনেক কম শক্তি খরচ করে।
5. পাত্রে ব্যাপার না
দীর্ঘক্ষণ খাদ্য সংরক্ষণের জন্য, এটি দৃ contain়ভাবে বন্ধ হওয়া পাত্রে সংরক্ষণ করুন। মনে রাখবেন যে আপনি এগুলিকে যত বেশি পূরণ করবেন, বাতাসের উপস্থিতি তত কম এবং অতএব, জারণের ঝুঁকি। একটি ভ্যাকুয়াম সিলার দীর্ঘতর এবং নিখুঁত অবস্থায় খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
6. খুব বেশি সঞ্চয় করবেন না
3 x 2 বা পারিবারিক আকারের ধারক এবং ধারকগুলির মতো নির্দিষ্ট অফারগুলির অপব্যবহার আমাদের প্রকৃত প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাবারের দিকে নিয়ে যেতে পারে। সুষম প্যান্ট্রি বজায় রাখার চেষ্টা করুন, যাতে ময়দা, চিনি, লবণ, তেল, পাস্তা, লেগামস এবং কিছু প্রাথমিক সংরক্ষণ যেমন যেমন টমেটো সস বা টুনার অভাব নেই ।
7. আপনার পেন্ট্রি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন
আপনি যদি পর্যায়ক্রমে আপনার প্যান্ট্রি পরীক্ষা না করেন তবে আপনি কিছু ঝুঁকি নিয়ে চালিয়ে যাচ্ছেন যে কিছু পণ্য আপনাকে লক্ষ্য না করেই পাস করবে। একটি ভাল ধারণা হ'ল প্রতি সপ্তাহে এটি পর্যালোচনা করা, প্রথমে যে খাবারগুলি ব্যবহার করা উচিত তা প্রথমে রেখে প্রথমে নীচে যেগুলি এখনও দীর্ঘজীবন রয়েছে এবং কী প্রতিস্থাপন করা উচিত তা লক্ষ্য করে।
৮. ফ্রিজে ভালো ব্যবহার করুন
ফ্রিজে অর্ডার দেওয়া আপনাকে আপনার খাবারের আয়ু বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। আদর্শ তাপমাত্রা এক বা 5 বা এর মধ্যে থাকে । মনে রাখবেন যে আপনি যখনই দরজাটি খুলবেন তখন 7% শক্তি নষ্ট হয়ে যায়।
- মাংস এবং মাছ শীতলতম জায়গায় রাখতে হবে।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মাংসটি Coverেকে রাখুন বা এটি একটি তারের র্যাক সহ একটি পাত্রে রাখুন যাতে এটি যে রসগুলি প্রকাশ করে তা বাকি খাবারের সংস্পর্শে না আসে।
- মাছটি সবচেয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়।
- ফল এবং শাকসব্জিগুলি আর্দ্রতা থেকে বা রেফ্রিজারেটরে সুরক্ষিত শীতল জায়গায় থাকতে পারে তবে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি খুলুন যাতে টুকরোটি শ্বাস নিতে পারে।
- এবং কাটা সসেজটি যদি আপনি এটি বন্ধ পাত্রে রাখেন তবে বেশি দিন স্থায়ী হবে। সঠিক স্থানটি কেন্দ্রীয় তাকগুলি।
৯. শাকসবজির আরও ভাল ব্যবহার করুন
প্রায়শই, আমরা সবজির কিছু অংশ নষ্ট করি যা তাদের সমস্ত পুষ্টি বজায় রাখে। আর্টিকোকসের কাণ্ডগুলি সেদ্ধ করে পরিবেশন করা যেতে পারে - তাদের অবশ্যই ভাল খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে যাতে তারা তেতো না হয়। ব্রকলি এবং ফুলকপির বাইরের পাতা দিয়ে আপনি ঝোল তৈরি করতে পারেন। এবং যদি আপনার শাকসব্জি বাকি থাকে বা তারা ওভারবোর্ডের দিকে চলে যায় তবে আপনি একটি ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি অংশে সঞ্চয় করতে পারেন।
