ইউরোপীয় সংসদের মতে, প্রতিটি স্প্যানিশই এক বছরে প্রায় ১3৩ কিলো খাবার ফেলে দেয়। অর্ধেক ফল এবং সবজি। আমরা আপনাকে এই খাবারগুলির আয়ু বাড়িয়ে তোলার সর্বোত্তম কৌশল দিই এবং প্রতি মাসে ভাল অর্থ সাশ্রয় করি।
1. একটি বিশ্বাসযোগ্য স্থাপনা চয়ন করুন
আমরা যে ফলমূল এবং শাকসব্জীগুলি কিনেছি সেগুলি বেশ কয়েক সপ্তাহ আগে বাছাই করা হয়েছিল। এটি বোঝায় যে এটি শীতল কক্ষে দীর্ঘ সময় ব্যয় করেছে এবং তাই, এটি আরও দ্রুত হারে লুণ্ঠন করবে। তবে নীচে আমরা আপনাকে যে কীগুলি দিয়েছি তা দিয়ে আপনি প্রায় তাজা সংগ্রহ করা এই খাবারগুলিতে সক্ষম হবেন। এটি যা সন্ধান করতে হবে:
- স্থানীয় পণ্য । সুপারমার্কেটে তাদের অবশ্যই পণ্যগুলির উত্স লেবেলে লাগাতে হবে। বাজারে, কখনও কখনও তারা একই পোস্টারটিতে এটি নির্দিষ্ট করতে পারে যেখানে দাম আসে বা আপনি বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। এটি যদি কোনও স্থানীয় উত্পাদকের কাছ থেকে আসে, আপনি নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার যে ফল এবং শাকসব্জী কিনছেন সেগুলি আপনার বাড়িতে পৌঁছানোর আগে হাজার হাজার কিলোমিটার ভ্রমণ করেনি, তার সাথে পরিবেশগত, অর্থনৈতিক এবং স্বাদ প্রভাব রয়েছে।
- মৌসুমী । এটি সহজ যে এটি সম্প্রতি মাঠ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে এবং এটি পাকা করার সর্বোত্তম মুহুর্তে সম্পন্ন হয়েছে, এটি আপনাকে ভাল অবস্থায় দীর্ঘ সময় উপভোগ করতে দেবে।
- কৃষকের কাছ থেকে । অনলাইন বাণিজ্য তাদের কৃষকদের সাথে যোগাযোগের সুবিধে করেছে যারা সরাসরি তাদের ফসল বিক্রি করে। এটির সুবিধা রয়েছে যে এটি সংগ্রহ করা থেকে সবেমাত্র দু'দিন সময় লাগে যখন না আপনি এটি খাবেন এবং অতিরিক্তভাবে এটি আপনার কাছে বাড়িতে নিয়ে যাওয়া হবে।
- সমবায় । তারা কৃষকের কাছ থেকে সরাসরি ক্রয় করে, ব্যয় হ্রাস করে এবং মান নিয়ন্ত্রণ করে। তাদের মধ্যে অনেকে জৈব পণ্যগুলিতে মনোনিবেশ করে, কম দামে তাদের সরবরাহ করে।
2. সেরা ফল এবং সবজি হিসাবে
অনুকূল অবস্থায় থাকা টুকরোগুলি আপনাকে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি নিক্ষেপ করতে বাধা দেবে। এই কীগুলি আপনাকে এটি সঠিকভাবে পেতে সহায়তা করবে:
- মসৃণ ত্বক । এটি সতেজতার লক্ষণ। কাণ্ড ও পাতার ক্ষেত্রে এগুলি দৃ they় হতে হবে।
- কোনও বাধা নেই । দাগ, ছিদ্র বা গলিত চিহ্নগুলির চিহ্ন ছাড়াই টুকরো টুকরো করুন। তবে যেগুলি খুব নিখুঁত তাদের প্রত্যাখ্যান করুন, এটি প্রাকৃতিক নয় এবং গন্ধের অভাব গোপন করতে পারে।
- তীব্র গন্ধ । এর প্রাকৃতিক গন্ধের প্রশংসা করতে সক্ষম হওয়া একটি ভাল লক্ষণ।
- এটা কঠিন নয় । আদর্শভাবে, এটি খুব নরম বা খুব শক্ত হওয়া উচিত নয়।
৩. বাড়িতে পৌঁছে ব্যাগ থেকে মুদিগুলি বের করুন
আপনি যখন মুদি দোকান থেকে বাড়ি পৌঁছে বা বাড়িতে আনেন, তখন ফল এবং শাকসব্জিগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে সরিয়ে ফেলুন, কারণ তারা এভাবে অক্সিজেনেটেড হয়ে যায় এবং আর্দ্রতা জমা হতে বাধা দেয়।