10. রান্না করার সময় সংরক্ষণ করুন
রান্না করার সময়, আপনি যদি সর্বাধিক উপযুক্ত রান্নার ব্যবস্থা চয়ন করেন তবে আপনি অনেকগুলি সঞ্চয় করতে পারেন। প্রচলিত পাত্রটি এক্সপ্রেসটির সাথে প্রতিস্থাপন করুন: আপনি সময় সাশ্রয় করবেন এবং অর্ধেক শক্তি ব্যবহার করবেন। এবং মাইক্রোওয়েভের সুবিধা নিন, যেহেতু এটি চুলা থেকে কম শক্তি প্রয়োজন এবং সুতরাং আপনি 70% পর্যন্ত শক্তি খরচ হ্রাস করতে পারেন।
১১. দীর্ঘজীবী রুটি এবং প্যাস্ট্রি
আপনার যদি বাকী রুটি থাকে তবে আপনি একটি স্যুপ তৈরি করতে পারেন (রসুন, তেল এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন), কিছু ক্রাম্বস বা কিছু ফ্রেঞ্চ টোস্ট। আপনি এটিকে পিষে নতুন জীবনও দিতে পারেন। অথবা স্যুপ বা ক্রিম যুক্ত করতে কিছু ক্রাউটোন ভাজুন। এবং প্যাস্ট্রিগুলির সাথে, দুধ এবং ডিমের সাথে একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা, আপনি একটি সুস্বাদু পুডিং রান্না করতে পারেন।
12. আদর্শ পেন্ট্রি পান
আমাদের ক্রয়ের সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য একটি সংগঠিত পেন্ট্রি হ'ল সেরা কৌশল :
- শীতল, শুকনো জায়গা খুঁজে নিন। আর্দ্রতা খাবার তাড়াতাড়ি নষ্ট করে। তবে সেগুলি চুলা বা সূর্যের পাশে হওয়া উচিত নয়।
- সমাপ্তির তারিখ অন্তর্ভুক্ত না করে এমন সমস্ত খাবার বা পাত্রে ভাল লেবেল করুন।
- পণ্যগুলি সংরক্ষণের সময় প্যাকেজে প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- খাদ্য গোষ্ঠীগুলি দ্বারা তাকগুলি বাছাই করুন, তাই আপনি যা খুঁজছেন তা খুঁজে পাওয়া এবং আপনি কী নিখোঁজ রয়েছেন তা খুঁজে পাওয়া আপনার পক্ষে সহজ হবে।
- রসুন, পেঁয়াজ এবং আলু তিনটি বেসিকের জন্য একটি অন্ধকার, শুকনো এবং বায়ুচলাচল স্থান সংরক্ষণ করুন।
- এবং শেষ ক্রয়টি সবচেয়ে দূরের জায়গায় রাখুন। রাশ মাঝে মাঝে আমাদের অন্যদিকে এটি করতে পরিচালিত করে।
13. ফল, এটি আপনার কাছে যেতে দেবেন না
আপনার যদি ওভারবোর্ডে যাওয়ার মতো ফল হয় তবে একটি ফলের সালাদ বা একটি কেক (ময়দা, ডিম এবং চিনির বেস সহ) প্রস্তুত করুন। যদি আপনি খুব বেশি দামে দামের কারণে কিনে থাকেন তবে আপনি এটি সিরাপে রাখতে পারেন (প্রতি কেজি 1/2 লি পানিতে এবং 1/4 চিনি দিয়ে সিদ্ধ করতে পারেন), বা আপনি কমপোট এবং জ্যামও তৈরি করতে পারেন।
14. ক্রোকেটের উপর ভিত্তি করে পুনর্ব্যবহারযোগ্য
এখনও ক্রোকেটস কীভাবে তৈরি করবেন তা জানেন না? শেখা একটি বিনিয়োগ। তারা সব ধরণের বামফুট দেওয়ার জন্য আদর্শ: বাম স্টু, চিকেন, হ্যাম, পনির … আপনার কেবল বেকমেল এবং কিছুটা কড়া পেঁয়াজ দরকার। তারা আপনাকে একাধিক তাড়াহুড়ো থেকে মুক্তি দেবে, আপনি সমস্যা ছাড়াই এগুলি হিমশীতল করতে পারেন এবং আপনি যখন চান তখন সেগুলি ভাজতে পারবেন।
15. ব্রোথস, একটি আদর্শ ওয়াইল্ড কার্ড
বাকী শাকসবজি, মাছ বা মুরগির সাহায্যে আপনি ব্রোথ প্রস্তুত করতে পারেন, যেখানে আপনাকে কেবল পাস্তা, ভাত বা উদাহরণস্বরূপ, একটি থালা রাখতে সামান্য পনির দিয়ে পেঁয়াজ কুচি করা দরকার। তাদের বিকাশ করার জন্য, অবশ্যই একটি উপাদান অবশ্যই ঠাণ্ডা জলে (তেজপাতা এবং পার্সলে দিয়ে স্বাদযুক্ত) রাখতে হবে এবং কম তাপের উপর এক ঘন্টা ফোড়ন আনতে হবে ।
16. তপস নিয়ে টিম আপ করুন
রান্নার সময় পাত্রগুলি ingেকে রাখা আপনার 30% পর্যন্ত শক্তি সঞ্চয় করতে পারে। বার্নার আকারে সসপ্যানটি খাপ খাইয়ে নেওয়া জরুরী যাতে শিখাটি ব্যাসের বাইরে না যায় এবং তাপ নষ্ট হয়, যা 20% দ্বারা খরচ বৃদ্ধি করে। জল গরম করতে, এটি মাইক্রোওয়েভ করা আরও দক্ষ।
17. একবারে অনেক রান্না করুন
প্রতিটি সেশনে বেশি পরিমাণে প্রস্তুত করা সময় এবং শক্তি সাশ্রয় করে (আপনি ছয়টির চেয়ে চারটির জন্য একই রান্না ব্যয় করেন)। আপনি যদি আরও বেশি অংশ প্রস্তুত করেন তবে আপনি সময়সীমার জন্য তড়িঘড়ি করতে গিয়ে 30% বেশি ব্যয়বহুল অবলম্বন এড়াতে আপনি অবশিষ্টাংশ হিমশীতল করতে পারেন এবং সেগুলি গ্রাস করতে পারেন ।
18. যুক্তিযুক্তভাবে খাওয়া
খাবারে ব্যয় করা কখনও কখনও অপ্রয়োজনীয় পণ্যগুলি দ্বারা ট্রিগার করা হয় যা প্রায়শই কম স্বাস্থ্যকরও হয়। স্ট্যাপলস - মৌসুমী ফল এবং শাকসব্জি, দুগ্ধ, শস্য, মাছ এবং চর্বিযুক্ত মাংসের উপর ভিত্তি করে ডায়েট নিয়ে আসুন এবং প্যাস্ট্রি বা চিনিযুক্ত সোডাসের মতো ব্যয়যোগ্য ব্যয়গুলি কেটে দিন। এটি কেন আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে তা সন্ধান করুন।
19. অবশিষ্ট তাপ ব্যবহার
রান্না করার ক্ষেত্রে, আপনি যদি কয়েক মিনিট আগে তাপটি বন্ধ করে রাখেন তবে আপনি শক্তি খরচ 20% পর্যন্ত হ্রাস করতে পারেন। অবশিষ্ট তাপ রান্না শেষ করতে যথেষ্ট। ওভেনটি ব্যবহার করার সময়, একই সময়ে বেশ কয়েকটি থালা রান্না করুন এবং মনে রাখবেন যে যদি আপনি এটি এক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে চালিয়ে যান তবে আপনার এটি প্রিহিট করার দরকার নেই।
20. একটি বারান্দা বাগান
থাইম, রোজমেরি, ওরেগানো, পার্সলে, পুদিনা … বর্ধিত সুগন্ধযুক্ত গাছগুলির খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না, একটি রোপনকারী এবং প্রচুর আলো সহ একটি কোণা যথেষ্ট। এবং যদি আপনার কোনও টেরেস থাকে তবে একটি বড় টেবিলের জন্য যান। মাত্র দেড় মিটারে আপনি নিজের লেটুস, টমেটো, মরিচ, আবার্গাইন বাড়িয়ে নিতে পারেন …