৪. গ্রহণ না করা পর্যন্ত ধুয়ে ফেলবেন না
আর্দ্রতা পচন প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে, তাই আপনি তাদের সেবন না করা পর্যন্ত আপনি সেগুলি ধুয়ে নেবেন না বাঞ্ছনীয়। সর্বাধিক, আপনি একটি শুকনো কাপড় দিয়ে এগুলি মুছতে পারেন।
5. এটি সঠিক জায়গায় সংরক্ষণ করুন
বেশিরভাগ ফল এবং শাকসব্জী যতক্ষণ না এটি খুব গরম না হয় ঘরের তাপমাত্রায় (শীতল, শুকনো জায়গায়) সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্ট্রবেরি হিসাবে কেবল কয়েকটি ফল খুব সূক্ষ্ম এবং ধ্বংসযোগ্য, সেগুলি ফ্রিজে রাখাই ভাল। বিপরীতে, আপনার কখনই অ্যাভোকাডোগুলি কালো এবং শক্ত হয়ে যাওয়া উচিত নয়। আপনি যখন রেফ্রিজারেটরে ক্রয়টি সঞ্চয় করেন, তাপমাত্রা খুব কম না হয় সেখানে এটির জন্য বিশেষভাবে নকশা করা ড্রয়ারগুলি করুন। এবং আপনি যখন এটি গ্রাস করতে যান, এটির কিছুক্ষণ আগে বের করুন যাতে এটি তার সমস্ত স্বাদ ফিরে পায়।
It. অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জির সাথে এটি মিশ্রণ এড়িয়ে চলুন
বিভিন্ন ধরণের ফল একে অপরের থেকে আলাদা রাখার চেষ্টা করুন। কিছু, আপেলের মতো, ইথিলিন উত্পাদন করে, যা কাছাকাছি ফলগুলি দ্রুত পাকা করে তোলে।
Damaged. ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি সরান
ইতিমধ্যে নষ্ট হওয়া টুকরোগুলি সরানোর জন্য সময়ে সময়ে প্যান্ট্রিটি পরীক্ষা করুন। একটি ক্ষতিগ্রস্থ অংশ দ্রুত বাকিগুলিকে দূষিত এবং নষ্ট করতে পারে।
৮. যাকে এখনও সবুজ পাকা হয়
এটি ফ্রিজে রাখবেন না। সর্দি এটি পাকা থেকে বাধা দেয় এবং আপনি এটি খেতে গেলে এটি স্বাদযুক্ত হবে। এটি পাকা হওয়া অবধি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
9. সবচেয়ে নাজুক রক্ষা করুন
স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরিগুলির ক্ষেত্রে … তাদের রান্নাঘরের কাগজের ২-৩ স্তর দিয়ে রেখাযুক্ত পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে এটি আপনার দীর্ঘস্থায়ী হবে। এছাড়াও সালাদ এটি রান্নাঘরের কাগজে জড়িয়ে রাখা ভাল, যাতে এর পাতা আরও দৃmer় থাকে।
10. এবং ফেলে দেওয়ার চেয়ে পুনর্ব্যবহার করা সর্বদা ভাল
কিছু নিক্ষেপ করবেন না, সবকিছু নষ্ট হওয়ার আগে তার সুবিধা নিন। আপনি কী করতে পারেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হয়েছে:
- আপনি যে সবজিগুলিতে চলে যাচ্ছেন বা পাতা এবং "কুশ্রী" অংশগুলি ঝোল, ক্রিম বা পুরিসের আকারে একটি নতুন সুযোগ দিতে পারেন।
- শাকসবজি "ছোঁয়া" বা কদর্য চিহ্নযুক্ত স্টু এবং সালাদগুলির জন্য পুনর্ব্যবহারযোগ্য হতে পারে।
- ওভাররিপ ফলগুলি কম চিনিযুক্ত উপাদান সহ কমপি, জাম এবং সিরাপ তৈরির জন্য আদর্শ, যেহেতু তারা যখন পাকা হয় তখন যখন তাদের মধ্যে শর্করার সর্বাধিক ঘনত্ব থাকে।
- এবং "কুৎসিত" ফলগুলি রস, জেলি এবং ফলের সালাদে নজর কাড়েনি।
